Image

Stravovací stůl №5 by Pevzner - co může a nemělo by být, tabulka výrobků a menu

Rychlý přechod na stránce

Dietní tabulka číslo 5 - jeden z nejčastějších u pacientů s gastroenterologickými onemocněními. Úspěšná léčba jakéhokoliv orgánu vyžaduje snížení funkční zátěže, a to korekcí (někdy významnou) dietou.

Za podmínek šetrné výživy se trávicí systém v průběhu času obnovuje a stabilizuje, po čemž pacient pociťuje výraznou úlevu.

Léčení nemocí žlučových cest, jater a slinivky břišní je proto nemožné, aniž by se striktně dodržovala léčebná dieta podle MI Pevznera nazvaná tabulka 5. Gastroenterologové a zkušení odborníci na výživu předepisují toto menu pacientům s následujícími onemocněními:

  • pankreatitida (reaktivní, akutní, chronická);
  • cholecystitis;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • hepatitida (chronická);
  • cirhóza jater.

Obecná charakteristika dietní tabulky 5 - základní pravidla

  1. Jíst frakční porce 6krát denně.
  2. Energetická hodnota plně vyvážené stravy - 2400-2500 kcal.
  3. V potravinách převažují proteiny (asi 80 gramů a poměr rostlinných a živočišných proteinových sloučenin je přibližně stejný).
  4. Množství lipidů je nejvýše 80 gramů a dvě třetiny z nich jsou tuky živočišného původu - ryby, maso, máslo.
  5. Tělesná potřeba sacharidů je uspokojena zeleninou, ovocem a obilím, které jsou vybrány ze seznamu povolených (asi 400 gramů).
  6. Normální chlorid sodný (sůl) se redukuje na 8-10 g.
  7. Denní množství volné kapaliny (většinou voda bez plynu) je 8 sklenic.

Toto menu vede k významnému snížení zátěže jater, slinivky břišní a hepatobiliárního systému jako celku, zatímco tělo má všechny potřebné biologicky aktivní látky.

Jak vytvořit menu pro každý den během diety "Tabulka číslo 5"?

Na základě čeho se vyrábí menu dieta číslo 5. Jaké jsou úkoly klinické výživy, příklad stravy a několik receptů.

Lidé s patologií žlučníku a jater reagují na jednotlivé potraviny s bolestí. Uvolnit gastrointestinální trakt, zmírnit zánět snížením sekrečních funkcí pomůže speciální dieta: "Tabulka číslo 5." Jídelní lístek pro tento týden byl vyvinut odborníkem na výživu M. I. Pevznerem a je předepsán lékařem.

Indikace a hlavní nuance

Jakékoliv problémy s játry, zubní kámen v žlučníku, akutní a chronický zánět - důvod k úpravě stravy. Cíle tabulky:

  • obnovit odtok žluči;
  • zlepšit funkci orgánů;
  • odstranit křeč žlučovodu.

Menu na týden na "dietu 5" omezuje složení denní stravy. S obsahem kalorií 2800 kcal by mělo být spotřebováno až 90 g bílkovin a tuků a sacharidů do 400 g. Současně by 60% mělo být proteinových potravin živočišného původu, 40% rostlinných tuků. Doporučuje se nepřekračovat normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Menu páté tabulky vylučuje smažené. Jídlo je vařené, vařené a pečené. Režim je základem léčby:

  • nepřehýbejte se, používejte stejnou část;
  • dodržovat harmonogram;
  • hrubé vláknité potraviny;
  • vypít až dva litry tekutiny;
  • Vyvarujte se příliš studeného a horkého jídla a pití.

