Image

Jednoduché recepty pro pankreatitidu pankreatu

Lidé s diagnózou pankreatitidy by měli po zbytek života následovat zdravou výživu. To však neznamená, že se člověk bude muset ve všem omezit a jíst není chutné. Tam jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché na přípravu, zatímco neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximum užitečných látek, vitamínů, dávají pestrou a bohatou stravu, nezatěžují trávicí orgány.

Jaké recepty pro pankreatitidu jsou povoleny, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a boršč.

Kuřecí polévka

To bude trvat kuřecí prsa nebo kuře (ne kuře). Je vhodný pro pankreatické maso indoutki, králíka, telecího masa, hovězího masa, křepelek, bažantů. S jatečně upraveným tělem byla odstraněna kůže. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormony, chemikálie, antibiotika. Opláchněte maso ve vodě, přiveďte k varu. Voda se vypustí a nalije se nová dávka. Při pankreatitidě slinivky břišní je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhý vývar. Do vývaru bylo chutnější přidat cibuli, bobkový list, trochu soli. 40 minut po varu přidáme na kostičky nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýži nebo těstoviny (je lepší dát přednost nudlím do hrubých tříd). Chutnější polévka bude fungovat, pokud ji vezmete v potravinách s nízkotučným krémem. Polévku je možné vařit v zeleninovém vývaru.

Pokud je polévka vařená s rýží, pak můžete přidat tvrdý sýr (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevety polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a slupky) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevety nalijte vařící vodu po dobu 3-4 minut. Poté vyčistěte a nakrájejte mixérem. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso z krevet, petržel. Vařte po dobu 5 minut. Velmi chutné jíst tuto polévku s drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší se zeptat lékaře.

Můžete vařit rybí polévku ze stříbra štikozubce, štiky, štiky, okouna, navaga nebo mořského vlka. Ryby jsou odděleny od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Vařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nasekané brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel kořen. Někteří lidé doporučují bití polévku mixér po vaření, aby se krémová polévka. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

V případě pankreatitidy je zakázána standardní bohatá polévka. Proto by měla být připravena s takovou diagnózou, podle určitých požadavků: musíte opustit bohaté vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhé vývar. Vaření čas vývar - hodinu a půl. Oplodněte rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou solena a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, otřeny na struhadle.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a dusíme dalších 10 minut. Nakrájejte brambory a cibuli, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a drcené zelí, nasekanou petrželku. Po vaření vaříme polévku dalších 10 minut. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, že polévka s pankreatitidou může být užívána v potravinách, když je období remise.

Druhé kurzy

Výživa pro pankreatitidu musí být nutně koordinována s odborníkem. Lékař vám pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, které mohou být konzumovány, což nezpůsobí poškození zdraví.

Nezapomeňte, že nemoc probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stadiu pankreatu.

Rybí karbanátky

  • filé ze štikozubce (300 g);
  • bílá loafová buničina (120 g);
  • Cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks.

Maso bochníku je nasáklé mlékem. Rybí filé, cibule a maso jsou vedeny přes mlýnek na maso. Přidá se vejce, sůl. Hmotnost by měla být uvedena do homogenní konzistence. Jsou tvořeny malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se do varu, nižší v pořadí karbanátky. Povinná podmínka - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Můžete servírovat tento pokrm s rýží, pečené brambory.

Pečené Kuřecí Souffle

  • kuřecí prsa - 500 g;
  • odstředěné mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks.

Nakrájíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidáme mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Namažte formu rostlinným olejem, nalijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte 25 minut.

Pečené telecí maso

Umyjte maso, sůl a nakrájejte na něj kousky mrkve. Petržel je mletý, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna do řezů v masu. Maso by mělo být vařeno v „rukávu“ při teplotě 1500 С po dobu 30–40 minut.

Šťouchaná mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketu po dobu 25 minut na mírném ohni. Rozmělněte na mixéru, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinného oleje. Velmi chutné to dopadne bramborová kaše s bezsuchou zakysanou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vymazány, nakrájené. Po 20 minutách se vaří ve vodě a vaří se na mírném ohni. Přidejte do vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To jsou dvě části dýně, 1 díl rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud se vaří rýže. Můžete jíst s lžící medu, pokud to samozřejmě nepovoluje lékař a na včelí produkty neexistuje žádná alergie. Taková miska je povolena pro pacienty s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v období remise.

Maso těstoviny kastrol

  • tenké těstoviny - 350 g;
  • 400 ml mléka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl

Maso se vaří a prochází mlýnek na maso. Těstoviny se vaří do poloviny vařené v mléce a vodě. Těstoviny, maso a vejce se míchají do jednotné konzistence. Nádoba na pečení je potřená rostlinným olejem. Těstoviny smíchané s mletým masem, na formuláři. Doba pečení - 25 min. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybí filé, 2 vejce, 1 mrkev, 1 bramborák. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je potřena nízkotučnou zakysanou smetanou. Top salát posypaný koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Olivierová

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařit 2 vejce. Současně vaříme kuřecí řízek - 300 g. Po vaření vaříme vařené produkty, 1 okurku, čerstvou, loupanou. Šaty s nízkotučné zakysanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smetanový řízek do mixéru. Místo v salátové misce. Jahody (100 g) se oddělí odděleně cukrem (50 g). Nalijte přes jahodový dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce. L.). Přidá se 300 ml kefíru, mouky se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přeneste na homogenní hmotu. Těsto by mělo vytvořit konzistenci palačinek. Sladká jablka oloupaná, nakrájená na plátky. Obal na pečení s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30–40 minut.

Lahodné a jednoduché pokrmy lze připravit s pankreatitidou. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém hrnci. To může být hamburgery, lenivé zelí rolích, knedlíky, hovězí stroganoff, karbanátky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Současně se šetří všechny vitamíny.

Pankreatické nádobí

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je poměrně loajální a nevyžaduje žádná speciální dietní omezení. Jediná věc - to je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mohou být konzumovány okurky, okurky, sádlo, zelenina, ale v malých množstvích. Jak víte - vše je užitečné moderováním.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měly být upřednostňovány zeleninové polévky; pečená, vařená zelenina; maso a ryby. Pro dezert je lepší jíst želé, sušenky, marmeládu. Od nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je zlomkové jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržování správné výživy může prodloužit remisi a vyhnout se exacerbaci.

Recepty na pankreatitidu: seznam zakázaných a povolených přípravků

Akutní bolest v pravém hypochondriu způsobuje zánět slinivky břišní. V lékařství se nazývá pankreatitida. Kromě bolesti je onemocnění často doprovázeno nevolností, zvracením a dalšími poruchami gastrointestinálního traktu. Proto je důležité znát recepty na pankreatitidu, aby nedošlo ke vzniku komplikace.

Příčiny onemocnění

Zánět slinivky břišní se vyskytuje z různých důvodů:

  • Zneužívání alkoholu;
  • Onemocnění žlučových cest;
  • Alergické reakce;
  • Přítomnost parazitů v těle;
  • Mechanické poškození slinivky;
  • Nesprávná strava, ve které je krev nasycena tuky, což nepříznivě ovlivňuje práci slinivky;
  • Časté užívání některých léčiv, například hormonálních a antibakteriálních;
  • Virová onemocnění;
  • Komplikace po některých střevních onemocněních, jako je enterokolitida, vřed, divertikulitida;
  • Reyeův syndrom a Kawasakiho choroba.

Pravidla pro poskytování menu pro chronickou pankreatitidu

Je třeba dodržovat speciální dietu po dlouhou dobu.

Existují obecná doporučení:

  • Jídlo by mělo být snadno stravitelné a nemělo by přetížit trávicí orgány;
  • Velmi horké nebo studené k jídlu při chronické pankreatitidě není žádoucí;
  • V den, kdy potřebujete jíst často - 5-6 krát, by každá porce neměla překročit 250-300 gramů.