Pravidla léčebného stolu

Ukázkové menu dieta číslo 5 je sestaveno ze seznamu povolených a zakázaných potravin. Úkolem terapeutické výživy je nasycení těla užitečnými látkami:

  • Řepa, rajčata, červené zelí, cibule, mrkev, paprika a okurky v nakrájené formě.
  • Zdobíme ve formě krupice, pohanky, rýže a ovesných vloček. Polévky můžete vařit ve druhé nebo třetí půdě.
  • Pro dezerty si vyberte jablka, banány, granátová jablka a sušené ovoce (počítané v cukrech), stejně jako sladké bobule.
  • Proteinová naběračka z kuřecího filé, libového hovězího masa, krůt a králíků. Klobásy na mléko jsou povoleny, ale je lepší, aby byly doma. Povoleno: štikozubce, štiky, tresky, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mléčné výrobky se používají jako občerstvení a pro přípravu hlavních jídel, nízkotučné zakysané smetany na saláty.
  • Za den je povoleno jedno celé vejce a proteinové omelety.
  • Vyberte si žitný a pšeničný chléb, pečivo bez muffinu.
  • Pijte slabé čaje, ředěné vodou, ovocné šťávy, ovocné nápoje a ovocné nápoje.
  • Použití při vaření zeleniny a másla.

Odstraňte vše, co provokuje uvolnění žluč - základní princip terapeutické stravy číslo 5. Menu pro každý den by mělo obsahovat dostatek vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.

Traumatické sliznice a způsobující produkci žaludeční šťávy a žlučových produktů jsou zakázány:

  • Ředkvičky, ředkvičky, česnek a zelená cibule, špenát a šťovík, zelí čerstvé a kvašené, nakládaná zelenina jsou hrubé potraviny.
  • Zdroje těžkého vlákna, rostlinné bílkoviny: houby, luštěniny, jáhly, ječmen a ječmenná kaše, kukuřice.
  • Zelenina a bobule s kyselostí, stejně jako hrozny, meruňky, švestky - vše, co provokuje kvašení a nadýmání.
  • Mastné maso a ryby, koncentrované vývary z jakýchkoliv produktů.
  • Domácí mléko, zakysaná smetana, smetana, vysoký obsah tuku ryazhenka.
  • Hořké koření a omáčky, kečupy a koření.
  • Silné čaje a káva, alkohol a soda.
  • Čokoláda, sušenky, cukroví. Pouze med, marshmallow a marmeláda jsou povoleny.

Seznam zákazů skutečně opakuje zásady správné výživy, s výjimkou zákazu zeleniny s vlákny.

Menu s recepty

Musíte se držet stolu tak dlouho, jak to trvá, než bolest zmizí. Předepisuje se pětitýdenní dieta, ale termín může být snížen. Seznam produktů vám umožňuje, aby se dieta lišila.

Snídaně:

  • slizká polévka z ovesných vloček nebo ovesné kaše, sýra nebo vejce, žitný chléb a máslo;
  • krupice s marmeládou nebo jahodami, sklenice odstředěného mléka;
  • kastrol s tvarohem s ovocem nebo rozinkami na krupici;
  • tvarohové koláče se sušenými meruňkami na krupici nebo pohanky s kouskem sýra;
  • proteinová omeleta s rajčaty a řepným salátem se sýrem;
  • mléčné ovesné vločky a tvaroh s ovocem;
  • nízkotučný tvaroh s banánem a plátkem pšeničného chleba se sýrem.

Oběd:

  • rýžová slizová polévka s bramborami a dusenými rybami;
  • rýžová polévka s vejcem a mletým masem kastrol, rajče;
  • pohanková polévka a plátek hovězího, okurkového a červeného zelného salátu s nízkým obsahem tuku (rošt);
  • pečené filé a dýňová kaše s rýží;
  • polévka zucchini pyré, dušená ryba;
  • polévka z červené řepy, pohanka s kotletou;
  • rajče a okurkový salát, bramborová kaše, rybí placky.

Večeře:

  • kuřecí řízek s vejci a zeleninou;
  • dušené zelí a hovězí maso s jablky pod kefírem v troubě;
  • jablečno-dýňový salát, rybí polévka s rýží;
  • tvrdá vejce, vinaigrette, kefír se sušenými meruňkami (pre-namočit);
  • bramborová kaše a ryby, pečené v nízkotučné zakysané smetaně;
  • líné zelí a zelí, vařená červená řepa a švestkový salát;
  • salát s vařeným zelím, vejcem a kalamáry (krevety), kaše z rýže.

Občerstvení:

  • ovocné pyré a proteinová omeleta;
  • pečené jablko s medem;
  • tvaroh s pyré z jablka a mrkve;
  • rýžový pudink;
  • chléb s vařenými rybami a okurkou;
  • kefír s banánem.

Domovní dietní menu číslo 5 může okorenit recepty na bázi zdravé zeleniny a bílkovin:

  • Polévka z červené řepy s rybami se připravuje na základě lehkého vývaru z filé s přidáním jemně řezané řepy, mrkve a cibule. Brambory mu dodávají sytost. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.
  • Mleté karbanátky z kuřecího masa smíchané s vejcem a solí jsou dušené s nakrájenou cibulkou a mrkví.
  • Plněné olihně jsou plněny vařenou rýží plnou jemně nasekanou mrkví, cibulí a paprikou. Můžete vařit v troubě nebo ve dvojitém kotli.
  • Kuřecí terina se připravuje smícháním filet, vajec, mléka a 2 lžíce ovesných vloček v mixéru. Nakrájejte červenou papriku a smíchejte se směsí. Dejte do formy, posypané strouhankou, pečte v troubě.
  • Pošírovaná vejce se vaří v balení mazaném hořčičným olejem. Můžete jíst se sýrem a chlebem.

Jídelní lístek pro pracovníky je velmi snadné vyrobit z kastrolů, masových pokrmů a pudinků, kefíru a salátů. Dodržování režimu bude muset ovládat zásobníky, ale zdraví je dražší než lenost.

Hlavním plusem terapeutické stravy číslo 5 je, že učí správnou výživu. Zvyk vyhnout se mastným a smaženým, horkým a nakládaným pomáhá vyhnout se exacerbacím cholecystitidy a pankreatitidy.

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Tabulka 5 dietní přibližné menu pro týden

Na základě čeho se vyrábí menu dieta číslo 5. Jaké jsou úkoly klinické výživy, příklad stravy a několik receptů.

Lidé s patologií žlučníku a jater reagují na jednotlivé potraviny s bolestí. Uvolnit gastrointestinální trakt, zmírnit zánět snížením sekrečních funkcí pomůže speciální dieta: "Tabulka číslo 5." Jídelní lístek pro tento týden byl vyvinut odborníkem na výživu M. I. Pevznerem a je předepsán lékařem.

Indikace a hlavní nuance

Jakékoliv problémy s játry, zubní kámen v žlučníku, akutní a chronický zánět - důvod k úpravě stravy. Cíle tabulky:

  • obnovit odtok žluči;
  • zlepšit funkci orgánů;
  • odstranit křeč žlučovodu.

Menu na týden na "dietu 5" omezuje složení denní stravy. S obsahem kalorií 2800 kcal by mělo být spotřebováno až 90 g bílkovin a tuků a sacharidů do 400 g. Současně by 60% mělo být proteinových potravin živočišného původu, 40% rostlinných tuků. Doporučuje se nepřekračovat normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Menu páté tabulky vylučuje smažené. Jídlo je vařené, vařené a pečené. Režim je základem léčby:

  • nepřehýbejte se, používejte stejnou část;
  • dodržovat harmonogram;
  • hrubé vláknité potraviny;
  • vypít až dva litry tekutiny;
  • Vyvarujte se příliš studeného a horkého jídla a pití.