Produkty, které mohou používat

Pamatujte, že vše, co potřebujete k jídlu trochu, v každém případě není přejídat.

V menu s pankreatitidou by měl převažovat:

  • Pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky;
  • Sušenky nebo sušenky bez barviv, tuků, vrstev, cukru;
  • Chléb včera nebo sušenky;
  • Nějaký med;
  • Proteiny z kuřecích vajec lze vařit nebo vařit;
  • Jogurt bez přísad a není sladký;
  • Přírodní šťávy, zředěné vodou (je žádoucí, aby ovoce pro ně nebylo kyselé);
  • Šípkový odvar nebo slabý černý čaj;
  • Vařené nudle nebo těstoviny;
  • Nízkotučné maso, jako je kuře, ale pouze prsa bez kůže, králičí maso, hovězí hovězí maso (můžete jíst vařené maso nebo ve formě parních kotletek);
  • Nízkotučné ryby vařené nebo dušené;
  • Ovoce, pečené bez přidaného cukru;
  • Zelenina by měla být přednostně vařena (mohou být konzumována ve velmi omezeném množství, brokolice nebo květák, dýně jsou povoleny);
  • V každodenním menu můžete přidat trochu másla.

Nedoporučené potraviny

S záchvaty pankreatitidy, které se někdy vyskytují, může být dieta dočasná. Chronická forma naznačuje prodlouženou speciální výživu. Vše záleží na klinickém obrazu onemocnění.

Během exacerbace nemůžete jíst:

  • Rybí, houbové, masové vývary;
  • Hrozny;
  • Hrách, fazole a jiné luštěniny;
  • Čerstvé pečivo;
  • Rychlé občerstvení, příkrmy a různé pochutiny;
  • Suchá kaše, která je rozptýlená;
  • Konzervované potraviny, nakládané a fermentované potraviny;
  • Uzené maso;
  • Smažená jídla;
  • Tučné a kořeněné pokrmy;
  • Sladkosti;
  • Ocet;
  • Mléčné výrobky, pouze mléčné výrobky nejsou tukové a v omezeném množství;
  • Kuřecí vaječné žloutky;
  • Koncentrované šťávy, zejména kyselé;
  • Sladká soda a minerální voda;
  • Kakao a káva.

První dny exacerbace: příkladné menu

Vypočítá se na 2 dny, ale tento režim můžete držet týden nebo déle. Aby se neopakovaly stejné produkty často, vyměňte je podle svých představ, ale postupujte podle doporučení.

Já den

Ráno:

  • Minerální voda bez plynu;
  • Čistá voda z jakékoliv zeleniny, tradičně připravená z brambor;
  • Sušenky

Snack:

  • Kotlety bez tuku. Můžete vařit nebo vařit;
  • Proteinová omeleta;
  • Vařená voda nebo mléko;
  • Některé bílé ne čerstvý chléb.

Oběd:

  • První pokrm s kuřecím masem;
  • Kus ryb, dušený nebo vařený;
  • Vařená zelenina;
  • Trochu bílého chleba, ale ne čerstvě upečený;
  • Každá šťáva zředěná vodou.

Čas na čaj:

  • Ovocné želé nebo želé;
  • Minerální volný plyn.

Večer:

  • Ovesné vločky;
  • Vařené maso nebo karbanátky a zelenina;
  • Sušenky;
  • Ne silný čaj.

II den

Ráno:

  • Ovesné vločky;
  • Vařené maso - králičí maso nebo libové hovězí maso;
  • Nějaký chléb a voda, nejlépe minerální.

Snack:

  • Chléb stale v malých množstvích;
  • Tvaroh nebo pudink z něj;
  • Pečené jablko;
  • Čaj

Oběd:

  • Zeleninová polévka;
  • Vařené ryby;
  • Kaše (nejlépe z dýně, můžete trochu osladit);
  • Sušenky;
  • Tvarohový kastrol;
  • Nízkotučné mléko.

Čas na čaj:

  • Masové kuličky;
  • Zeleninové pyré;
  • Pečené jablko;
  • Nízkotučné a slané jogurty;

Večer:

  • Masové rolky;
  • Bramborová kaše;
  • Tvarohový pudink;
  • Ovocné želé;
  • Nějaký chléb;
  • Čaj není silný a bez cukru.

Nezapomeňte, že porce hlavních jídel by neměla být větší než 150 gramů, a celkové množství potravin v době nepřekročí 200-300 gramů. Chléb by měl být konzumován v malých kusech, ne více než 100 gramů. Čaj lze zředit nízkotučným mlékem a osladit medem.

Recepty na speciální pokrmy potřebné pro pankreatitidu

Dietní potraviny mají své vlastní vlastnosti - absenci tuku, cukru, soli. To není výživné, ale užitečné, rychle překonat akutní formu pankreatitidy, která se vyskytuje ve většině případů vzhledem k tomu, že výživa je neúplná.

Chcete-li se zbavit problémů na krátkou dobu, zkuste vařit ovesné vločky kissel. Má pozitivní vliv na organismus a pomáhá rychle se vrátit do normálu po zhoršení onemocnění žaludku a střev. Existuje několik receptů na jeho přípravu.

Kissel ovesné vločky z Izotova:

Nejdříve sbírejte všechny ingredience a připravte speciálním způsobem: vařte 3 litry vody. Do ochlazené kapaliny se přidá 100 ml kefíru a 500 g ovesných vloček. Zakryjte nádobu směsí pevně, vložte ji na teplé místo pro kvašení na několik dní.

Pak ji složte do cedníku, abyste oddělili tekutinu, a sbírejte tlustý do sklenice a vložte ho na 18 hodin do tmavého místa. Během této doby se rozdělí na kvas a ovesné kvašení.

Nyní z ovesných vloček lze vařit kissel. Za tímto účelem vyberte ovesnou kaši podle chuti a přidejte tam 400 ml vody. Při varu snižte teplotu a vařte 5 minut. Nakonec můžete přidat trochu soli a hodit kus másla.

Polibek z ovsa z Momotova:

Je třeba promíchat velké ovesné vločky s jemným 1: 3. Cereální směs se umístí do třílitrové nádoby. Nalijte tam 100 ml kefíru. Pak přidejte teplou převařenou vodu, aby vyplnila prázdný prostor. Uzavřete plastový uzávěr, vložte ho na teplé místo na 48 hodin.

Když je směs fermentována, oddělte ji od oteklých ovesných vloček. Kvas se nalije do čisté nádoby. Vločky opláchněte čistou vodou a přidejte k varu. Nyní si můžete vybrat filtrát pro kissel. Vařte do střední hustoty. Před použitím přidejte sůl a máslo podle chuti.

Recepty na vynikající dietní jídla

Zdá se, že správné stravování s pankreatitidou je obtížné, ale terapeutická strava je odlišná v tom, že můžete použít spoustu produktů a snadno připravit chutná jídla. Použijte tyto recepty.

Číslo receptu 1

Užitečnost těchto pokrmů pro pankreatitidu je obtížné přeceňovat. Jsou potřebné nejen z důvodu jejich konzistence, ale i jejich složení.

Brokolicová krémová polévka:

  • Brambory 1 střední velikosti;
  • Médium mrkev 1;
  • Brokolice 200 gramů.

Omyjte zeleninu. Uvolněte brambory a mrkev. Na oheň dejte hrnec vody, až se vaří, zeleninu nakrájejte na kostky nebo trochu větší. Když se voda vaří, přidejte všechny ingredience a vařte na mírném ohni půl hodiny. Hotovou polévku a míchačku ochlaďte na pyré. Před podáváním, prisolite.

Číslo receptu 2

Souffle "Chicken Ryaba":

  • Kuřecí prsa - 150 g;
  • Kuřecí vejce - 2;
  • Mléko - 250 ml;
  • Mouka - 20 gramů;
  • Mrkev - 1 kus;
  • Kráva máslo - 20 gramů.