Pravidla léčebného stolu

Ukázkové menu dieta číslo 5 je sestaveno ze seznamu povolených a zakázaných potravin. Úkolem terapeutické výživy je nasycení těla užitečnými látkami:

  • Řepa, rajčata, červené zelí, cibule, mrkev, paprika a okurky v nakrájené formě.
  • Zdobíme ve formě krupice, pohanky, rýže a ovesných vloček. Polévky můžete vařit ve druhé nebo třetí půdě.
  • Pro dezerty si vyberte jablka, banány, granátová jablka a sušené ovoce (počítané v cukrech), stejně jako sladké bobule.
  • Proteinová naběračka z kuřecího filé, libového hovězího masa, krůt a králíků. Klobásy na mléko jsou povoleny, ale je lepší, aby byly doma. Povoleno: štikozubce, štiky, tresky, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mléčné výrobky se používají jako občerstvení a pro přípravu hlavních jídel, nízkotučné zakysané smetany na saláty.
  • Za den je povoleno jedno celé vejce a proteinové omelety.
  • Vyberte si žitný a pšeničný chléb, pečivo bez muffinu.
  • Pijte slabé čaje, ředěné vodou, ovocné šťávy, ovocné nápoje a ovocné nápoje.
  • Použití při vaření zeleniny a másla.

Odstraňte vše, co provokuje uvolnění žluč - základní princip terapeutické stravy číslo 5. Menu pro každý den by mělo obsahovat dostatek vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.

Traumatické sliznice a způsobující produkci žaludeční šťávy a žlučových produktů jsou zakázány:

  • Ředkvičky, ředkvičky, česnek a zelená cibule, špenát a šťovík, zelí čerstvé a kvašené, nakládaná zelenina jsou hrubé potraviny.
  • Zdroje těžkého vlákna, rostlinné bílkoviny: houby, luštěniny, jáhly, ječmen a ječmenná kaše, kukuřice.
  • Zelenina a bobule s kyselostí, stejně jako hrozny, meruňky, švestky - vše, co provokuje kvašení a nadýmání.
  • Mastné maso a ryby, koncentrované vývary z jakýchkoliv produktů.
  • Domácí mléko, zakysaná smetana, smetana, vysoký obsah tuku ryazhenka.
  • Hořké koření a omáčky, kečupy a koření.
  • Silné čaje a káva, alkohol a soda.
  • Čokoláda, sušenky, cukroví. Pouze med, marshmallow a marmeláda jsou povoleny.

Seznam zákazů skutečně opakuje zásady správné výživy, s výjimkou zákazu zeleniny s vlákny.

Menu s recepty

Musíte se držet stolu tak dlouho, jak to trvá, než bolest zmizí. Předepisuje se pětitýdenní dieta, ale termín může být snížen. Seznam produktů vám umožňuje, aby se dieta lišila.

Snídaně:

  • slizká polévka z ovesných vloček nebo ovesné kaše, sýra nebo vejce, žitný chléb a máslo;
  • krupice s marmeládou nebo jahodami, sklenice odstředěného mléka;
  • kastrol s tvarohem s ovocem nebo rozinkami na krupici;
  • tvarohové koláče se sušenými meruňkami na krupici nebo pohanky s kouskem sýra;
  • proteinová omeleta s rajčaty a řepným salátem se sýrem;
  • mléčné ovesné vločky a tvaroh s ovocem;
  • nízkotučný tvaroh s banánem a plátkem pšeničného chleba se sýrem.

Oběd:

  • rýžová slizová polévka s bramborami a dusenými rybami;
  • rýžová polévka s vejcem a mletým masem kastrol, rajče;
  • pohanková polévka a plátek hovězího, okurkového a červeného zelného salátu s nízkým obsahem tuku (rošt);
  • pečené filé a dýňová kaše s rýží;
  • polévka zucchini pyré, dušená ryba;
  • polévka z červené řepy, pohanka s kotletou;
  • rajče a okurkový salát, bramborová kaše, rybí placky.