Vařte prsa. Nakrájejte maso a mrkev na kostky. Rozdělte vejce na bílé a žloutky. V mixéru umístěte všechny složky budoucího soufflé a vaječných žloutků. Vytvořte homogenní hmotu. Whisky odděleně. Připravte pekáč, namažte ho máslem.

Vložte masovou hmotu do formy a nahoře se šlehačkou, přidejte trochu soli. Pokud vaříte v troubě, musíte nastavit teplotu na 200 stupňů. Parník nasadil "Pečení". Příprava souffle asi 40-47 minut.

Číslo receptu 3

Kastrol s tvarohem:

  • Nízkotučná zakysaná smetana - 50 gramů;
  • Kuřecí vejce;
  • Tvaroh - 200 gramů;
  • Krupice - 20 gramů;
  • Rozpuštěné máslo - 20 gramů;
  • Cukr - 20 gramů.

Tvaroh smícháme s vejcem a máslem, přidáme krupici a cukr. Dobře promíchejte a vložte do formy na dort. Top tuk s kysanou smetanou. Zapněte troubu na 200 stupňů, dal budoucí kastrol na 27-35 minut. Podává se studená se zakysanou smetanou nebo medem.

Když pankreatitida jídlo může být chutné a pestré. U pacientů s poměrně velkým výběrem produktů je hlavní věcí je úspěšně kombinovat. Nezapomeňte, že vaše zdraví je více závislé na správném jídle.

Domácí strava pro pacienty s pankreatitidou

Výživa pro pankreatitidu je základní složkou léčby. A mělo by být organizováno tak, aby každé jídlo bylo dietní. Ale formálně správná jídla někdy nepřináší radost - spotřebitel nemá rád chuť ani vzhled. Kromě toho při konzumaci na veřejných místech není vždy jisté, zda jsou dodržovány všechny recepty na vaření, a osoby trpící pankreatitidou jsou pojištěny proti gastrointestinálním potížím a dokonce i komplikacím slinivky břišní.

Pouze jedna cesta ven - tak často, jak je to možné vařit podle vlastních receptů.

Výživová pravidla pro pankreatitidu

Protože lidé žijí v rodinách, není příliš vhodné vařit speciální jídla pro pacienta s pankreatitidou. Musíme se snažit zajistit, aby se dietní recepty staly plnou součástí rodinného menu. K tomu je třeba se naučit, jak je vařit chutné. Pokud se to podaří, bonusem bude snížení rizika vzniku nemocí trávicího ústrojí ze strany domácností, protože dietní recepty pankreatitidy nabízejí správnou výživu.

Originální produkty by měly být čerstvé a zdravé. Chlazené a rozmrazené před vařením v chladničce po dobu delší než jeden den.

Pro začínající domácí kuchaře uvádíme recepty jídel, které lze bezpečně zahrnout do stravy s pankreatitidou. Varení podle dietních receptů se doporučuje bezprostředně před jídlem. Nejčastěji je to ale nemožné, zejména ve všední dny. V lednici je proto dovoleno uchovávat pokrmy připravené podle dietních receptů.

Je to důležité! Saláty a jiné studené předkrmy v chladničce zůstávají čerstvé po dobu 12 hodin a jídla, která je třeba ohřívat, lze skladovat až 2 dny.

Je to důležité!

Saláty a předkrmy

V klasické kuchyni jsou tato jídla navržena tak, aby povzbudila chuť k jídlu, stimulovala produkci trávicích šťáv asimilovat několik pokrmů v jednom jídle. S pankreatitidou není nutné - strava neposkytuje velké množství jídla najednou. Občerstvení pro pankreatitidu je často konzumováno jako hlavní složka svačinu během dne: kromě snídaně, oběda a večeře pro gastrointestinální onemocnění, zejména pankreatitidy, je zapotřebí dalších 2 až 4 jídel. To je, když používají takzvané občerstvení. Některé recepty jsou uvedeny v tabulce.

brambory - 2 ks;

čerstvá okurka - 1 ks;

cibule - 0,5 ks;

přírodní jogurt - 10 g

vařit brambory v uniformách bez soli, chladné, slupkové, nakrájené na kostičky;

vařit vejce, vychladnout, oddělit protein, nakrájíme na drobky;

loupaná okurka, rošt;

jemně nakrájejte cibuli, opařte, abyste odstranili ostrost a okamžitě vypusťte vodu;

přísady mix, sezóna s jogurtem, trochu soli

můžete si vzít křepelčí vejce, pak bude výstup 6 - 8 ks;

Cibule může být nahrazena zelenou, je také opařená a pór nemůže být opařen, ale jen jemně nasekaný

cibule - 0,5 ks;

kukuřice otv. - 100 g;

rostlinný olej - 10 g

vaříme drobivou rýži v slabě osolené vodě, chladnou;

strmý protein rozsekaný;

vařit kukuřičný klas, ochlazený ve vývaru;

promíchejte ingredience, naplňte olejem, trochu soli

místo čerstvé kukuřice, můžete použít konzervy - pokud neobsahuje konzervační látky a přísady - tam jsou takové, musíte si přečíst štítky;

rafinovaný slunečnicový olej

krupice - 15 g;

máslo - 30 g;

voda - 0,5 šálky

důkladně promíchejte syrové vejce a krupici ve vodě, nechte nabobtnat;

směs smíchejte s masem;

mazat hrany formuláře;

směs znovu promícháme a vložíme do formy;

pára

místo masové složky můžete vstoupit do tvarohu

máslo - 8 g;

vařená squash - 4 až.;

pečené rajče - 4 k

hlavní náplň se také liší: můžete použít maso, ryby místo sýra;

podávaná bez soli

brambory - 3 ks;

cibule - 0,5 ks;

Vykašleme cibuli, zmáčkneme, jemně nakrájíme;

směsi výrobků, slabě sůl;

místo zakysané smetany lze naplnit rostlinným olejem

Jak vidíte, recept na každé občerstvení má několik možností vaření. To vám umožní vařit z těch potravin, které jsou v kuchyni, a ne opustit jídlo kvůli nepřítomnosti jedné nebo jiné složky.

Polévka je velmi užitečná pro pacienty s pankreatitidou. To je měkké jídlo, které nedráždí stěny žaludku a střev, poskytuje jedno plné jídlo.

Existuje několik speciálních funkcí pro přípravu receptů na pankreatitidu:

  • vařené ve vodě, odstředěném mléce nebo naředěném vývaru a nikdy nepoužívejte silný vývar;
  • nasekané produkty jsou dobře měkké až měkké;
  • často vařené šťouchané polévky.

Níže uvedená tabulka ukazuje některé recepty pro populární polévky, které nejsou zakázány pro pankreatitidu.

Zvláštnosti dietní výživy při exacerbaci pankreatitidy

Takové závažné onemocnění, jako je pankreatitida, je poměrně běžné. Příčinou projevu nemoci může být nesprávná strava, nadměrná chuť k jídlu, vášeň pro alkoholické nápoje. Nedostatek pankreatu je však také pozorován u zcela zdravých lidí, například v důsledku abnormalit v játrech, po infekčním onemocnění.

Průběh onemocnění může být jak akutní, tak projevený jako momenty remise. V každém případě, s cílem zotavit se z nemoci, kromě léčby drogami, je nutné dodržovat správnou výživu.

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní během exacerbace je zaměřena na pomoc gastrointestinálnímu traktu, aby se vyrovnala s projevy patologie, které způsobují bolestivý pocit člověka.

Lékařský dietní stůl pro zhoršení onemocnění


Přijetí různých léků, využití tradičních léků, nebude schopno plně pomoci zbavit se tak nepříjemného jevu, jako je zhoršení pankreatitidy. Speciální dieta pro exacerbovanou pankreatitidu je jednou ze složek komplexní léčby tohoto onemocnění.

Jemné jídlo je zpravidla jmenováno na dobu 12 měsíců. Tentokrát stačí, aby gastrointestinální trakt znovu získal své funkce a začal plnohodnotnou práci.

Takže podle toho, jaký režim je dieta vybudována, když pankreatitida pankreatitidy exacerbuje, o kterých funkcích byste měli vědět? Je třeba zdůraznit, že dietní tabulka pro opakované projevy chronické pankreatitidy má mnoho společného s tím, co je předepsáno pro relaps akutní formy onemocnění.

Komplikace onemocnění může přispět k:

  • Velmi kořeněná a mastná jídla.
  • Nedodržování dietních předpisů.
  • Dlouhý interval mezi jídly.
  • Patologie trávicího traktu, jater a žaludku různorodé povahy.

Hlavním úkolem stravy - maximální klidu slinivky břišní, což je dosaženo snížením sekrece trávicích enzymů, které jsou příčinou zánětu pankreatu.

Vlastnosti přechodu na dietní výživu s exacerbací zánětlivého procesu


Následující příznaky naznačují exacerbaci chronické pankreatitidy:

  • Těžké řezání a neočekávaná bolest v pravé a levé hypochondrium.
  • Bolest se zvyšuje po každém jídle.
  • Zvracení.
  • Cal má špinavou šedou barvu.
  • Průjem.
  • Nevolnost
  • Vysoká tělesná teplota.
  • Nedostatek chuti k jídlu.

Zpočátku se doporučuje exacerbace chronické pankreatitidy dieta číslo 5p. V některých případech jsou však povoleny individuální odchylky, ale jídla v menu by měla mít vždy denní kalorický obsah předepsaný odborníky na výživu, doporučené množství bílkovin, sacharidů, tuků a užitečných stopových prvků. Nedostatek těchto látek může vyvolat zhoršení stavu pacienta.

Dieta pro pankreatitidu v akutní fázi znamená přítomnost pokrmů, které jsou vařené nebo dušené. Všechny potraviny by měly být tekuté nebo polotekuté konzistence a konzumovány pouze v teplém stavu.

Jídlo by mělo být pravidelné a v malých porcích a interval mezi jeho použitím není delší než 3-4 hodiny. Optimální počet jídel denně - 6-7 krát. Sůl v nádobí by neměla být zcela přítomna nebo by měla být přítomna ve velmi malých dávkách. Nejezte teplé nebo studené jídlo.

Všechny produkty, které mohou nějakým způsobem dráždit sliznici pankreatu, jsou vyloučeny. Kromě toho, přítomnost výrobků se zvýšenou schopností sokogonnoy.

V případě hospitalizace v důsledku exacerbace pankreatitidy je pacientovi podáváno jídlo podle tohoto schématu.

První - třetí den

Je povolena pouze minerální voda (bez přítomnosti plynu) a šípkový nápoj. Kapaliny by se měly opíjet pomalu, v malých doušcích. Maximální množství je 1 litr / den.

Čtvrtý - šestý den

Od teď je pacientovi podáván čaj bez cukru a sušenek. Jsou-li ve stavu pacienta zaznamenána zlepšení, do jeho menu se zavedou slizové polévky s čistou solí.

Druhá se podává s proteinovou omeletou, dušenou, kašovitou kaší z kaše z rýže nebo pohanky (mléko pro přípravu takové kaše se předředí vodou ve stejném poměru).

Šestý den

Jídelní lístek zahrnuje tvaroh, máslo (10-15 g / den), sušený bílý chléb, šťouchané nebo rozetřené polévky. Pro jejich přípravu použijte mrkev, brambory, řepu.

Sedmý - osmý den

Od té doby je pacientova strava rozšířena o maso a rybí pokrmy, které jsou připravovány výhradně parní metodou.

Můžete například podávat parní suflé z předvařeného masa nebo ryb. Poznámka, ryby a maso pro dietní potraviny jsou přijímány pouze nízkotučné odrůdy.

Devátý - desátý den

Od této chvíle se do jídelního lístku zavedou parní knedlíky, hamburgery a karbanátky.

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu je založena na prioritní převaze snadno stravitelných živočišných bílkovin. Přítomnost sacharidů by měla být snížena a příjem tuků by měl být snížen na minimum.

Přítomnost dostatečného množství vápníku v nádobí pomáhá posílit stěny cév.

Co může a nemůže být projevem exacerbace pankreatitidy?


V dietním menu by mělo být přítomno:

  • Mucus-jako první kurzy (polévky).
  • Kapalná kaše, která je předběžně setřena.
  • Proteinové omelety.
  • Sušený bílý chléb.
  • Krůtí kotlety, kuřecí maso, libové ryby a hovězí maso, které se vaří ve dvojitém kotli.
  • Kissel.
  • Odvar z divoké růže.
  • Zeleninové a ovocné pyré.

Tento přístup k výživě, k minimalizaci nežádoucího podráždění žaludku, pomáhá odstranit bolest a nepohodlí křeče.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace znamená úplné odmítnutí následujících potravin:

  • Pokrmy na bázi silného vývaru (ryby, maso, zelenina).
  • Slané a kořeněné jídlo.
  • Mastné a smažené potraviny.
  • Uzené maso
  • Klobásy.
  • Potraviny s různými potravinářskými přídatnými látkami.
  • Pečení droždí a různé sladkosti.
  • Zmrzlina, sodová voda.
  • Alkohol, cigarety.
  • Káva (přírodní), silný čaj.
  • Různé omáčky, majonéza.
  • Plátky hnědého chleba.

Přibližné menu na jeden den v případě recidivy onemocnění

Dieta s pankreatitidou v období exacerbace, i když je hojení, ale to neznamená, že lidská strava je snížena na minimální počet pokrmů. Dietní kuchyně má dostatečný počet různých receptů, a to nejen pro každý den, ale i pro týden. Díky tomu je velmi snadné vytvořit menu takovým způsobem, který je nejen užitečný, ale i nové možnosti jídla.

Jako příklad, menu na 1 den:

  1. Snídaně Omeleta bílkovin (vařená ve dvojitém kotli), čaj z léčivého heřmánku nebo šípkového čaje.
  2. Oběd Pečené jablko bez kůže s medem v troubě.
  3. Oběd Tekutá ječmenová polévka, plátek sušeného bílého chleba, zředěný ovocný kompot.
  4. Vysoký čaj Želé z nekyselých bobulí.
  5. Večeře Krupice, čaj nebo odvar.

Kromě toho odborníci na výživu doporučují každý večer pít trochu přírodního jogurtu nebo jogurtu s nízkým obsahem tuku, asi 100-150 ml.

Jednoduché dietní recepty

Bramborová polévka

  • 1 litr nemastného vývaru (kuřecí nebo rybí).
  • 1 kus brambor
  • 1 cibule.
  • 1 průměrná mrkev.
  • Trochu másla (pro prosévání cibule).
  • Sůl

Cibuli jemně nakrájejte, nalijeme vroucí vodou a pokropíme máslem. Pak přidejte mrkev a vařte 5-7 minut.

Brambory nakrájejte na kostky a dejte do vařeného vývaru (zeleniny / masa). Přidejte cibuli s mrkví. Vařte, dokud nebude připraven.

Před vařením přidejte bobkový list a trochu soli.

Domácí vařené klobásy

  • 700 g kuřecí řízek (krůta).
  • 3 veverky
  • 300 g zakysané smetany.
  • sůl a čerstvé zelené.

Drůbež nakrájená na kostičky, projít mixérem. Pak vložte vaječné bílky, sůl, bylinky (volitelné) a zakysanou smetanu. Vše smíšené. Na připravený potravinový film se nanese 1/3 hmoty, vytvoří se klobása, konce fólie se upevní nití. Stejně tak udělejte další dvě klobásy.