Večeře:

  • kuřecí řízek s vejci a zeleninou;
  • dušené zelí a hovězí maso s jablky pod kefírem v troubě;
  • jablečno-dýňový salát, rybí polévka s rýží;
  • tvrdá vejce, vinaigrette, kefír se sušenými meruňkami (pre-namočit);
  • bramborová kaše a ryby, pečené v nízkotučné zakysané smetaně;
  • líné zelí a zelí, vařená červená řepa a švestkový salát;
  • salát s vařeným zelím, vejcem a kalamáry (krevety), kaše z rýže.

Občerstvení:

  • ovocné pyré a proteinová omeleta;
  • pečené jablko s medem;
  • tvaroh s pyré z jablka a mrkve;
  • rýžový pudink;
  • chléb s vařenými rybami a okurkou;
  • kefír s banánem.

Domovní dietní menu číslo 5 může okorenit recepty na bázi zdravé zeleniny a bílkovin:

  • Polévka z červené řepy s rybami se připravuje na základě lehkého vývaru z filé s přidáním jemně řezané řepy, mrkve a cibule. Brambory mu dodávají sytost. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.
  • Mleté karbanátky z kuřecího masa smíchané s vejcem a solí jsou dušené s nakrájenou cibulkou a mrkví.
  • Plněné olihně jsou plněny vařenou rýží plnou jemně nasekanou mrkví, cibulí a paprikou. Můžete vařit v troubě nebo ve dvojitém kotli.
  • Kuřecí terina se připravuje smícháním filet, vajec, mléka a 2 lžíce ovesných vloček v mixéru. Nakrájejte červenou papriku a smíchejte se směsí. Dejte do formy, posypané strouhankou, pečte v troubě.
  • Pošírovaná vejce se vaří v balení mazaném hořčičným olejem. Můžete jíst se sýrem a chlebem.

Jídelní lístek pro pracovníky je velmi snadné vyrobit z kastrolů, masových pokrmů a pudinků, kefíru a salátů. Dodržování režimu bude muset ovládat zásobníky, ale zdraví je dražší než lenost.

Hlavním plusem terapeutické stravy číslo 5 je, že učí správnou výživu. Zvyk vyhnout se mastným a smaženým, horkým a nakládaným pomáhá vyhnout se exacerbacím cholecystitidy a pankreatitidy.

Strava "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy „Tabulka 5“, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a recepty. Autorem tohoto schématu je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka 5 je jedním z nejúčinnějších schémat napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek se musíte řídit několika pravidly, která tato dieta poskytuje:

  • Musíte jíst alespoň 5 krát denně v malých porcích.
  • Jídla lze vařit, vařit, vařit nebo dusit.
  • Všechny potraviny, které jsou obohaceny vlákny, stejně jako strnulé maso, musí být mleté.
  • Obiloviny musí být pečlivě uvařené měkké.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninových vývarů nebo mléka.
  • Menu by mělo sestávat z výhod výrobků obsahujících pektiny, dietní vlákniny, lipotropní látky a kapaliny.
  • Výrobky, které mohou způsobovat kvašení nebo hnilobu ve střevě, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením, menu pro každý den strava číslo 5 se může skládat z různých jídel. V rámci takové diety existuje spousta povolených produktů:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly diety, můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí. Nicméně hovězí maso je spíše drsný výrobek, takže je třeba ho vařit ve formě bramborové kaše nebo polévek. Kuře a krůta mohou být vařena celá, ale neměla by tam být žádná kůže.
  • Polévky (zeleninové, krémové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů by měla být zelenina předem rozemleta. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít zakysanou smetanu nebo máslo.
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy je léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, pak je mléko lepší použít jako jednu z přísad v nádobí. Užívání tvarohových pudinků nebo tvarohových koláčů je povoleno.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou se však používat pouze v zemi, vařené nebo pečené formě. Na jejich základě je také možné připravit pěny nebo polibky. Sušené ovoce se musí třepit.
  • Zlato nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny konzumovány místo cukru.
  • Vejce V této dietě mohou být použity především pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek za den by neměl být konzumován více než 1 ks.
  • Zelenina. Doporučuje se použití vařených plátků cukety nebo dýně. Můžete vařit bramborovou kaší s květákem, sekat mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy by měly být předředěny vodou. Doporučuje se pít vývar boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přidáním mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V jídelním lístku stravy 5 na týden doma by neměly být následující produkty:

  • Masné, rybí nebo hubovité mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervované a uzené produkty.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a masové odrůdy, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Tvaroh s vysokým obsahem tuku.
  • Pokrmy z vajec, s výjimkou omelety.
  • Houby a luštěniny.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobná kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Ukázkové menu pro každodenní dietu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou pro každý den, která tuto dietu zajišťuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, určité produkty. Jídelní lístek je navržen na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, svačina, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou bílkovin, rýžové kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
  • Nízkotučný tvarohový kastrol;
  • Polévka z drcené zeleniny, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
  • Čaj je slabý medem;
  • Těstoviny se sýrem, nesycenou vodou;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Řízky z masa s mléčnou omáčkou, salát ze strouhané mrkve, káva s mlékem, ne silné;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými libovými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaše na vodě, nesycená voda;
  • Sklenici kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dva lžíce zakysané smetany, rýže (vařené), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Pečené jablko;
  • Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot;
  • Čerstvé šťávy;
  • Rybí řízek (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenici kefíru.
  • Těstoviny a hovězí maso (grind a cook);
  • Knedlíky jsou líné;
  • Smažená bramborová polévka, zelné rolky, želé;
  • 2-3 měkké ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
  • Kefír (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Souffle z vařeného masa, makaronů a kisselu;
  • Čaj je slabý medem a mlékem;
  • Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, nesycená voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Čaj je slabý, dušené masové placky, vařená pohanka;
  • Mrkvový pyré, jablečný džem;
  • Mléčná polévka se špagetami, tvarohový pudink, kompot;
  • Polibek (1 šálek);
  • Krupicová kaše s mlékem, nesycenou vodou;
  • Kefír (1 šálek).
  • Sypaný čaj s mlékem, kaše na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Kotlety z dušeného masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Dogrose bujón;
  • Dušená omeleta, sýrové koláče, nesycená voda;
  • Kefír (1 šálek).

Jak vidíte, menu je poměrně bohaté a je nepravděpodobné, že budete trpět nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno správně, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na denní dietu "Tabulka 5"

Tak, abyste věděli, že můžete vařit chutné jídlo z povolených produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a jak připravit dietu „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k vaření.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl

Pro vaření je třeba brambory oloupat, nakrájet na kostičky a dát do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (opláchněte) a umístěte na sporák. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky ve stejnou dobu jako brokolice. Jídlo připravené na nízké teplo. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Než vypnete, přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zelení.

Hovězí karbanátky

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Zakysaná smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Sušené švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlýnkem na maso. Švestky musí být po vyjmutí kostí odříznuty na tenké nudle. Připravené mleté ​​maso plněné mlékem, švestkami a vejci. Smíchat je nutné dobře promíchat a vyrobit z ní nějaké kuličky. Pečeme masové kuličky v troubě. Před připravením nádobí, koule nalil zakysanou smetanu.

Mrkvový tvarohový koláč

  • Mrkev - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Vejce - 1 ks.

Mrkev je třeba strouhat a přidat krupici. Směs se ochladí a podle chuti se přidá syrové vejce, mouka, tvaroh a sůl. Všechny ingredience se smísí a pak z hotové směsi vyrobí tvarohový koláč. Musíte vařit v troubě.

Některé tipy od odborníků na výživu

Vyrobili jsme menu pro každý den a recepty pro dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o zdravotní nutriční schéma, zaměřené na odstranění zažívacích problémů. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelék na nemoc a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léčbou a fyzioterapeutickou léčbou.