Nalijte vodu do mísy a přiveďte k varu, snižte teplotu tak, aby voda nevařila, ale teplota je blízko. Dejte párky do vody a zakryjte je talířem, aby se neobjevily. Vařte do 1 hodiny. Vytáhněte, ochlaďte a teprve pak film odstraňte.

Jablečná pěna s krupicí

  • 70 g čerstvých jablek.
  • 1 polévková lžíce. Já krupice
  • 2 lžičky. cukru
  • 0,3 g kyseliny citrónové.

Oloupejte jablka, nakrájejte na kousky a vařte. Tekutinu, jablek přeskočit cedník a kombinovat s vývarem. Přidejte cukr, citron a přiveďte k varu.

Pomalu nalijte krupici za stálého míchání. Vařte na mírném ohni 15 minut. Hmotu pak ochlaďte na 40 stupňů, poražte na stabilní načechranou pěnu. Uspořádat ve formě a chladné.

Dieta pro pankreatitidu během exacerbace by měla být sledována co nejpřesněji. Celkový stav pacienta na něm závisí a přiblíží okamžik uzdravení. S výrazným zlepšením pohody a pokud to ošetřující lékař dovolí, bude možné postupně zavádět do stravy nové produkty.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10 000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

v přísném souladu s doporučeními odborníků, použití jídel z kuřecích nebo křepelčích vajec nezpůsobí komplikace ani další zdravotní problémy

Pankreatitida a cukr jsou neslučitelné koncepty. Vyloučení cukru z denní stravy pomůže zabránit všem druhům komplikací, včetně rozvoje diabetu

S řádně složeným menu, tělo dostane denní sazbu kalorií, vitamínů a mikroprvků, stejně jako u pravidelných jídel. Dělat menu, můžete měnit místa, která slouží nádobí

Dieta vám umožní naplánovat na týden celou řadu výživných jídel, která pacientovi umožní plně se najíst, s výhodami pro jejich zdraví.

Recepty na vynikající pankreatitidu pro každodenní život, oslavu a půst

Pro pacienty je diagnóza pankreatitidy skutečnou tragédií, protože toto onemocnění je po zbytek života. Pokud je člověk zvyklý jíst, co je nezbytné, nemyslet na principy zdravého životního stylu, pak je akutní bolest nutí k organizaci celoživotní dietní terapie. Zanícená slinivka břišní vyžaduje pečlivé dodržování zásad výživy. Medicína vyvinula speciální dietu číslo 5, která zahrnuje šetrné recepty na pankreatitidu. Dieta omezuje obvyklé pro zdravé lidi jídlo, ale to je myšlenka tak, že tělo pacienta dostane vyváženou stravu.

Zánět pankreatu je doprovázen souvisejícími onemocněními gastrointestinálního traktu:

  • žlučové kamenné onemocnění;
  • gastritida;
  • žaludeční vřed, dvanáctníkový vřed;
  • diabetes;
  • cholecystitis.

Proto je nutné s pomocí ošetřujícího lékaře přemýšlet o dietě pro různá stadia onemocnění. Pokud je pacient vážně vyhýbán exacerbaci nemocí, nebude pro něj vhodné studovat a dodržovat pravidla výživy pro něj.

Obecné zásady výživy s onemocněním

Nejdůležitější podmínkou dietní terapie jsou recepty pokrmů, které nedráždí sliznice a posilují činnost orgánů trávicího ústrojí. Trávení potravy pak nezpůsobí bolestivé reakce gastrointestinálního traktu, doba remise bude mnohem delší.

Zvažte požadavky na přípravu každodenního a slavnostního jídla:

  1. Jídlo se připravuje vařením, vařením, pečením nebo dušením. Perfektní pro tento moderní multicooker.
  2. Výrobky se používají chudé, bohaté na minerály, bílkoviny, vitamíny.
  3. Jídlo se připravuje pyré - s exacerbacemi, nebo jemně nasekané - s remisí.
  4. Stravování se podává u stolu v teple. Studené, horké potraviny dráždí sliznice.
  5. Jedí pankreatitidu 5-6 krát denně, ale po kousku chrání trávicí trakt před přetížením. Použijte trik - slouží stolu s malými talíři, takže pacient na psychologické úrovni necítí porušení svého stavu.
  6. Není nutné, aby jedno jídlo míchalo proteiny a sacharidy.
  7. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.
  8. Krásně zdobí jídlo, protože atraktivní typ jídla zlepšuje náladu. Vědci zjistili, že dobrý stav při jídle přispívá k lepšímu zažívání.
  9. Dokonce i během remise, je užitečné použít dny nalačno s utíraným jednoduchým jídlem k odpočinku slinivky břišní a dalších orgánů.
  10. Vytiskněte si seznam zakázaných výrobků, zavěste na dohled.

Pro pankreatitidu jsou zakázány následující potraviny:

  • alkohol;
  • Konzervace, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
  • Pokrmy z čerstvé zeleniny: paprika, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, česnek;
  • uzené ryby, maso, sádlo;
  • játra, ledviny, jazyk;
  • tukové mléčné výrobky;
  • použití pšenice, pearl ječmene, kukuřičné krupice, luštěniny;
  • houby;
  • čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, čokoláda;
  • kořeněné koření, koření, které indukuje uvolňování enzymů z pankreatu;
  • přes slané, sladké pokrmy;
  • kyselé ovoce, bobule, citron, jiné citrusové plody;
  • bobule se semeny, hrubé kůže, ovoce s hrubým vláknem;
  • majonéza, hořčice, ocet, křen, živočišný tuk;
  • silný čaj, káva, sladké sycené nápoje, skladujte džusy.

Pokud je dítě nemocné s pankreatitidou, sladkosti umožňují 1-2 krát za měsíc, ale pouze v období stabilní remise. Děti jsou těžší snášet omezení sladkostí a rodiče musí dítě psychicky podporovat.

Pro přípravu dietních jídel pro pankreatitidu jsou přípustné tyto produkty:

  • mléčné, nekvasené mléčné výrobky: mléko, tvaroh, kefír, přírodní jogurt, sýr;
  • kaše: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
  • libové maso;
  • chudé ryby;
  • vedlejší ryby, vývar z masa, zeleninové polévky;
  • mořské plody;
  • brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa (po tepelném ošetření);
  • vaječný bílek;
  • Sladké ovoce, bobule;
  • divoká růže voda;
  • 10 g másla denně;
  • Saláty mohou být ochuceny olivovým, lněným, slunečnicovým olejem, přírodním jogurtem, nízkotučnou zakysanou smetanou.

U chronické reaktivní pankreatitidy, léčby akutní formy onemocnění, je pacient nucen omezit seznam povolených potravin. V akutní formě se praktikuje nalačno po dobu 3 dnů. Jídlo je pastovité, homogenní. Je nezbytné disciplinovat závislost na potravinách, abyste se vyhnuli přísné dietě. Recepty jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

Ke stolu nebylo nic, monotónního, musíte zahrnout kreativní schopnosti. Výrobky lze úspěšně kombinovat, aplikovat sušené bylinky, další povolené příchutě: vanilka, skořice. Pamatujte, že je lepší jíst zdravé jídlo, než udělat "svátek žaludku", a pak trpí útokem bolesti.

Recepty pro první kurzy pankreatitidy

Polévky - je důležitou součástí stravy pro nemoc. Aby nedošlo k poranění slinivky břišní, vařte polévky na obilovinách, druhotné maso, zeleninový vývar. Představujeme možnosti pro chutné recepty.

Kuřecí polévka

  • kuřecí jatečně upravená těla;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 3 brambory;
  • 100 g rýže (nebo vermicelli);
  • sůl
  1. Odstraňte z jatečně upraveného těla, tuk, ponořte se do vody, vařte do varu.
  2. Po varu vývaru vývaru, znovu nalijte vodu, maso na mírném ohni vařte, dokud nevaříte.
  3. Vyjměte maso z pánve.
  4. Nalijte rýži do vývaru, nejlépe drcené soli, vařte 15 minut.
  5. Zatímco rýže vaří, oloupejte mrkev, cibuli, rozetřete mrkev, nakrájejte cibuli na kostky.
  6. Po 15 minutách vaření rýže přidejte mrkev, cibuli, vařte dalších 10 minut.
  7. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, přidáme do pánve, vaříme, dokud neprovedeme.
  8. Vařené kuře (200 g) rozmělněte mixérem nebo v mlýnku na maso, přidejte do hotové polévky.

Můžete jíst polévku s přidáním lžíce nízkotučné zakysané smetany, smetany.

Pike pyré

Štíhlá ryba se zeleninou je vhodná pro pankreatitidu, známou svou nesrovnatelnou chutí a vůní. Vařte rybí polévku na pankreatitidu alespoň jednou týdně.

  • štika čerstvá - 0,5 kg;
  • brambory - 3 ks;
  • 1 cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 2 bobkové listy;
  • sůl podle chuti;
  • mléko - čtvrt šálku;
  • suchá bazalka - špetka;
  • voda - 2 litry.
  1. Štika dejte do vody, přidejte sůl, vavřín, přiveďte k varu.
  2. Nakrájíme brambory, cibuli, rošt mrkev na střední struhadlo, přidejte do ucha.
  3. Vařte do měkké zeleniny 15 minut.
  4. Dostaňte ryby, vezměte je pryč od kostí a vložte je do pánve.
  5. Mírně ochlaďte, promíchejte v mixéru.
  6. Nalijte mléko, přidejte bazalku, nechte polévku opět vařit.
  7. Polévku nalijte na talíře, dejte na kus másla, nasekaný kopr, sušenky na pšenici.

Turecká polévka s karbanátky a květákem

Recept je zdravý a chutný, takže není hříchem sloužit takovou polévku v restauraci.

  • krůtí filé - 300-400 g;
  • voda - 2,5 litru;
  • veverky 2 syrová vejce;
  • květák - 300 g;
  • brambory - 3 kusy;
  • mrkev - 1 kořenová zelenina;
  • Cibule - 1 kus.

Polévku připravte takto:

  1. Maso nakrájejte, dokud není mleté ​​cibulí.
  2. Přidejte sůl, kuřecí proteiny, smíchejte, ozdobte malými houskami.
  3. Přiveďte vodu do varu, sůl a dejte zelí, strouhanou mrkev, rozdělenou do květenství.
  4. Jakmile se voda znovu vaří, jemně sklopte karbanátky a pak vařte 10 minut.
  5. Brambory nakrájejte na kostky, ponořte do polévky, vařte, dokud zelenina nebude měkká.

Polévka je příjemná podle chuti, stravy.

Hlavní jídla a teplé

Odborníci připravují spoustu jednoduchých zdravých pokrmů z produktů povolených pro pankreatitidu. Kashi, bramborová kaše, soufflé, kastrolky, nudle - zase vařte a ve stravě nebude žádná monotónnost. Při použití dieta dušená, dušená, v peci zelenina, které jsou kombinovány s libovým masem nebo ryb. Nabízíme detailní recepty nejen pro denní menu, ale i pro dovolenou.

Dýňová kaše s rýží

  • dýně - 300 g;
  • drcená rýže - půl sklenice;
  • špetka soli;
  • lžička cukru;
  • Mléko - 1 šálek.

Kaše se připravuje podle následujícího receptu:

  1. Omyjte dýně, slupky a dužiny semeny, nakrájejte na kostičky (nebo rošt na hrubém struhadle).
  2. Dýně dejte na pánev, přikryjte vodou nad hladinou dýně o 1–2 cm, vařte 20 minut.
  3. Promyjte rýži, přidejte do hrnce.
  4. Přiveďte k varu, udělejte slabý oheň.
  5. Po uvaření rýže nalijte mléko. Přidejte sůl, cukr, znovu vařte.
  6. V hotové kaši dejte kus másla, promíchejte.

Těstoviny a maso kastrol

  • nudle - 300 g;
  • mléko - 2 šálky;
  • voda - 2 šálky;
  • 300 gramů masa (nepovinné: kuře, telecí maso);
  • vejce - 2 kusy;
  • špetku soli.

Kastrol se připraví takto:

  1. Maso vařte v osolené vodě, dvakrát přejděte malým mlýnkem na maso.
  2. Nalijte do pánve vodu, mléko, přidejte sůl, přiveďte k varu, snižte nudle.
  3. Nudle vařte až do poloviny připravené, vypusťte kapalinu.
  4. Zahřejte troubu na 200 stupňů.
  5. Těstoviny smíchejte s vejci.
  6. Namažte formu olejem, dejte polovinu nudlí.
  7. Další vrstvou je vařené mleté ​​maso.
  8. Nahoře se zbytky nudlí s vejcem.
  9. Formulář vložte do trouby na 25 minut.
  10. Po 20 minutách od začátku vaření posypte kastrol 30% sýrem s rozpuštěným tukem a vložte do dobře zahřáté trouby na 5 minut.

Omeleta z brokolice

Jídlo se připravuje rychle, je výživné a prospěšné pro zdraví pacientů s pankreatitidou. Struktura zahrnuje:

  • brokolice - 300 g;
  • vejce - 2 kusy nebo 4 proteiny;
  • mléko 1,5% tuku - půl šálku;
  • voda na vaření brokolice;
  • sůl;
  • rostlinného oleje.
  1. Umyjte brokolici, nakrájejte na květinky.
  2. Přiveďte vodu do varu, sůl a položte zelí.
  3. Vařte pod víčkem na mírném ohni po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
  4. Zapněte troubu na 200 stupňů, ohřejte ji.
  5. Smíchejte vejce s mlékem, sůl, porazte až do pěny.
  6. Marmeládu smažte rostlinným olejem, brokolicí, nalijte směs vejce-mléko (případně mléko s proteinem).
  7. Formu vložte do trouby na 15 minut.
  8. V období chronické pankreatitidy se po varu brokolice vaří a pak se smíchá se zbytkem složek.

Kuřecí Souffle

  • mléko - 1 šálek;
  • vaječné bílky - 2 kusy;
  • filety z kuřecích prsou - 0,5 kg;
  • sůl;
  • rostlinný olej pro mazání.
  1. Filet prochází jemným mlýnkem mlýnku na maso, nalijte mléko, vaječné bílky, sůl.
  2. Směs se míchá.
  3. Předehřejte troubu na 200 stupňů dopředu.
  4. Namažte formu olejem, nalijte tekuté mleté ​​maso, pečte půl hodiny.
  5. Neotvírejte dvířka trouby během pečení souffle tak, aby se jídlo neusazovalo.

Můžete jíst soufflé s dušenou zeleninou.

Ovoce pilaf

  • drcená rýže - 300 g;
  • voda - 750 ml;
  • sůl;
  • švestky - půl šálku;
  • rozinky - 3-4 lžíce. l.;
  • máslo - 3 lžíce. Já
  1. Rýže namočte 3 hodiny, opláchněte.
  2. Rozinky, švestky, opláchněte, přidejte do rýže, přidejte vodu.
  3. Vařte ve slané vodě, dokud se voda nevstřebá.
  4. Zahřejte troubu na 180 stupňů, víčko na misku s pilaf na čtvrt hodiny.
  5. Připravená pilau chuť s rozpuštěným máslem.

Recepty dezerty pro zánět pankreatu

Sladké potraviny s onemocněním pankreatu mohou být konzumovány, ale liší se od sladkostí, které zdraví lidé jedí. Když nemoc ustupuje, není zakázána mírná konzumace dezertů, ale po souhlasu ošetřujícího lékaře. Z cookies, želé, prodávané v obchodech, bude muset zdržet. Ale doma můžete vařit sladká jídla, která nepoškozují slinivku břišní.