Dodržováním všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a řídit se všemi pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit strouhaný. V opačném případě nebude terapeutický účinek diety.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Taková dieta překvapivě může nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu poskytují několik tipů, po kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

  • Kategoricky není možné používat zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak pro její průchod.
  • Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, kořeněných koření a alkoholu. V opačném případě není nutné hovořit o zdravotních účincích stravy na játra.
  • Ve stravě by mělo být poskytnuto dostatečné množství proteinu. Bílkoviny musí být úplné a rychle vstřebatelné.
  • Nepřekračujte přípustné množství tuku. K tomu jednoduše odstraňte ze stravy všechny tučné potraviny. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako masné a rybí výrobky by měly být suché.
  • V boji proti nadváhy snižujeme množství sacharidů.
  • Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny přes mlýnek na maso, třeny nebo jemně nasekané. V takovém šetrném režimu budou vnitřní orgány snazší zpracovávat potraviny.
  • Musíte jíst 6-7 krát denně. Frakční krmení by mělo být rozděleno na malé porce.
  • Pro zvýšení choleretického účinku přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákniny.

Tato dieta byla původně určena pro léčbu exacerbací onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a krátkodobě pomáhá dosáhnout remise. Dodržováním všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Menu pro týden s recepty pro dietu 5 tabulky

Léčebná dieta číslo 5 firmy Pevzner je navržena tak, aby poskytovala kompletní, ale šetrnou výživu pro chronická onemocnění jater a žlučových cest. Dietní stůl číslo 5 poskytuje jídla bohatá na rostlinné vlákniny a lipotropní látky a menu pro dietu 5 přispívá k normalizaci jater a separaci žluči tím, že obsahuje produkty s vitamíny a minerály. Strava 5. stůl s menu pro týden a recepty by měly být promyšleny předem, takže můžete vařit zdravé a chutné pokrmy, vyhnout se nechtěným produktům ve stravě.

Podstata a základní principy stravy číslo 5

Dietní jídla by se měla vařit nebo vařit (foto: uflebologa.ru)

Dietní stůl číslo 5 je předepsán lékařem pro chronické formy cholecystitidy, hepatitidy, žlučových kamene bez exacerbací. Podstatou stravy číslo 5 je výběr takové stravy, která pomůže vyhnout se rozvoji a zhoršení onemocnění jater a žlučových cest. K tomu, menu pro každý den zahrnuje dietní jídla, která nedráždí zažívací orgány, normalizovat oddělení žluči. Současně, během stravy pátého stolu, tělo dostává fyziologickou normu bílkovin, tuků a sacharidů, všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady dietní tabulky číslo 5 Pevzner:

  • vaření - dušená, můžete vařit a péct;
  • Denní dietní menu se počítá na 6 jídel denně;
  • sůl je povolena na dietě, která nepřevyšuje 10 g denně;
  • dieta 5 poskytuje alespoň 1,5 litru volné tekutiny za den;
  • produkty s hrubým vláknem by měly být při vaření nasekány nebo otřeny.

Tabulka 5 obsahuje recepty se střední energetickou hodnotou - ne více než 2000 kcal / den. Ve stravě není povoleno více než 80 gramů cukru, zbývajících 300 gramů sacharidů by mělo spadat do obilovin a zeleniny. Proteiny a tuky se nechají 90 g.

Možná vás bude zajímat

Tabulka povolených a nežádoucích produktů pro dietní tabulky 5:

Strava je navržena asi na 10-14 dní. Více informací o jeho délce a povolené výplni byste měli požádat u lékaře.

  • Rada výživu. Fyziologové zjistili, že stravování je vynikajícím stimulátorem toku žluči do dvanáctníku. Nejjednodušší choleretic drog je jíst. Je nutné jíst trochu, nejméně 4-5 krát denně, nejlépe současně. Druhá snídaně a odpolední svačina mohou být sýrové sendviče, vařené maso nebo ryby, jablko.