Kefírový dezert

Báječný dietní dezert, který se nestydí sloužit na sváteční stůl. Složení:

  • nízkotučný kefír - 0,5 l;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - více než půl šálku;
  • sáček vanilinu;
  • želatina - 20 g;
  • sušená citrónová kůra - špetka pro aroma;
  • voda - 1,5 šálky.

Připravte si takový dezert:

  1. Namočte želatinu do vody na půl hodiny.
  2. Žloutky rozemele na cukr.
  3. Samostatně bičí veverky.
  4. Rošt citrónovou kůru.
  5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, nepřivádějte ji příliš horkou.
  6. Skombinujte ingredience, porazte mixérem, nalijte tenký proud želatiny.
  7. Okamžitě nalijte do forem, vložte do lednice.
  8. Před podáním nechte dezert zahřát na pokojovou teplotu.
  9. Na přání je možné ozdobit povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.

Jablečný koláč s kefírem

  • nízkotučný kefír - 0,3 l;
  • jablka - 3 kusy;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 1 šálek;
  • krupice - 1 šálek;
  • jedlá soda - 1 lžička;
  • cukr - 50 g;
  • sušená citrónová kůra - trochu pro chuť.
  1. Beat vejce v bujné pěny.
  2. Přidejte cukr, kefír, znovu bič.
  3. Sušená citrónová kůra se otřela na jemném struhadle, nalila se do směsi.
  4. Přidá se krupice, mouka, soda, těsto se smísí s dřevěnou špachtlí pomocí pohybů „zdola nahoru“, aby se těsto naplnilo vzduchem.
  5. Jablka jsou umytá, loupaná, slunečnicová semena, nakrájena na tenké desky.
  6. Smear forma rostlinného oleje, rozprostřete vrstvu jablek.
  7. Nalijte ve formě těsta.
  8. Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.
  9. Ochota kontrolovat charlotty párátkem: propíchněte dezert - párátko by mělo být suché.

Pečené jablko s medem

  1. Umyjte jablka. Pomocí škrabky kroužkujte jablka.
  2. Naplňte studnu medem, posypte skořicí.
  3. Vložte do mikrovlnné trouby 2 minuty.
  4. Ochlazená jablka.

Krupice Pudink s Berry Kissel

  1. Vařte krupici krupice ve vodě, nalijte do talířů, vychladněte.
  2. Vařte jahody ve vodě s malým množstvím cukru, vyjměte z vývaru, protřete sítem, vložte jahodové pyré zpět.
  3. Přidejte cukr podle chuti, přiveďte k varu.
  4. V destičce rozpusťte bramborový škrob s malým množstvím vody - do stavu tekuté kaše, za stálého míchání nalijte tenký proud jahodového podšálky, dokud se polévka nezeslabí.
  5. Nenechte želé silně vařit, vypněte, když se objeví vzduchové bubliny, ochlaďte.
  6. Řez pudink s nožem na malé čtverce, zalijeme želé.

Propolis mléko

Nápoj je příjemný dezert i lidový lék na pankreatitidu. Propolis léčí zánět, regeneruje sliznice slinivky a další orgány gastrointestinálního traktu. Pití zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus.

  • mléko - 200 ml;
  • včelí propolis - 1 lžička;
  • med - čtvrtina lžičky.

Léčivý nápoj:

  1. Propolis je rozdrcen na drobky.
  2. Mléko se přivede k varu, vyjme se z tepla, nalije se propolis, jemně se míchá.
  3. Nápoj nechte 10 minut, aby vosk v propolisu vystoupal.
  4. Odstraňte vrstvu vosku, přidejte med, promíchejte.
  5. Pokud je to žádoucí, spolu s propolisem v mléce rozpusťte skořici (na špičce lžíce). Skořice je užitečná při zánětu slinivky břišní.

Propolisové mléko, kromě léčebného účinku na gastrointestinální trakt, zklidňuje nervy, pomáhá lépe spát.

Saláty pankreatitidy

Recepty na saláty s pankreatitidou se liší od obvyklých, produkty a obvazy jsou odlišné. To však nemá vliv na chuť a originalitu. Klobásy jsou zakázány v případě nemoci, místo toho používají vařené kuřecí prsa, krůta, mořské plody. Namísto majonézy je správné naplnit nádobí:

  • olivový, lněný olej;
  • přírodní jogurt;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • kefír.

Pikantní, kyselé přísady - pod tabu. Připomínáme, že saláty se konzumují pouze během remise.

Zimní salát

  • prsní řízek - 300 g;
  • 3 brambory;
  • 2 mrkve;
  • 1 čerstvá okurka;
  • 3 vejce;
  • zakysaná smetana 15% - pro tankování;
  • sůl
  1. Filety jsou vařené v osolené vodě, řezané.
  2. Brambory, mrkev se vaří, dokud nejsou měkké, chlazené, oloupané, nakrájené na malé kostky.
  3. Vejce vařená, vařená, rozpadaná, je možné na hrubém struhadle.
  4. Okurka slupka, řez.
  5. Složky se kombinují, osolují, zakysanou smetanou.
  6. Top salát posypaný nakrájeným koprem.

Jablečný salát s olihně

  • jatečně upravená těla - 2 kusy;
  • vejce (možné proteiny) - 3 kusy;
  • sýr 30% tuku - 100 g;
  • nekyselé jablko - 1 kus;
  • zakysanou smetanou 15% - 5 lžíce. l.;
  • sůl - podle chuti;
  • Petržel list - pro výzdobu.
  1. Ponořte chobotnice do osolené vařící vody, vařte nad nízkým teplem po dobu delší než 3 minuty, odstraňte. Pamatujte si: čím déle vaříte chobotnici, tím těžší se stává maso.
  2. Vyčistíme jatečně upravená těla filmů, střiháme, jak je příjemné (kroužky, kostky).
  3. Roztáhli chobotnice na dně salátové mísy.
  4. Očistíme jablka z kůry a jádra, nakrájíme na malé kostky, dáme na mořské plody.
  5. Na průměrném struhadle jsme sebrali sýr, posypeme jablky.
  6. Nalijte zakysanou smetanu nahoře, lehce ji osolte.
  7. Dejte list petržele, kopr.
  8. Krásný salát bude vypadat v porcovaných skleněných zmrzlinách.

Pokud je takový salát vyroben pro příjem hostů, pak můžete nalít svou porci zakysané smetany a hostů - s obvyklou majonézou.

Kuřecí salát se sýrem

  • kuřecí řízek - 300 g;
  • Sýr typu Adygei - 150 g;
  • kopr - pár větviček;
  • řepa - 1 médium;
  • nízkotučné kefír (kyselá smetana) - 3 lžíce. l.;
  • sůl
  1. Ponořte kuřecí maso do vroucí vody, přiveďte k varu, vypusťte vodu.
  2. Znovu vařte osolenou vodu, spusťte maso, vařte do měkka.
  3. Řepa vařit, slupka, rošt nebo sekání.
  4. Kopr prát, sekat.
  5. Nastrčte sýr, dejte ho na dno salátové mísy.
  6. Posypeme koprem.
  7. Nakrájené maso, sůl.
  8. Nasaďte na maso řepu, nalijeme obvaz.
  9. Posypeme zbývajícím koprem, solí.

Jak položit slavnostní stůl pro pankreatitidu?

Nemocní lidé se cítí trapně na prázdniny, protože stůl je plný škodlivých kalorií jídla, alkohol. Ale slavnostní večeře s pankreatitidou může vypadat slavnostní a krásná a bude prospěšná pro zdraví. Představujeme neobvyklé pokrmy, které ozdobí dovolenou, přinášejí radost tělu i duši.

Okroshka pro slinivku břišní

  • kefir - 1 l;
  • voda - 1 l;
  • brambory - 4 ks;
  • čerstvá okurka - 200 g (1 velká);
  • křepelčí vejce (můžete kuře, ale 4krát méně) - 8 ks;
  • vařený kuřecí prsní řízek - 200 g;
  • jarní cibule - několik peří;
  • kopr - pár větviček.
  1. Vařte brambory, vejce, kůru, sekanou.
  2. Vařené prsa nakrájíme na kousky.
  3. Oloupeme okurku, nakrájíme.
  4. Umyjte zeleninu, odstraňte tvrdé části, nakrájejte, vložte do misky, sůl.
  5. Zeleninu rozemele tak, aby nedošlo k mechanickému poškození trávicího traktu, stejně jako k větší vůni okroshky.
  6. Nasekané ingredience smícháme, přidáme kefír, vařenou chlazenou vodu.

Tento recept je neobvyklý, ale chutný a zdravý.

Telecí zrazy plněné míchanými vejci se zeleninovým pyré a mléčnou omáčkou

Ve složení misky se použijí tyto složky: t

  • telecí maso - 300 g;
  • bochník - 40 g;
  • mléko - 2 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks.
  • vejce - 2 ks;
  • mléko - půl sklenice;
  • sůl - na špičce nože.
  • mrkev - 1 médium;
  • cuketa - 200 g;
  • brambory - 4 střední kousky;
  • máslo - 20 g
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • kvalitní mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • mléko 1,5% - 1 šálek;
  • špetku soli.

Slavnostní recept se připravuje následovně:

  1. Vejce smíchejte s mlékem a omeletovou solí.
  2. Namažte pánev olejem, zahřejte, vylejte vejce s mlékem, přikryjte víčkem.
  3. Vaříme omeletu na mírném ohni, ochlazíme, nakrájíme na kousky.
  4. Chléb nalijte mléko, aby se nasáklo.
  5. Projeďte maso, pečte přes mlýn na maso, přidejte vejce, sůl a promíchejte mleté ​​maso.
  6. Udělejte ploché zákusky o tloušťce 1 cm z mletého masa, umístěte omeletu do středu každé z nich, sbírejte hrany mletého masa nahoru, aby se kuličky Dejte zrazy na stojan multicooker, nalijte 2 šálky vody na dno mísy, zavřete víko.
  7. Vytočte program "Parník" po dobu 20 minut.
  8. Chcete-li ozdobit zeleninu nakrájenou na kousky, vařte v osolené vodě, dokud nebude měkká.
  9. Mixér, porazíme zeleninu v pyré, přidáme máslo, znovu porazíme.
  10. Na omáčku smažte mouku na másle (nebo v suché pánvi) až do krémové barvy.
  11. Za stálého míchání nalijte malý proud mléka, přidejte sůl.
  12. Vařte omáčku na mírném ohni, nepřestávejte míchat, dokud nezhustne.

Na krásném talíři šíří zeleninové pyré, zrazu, nalije přes omáčku, zdobené koprem, petrželkou.

Důležité body pro slavnostní večer

Dovolená nebude trápením osoby trpící pankreatitidou, pokud budete dodržovat některá pravidla:

  1. Nastavte stůl s malými talíři, aby se zabránilo přejídání. Zdravý člověk umístí jídlo, pokud nebudete jíst jednu porci.
  2. Mezi různými pokrmy se přestávky na trávení předchozí jídlo.
  3. Snažte se nemíchat několik jídel v žaludku, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu.
  4. Rozptýlit zábavu, více komunikovat, tančit, pohybovat se. Dobrá nálada je dobrá pro trávení.
  5. Krásně navržený stůl zlepšuje chuť k jídlu, dává radost.
  6. Nezapomeňte: alkohol není zárukou úspěchu. Lidé vedoucí zdravý životní styl, nádherně tráví svůj volný čas bez silných nápojů.

Je možné držet se rychle během nemoci?

Velikonoční Velikonoční Eva se blíží. Půst v církevní praxi není hladovět, očistit tělo, ačkoli, bezpochyby, tělo je očištěno během období půstu. Rychlí křesťané se používají k tomu, aby se blížili k Bohu se svými srdci a duší. To je symbol toho, že Svatý Bůh je pro věřící dražší.

Půst je praktikován jak plný, bez jídla a pití, a částečný. Lidé, kteří jsou zdraví slabí, se rozhodnou, jak se obětovat pro Boha v půstu. Pán se stará o náš postoj k Němu, ne o tradici. Není to pro nic, co Písmo svaté říká v 1. Korintským, kapitola 13, verš 3:

"... a když rozdám svůj majetek a dám svému tělu, aby bylo spáleno, ale nemám žádnou lásku, pak v tom není pro mě žádný užitek."

V modlitbě s půstem člověk více pozná svého Stvořitele, Jeho vůli. Bůh nepotřebuje náš půst. Pokud se člověk při rychlém půstu cítí dobře, jeho zdraví se zhoršuje, bylo by lepší dát Bohu duchovní oběti:

  1. opustit hádky;
  2. odpuštění pachatelů;
  3. pomáhat lidem v nouzi;
  4. čte Písmo;
  5. modlit se;
  6. vzdát se zábavných programů, sociálních sítí, filmových pohledů.

Pokud nemocný člověk touží rychle, musíte se poradit se svým lékařem, aby s ním projednal dietu. Bůh nepotřebuje člověka, aby onemocněl, jít do nemocnice, chce, aby lidé byli zdraví. Proto byste neměli být fanatičtí, neměli byste svádět Pána s neopatrným postojem ke svému tělu. Je důležité, aby nedošlo k přeplnění žaludku, ale k naplnění duše Boží milostí.

Zde jsou některé postní jídla, možná se zánětem pankreatu.

Salát z červené řepy s olivovým olejem

  • sladká jablka - 2 kusy;
  • vařená řepa - 1 kus;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. Já
  1. Roštová řepa.
  2. Peel jablka, jádro, řez.
  3. Vlašské ořechy rošt.
  4. Kombinujte přísady, posypte olivovým olejem, pokud je to žádoucí, solí.

Květák pyré s lososem

  • růžový filet z lososa - 200 g;
  • květák - 400 g;
  • voda;
  • nerafinovaný slunečnicový olej (můžete jinou zeleninu).
  1. Umístěte růžový filet z lososa do zařízení pro vaření v páře na misce s více články. Ve spodní části mísy by měla být nalita voda - 1 litr.
  2. Sůl ryby, lehce posypeme suchou bazalkou.
  3. Zavřete víko, vytočte program "Stewing" po dobu 15 minut.
  4. Květák ponořený ve vodě, trochu soli, vaříme, dokud neuskuteční nad nízkým teplem.
  5. Vypusťte vývar, zelí promíchejte v mixéru a přidejte trochu rostlinného oleje.

Dietní jídlo, vhodné pro postní.

Pohankové cereálie se zeleninou

  • pohankové vločky (prodávané v supermarketu) - 200 g;
  • Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • voda - 0,5 l;
  • mrkev - 1 kus;
  • cibule - 1 kus;
  • sůl
  1. Zelenina umýt, loupat, sekat.
  2. V malé pánvi na 2 minuty vaříme na malém ohni s máslem, bez pražení.
  3. Vodní voda, sůl. Dejte dušenou mrkev, cibuli, přidejte vločky, trochu soli. Míchejte, zakryjte, vypněte teplo. Nádoby přikryjte hadříkem tak, aby se kaše vařila 20 minut.
  4. Místo vloček, můžete použít pohanky, ale pak kaše bude muset vařit před bobtnání.

Zdraví lidé během půstu kompenzují nedostatek bílkovin v pokrmech z luštěnin, ale s pankreatitidou, hráškem, fazolkami a jinými luštěninami se nedoporučuje. Proto se budeme muset omezit na zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby. Připomínáme: před zahájením štíhlé praxe se svým lékařem konzultujte.