Přejídání, hojný příjem potravy má nepříznivý vliv na játra a žlučník, přispívá k výskytu křečí žlučových cest a bolesti.

Druhy dietní tabulky číslo 5

Sazba tabulky číslo 5 se vypočítá předem pro týden, s přihlédnutím k různorodosti stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pro týden se počítá v závislosti na typu stravy číslo 5. Mohou to být odrůdy páté tabulky, které lékař doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučových cest.

Dieta pro mastnou hepatózu jater zajišťuje snížení nabídky tuků na 70 g / den. Dieta 5a je předepisována pro exacerbace cholecystitidy, hepatitidy, žlučových kamene. V receptech na dietu 5a, musíte minimalizovat potraviny, které obsahují cholesterol.

Dieta 5p dle Pevznera doporučená pro chronickou pankreatitidu. Tabulka 5n se liší od ostatních odrůd tohoto potravinového systému snížením povolených sacharidů na 200 g / den. Recepty na dietu 5p by neměly obsahovat celá vejce, koření a koření.

Tabulka 5 je ukázána po operaci k odstranění žlučníku, recepty na každý den poskytují významné snížení tuků a soli.

V případě lipotropní tukové odrůdy číslo 5 obsahují recepty alespoň 110 g tuku denně. Jsou nezbytné k tomu, aby žluč nestačil stagnovat. Jídelní lístek se počítá předem ve dnech a zahrnuje ve stravě všechny živiny ve správném množství. Základ pro převzetí základního menu pro každý den pro dietní tabulku číslo 5.

Menu pro pondělí

Dušená ryba zrazy se švestkami (foto: wowfood.club)

1. snídaně: ovesné vločky na vodě, žitný chléb s máslem a plátek sýra, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: rýžová polévka s vejcem, dušená ryba zrazy, bobulová šťáva.

Oběd: 100 g domácího jogurtu, sušenek.

Večeře: tvaroh a mrkev kastrol, šípkový vývar.

Jídlo dne: parní ryby zrazy. Pro vaření budete potřebovat 400 g libového rybího filé (treska, štikozubec, pollock), plátek pšeničného chleba bez kůrky, vejce, 8 kusů předparených švestek bez kamenů, 2 lžíce mléka, lžičku másla, lžičku strouhanky. Namočte chléb do mléka a zmáčkněte, nakrájejte rybí filé na plátky. Složte v mixéru, chléb a kotletu. Přidejte k masu vejce, špetku soli a dobře promíchejte. Jemně nakrájejte švestky a smíchejte s máslem, strouhankou. Ponořte ruce do vody, aby nedošlo k přilepení mletých ryb. Vyrobíme tortilku z mletého masa, vložíme do ní upchávku, přidáme do ní oválný tvar a vložíme ji do dvojitého kotle. Doba vaření - 20 minut. Na přílohu můžete připravit vařený květák.

Úterý menu

Zeleninový kastrol s mletým kuřecím masem (foto: dachadecor.ru)

1. snídaně: krupice kaše na vodě s lžící jahodového džemu, měkké vařené vejce, čaj.

2. snídaně: zralá hruška.

Oběd: zeleninová polévka s krupicí, dušené kuřecí řízečky.

Oběd: rýžový pudink.

Večeře: mleté ​​kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Jídlo dne: kuřecí řízek se zeleninou. Připravte 500 g mletého kuřete (doporučuje se nepoužívat sklad a kuřecí řízek v mixéru). Oloupeme a umyjeme cibuli, červenou papriku, velká rajčata, 3 střední brambory. Cibuli jemně nakrájejte a promíchejte s mletým masem, přidejte špetku soli. Pepř a rajče nakrájíme na tenké plátky a brambory na hrubém struhadle. Pečící misku namažte olejem a vycpávkou položte hladkou. Top s vrstvou rajčat a paprik. Dále položte vrstvu strouhaných brambor a trochu soli. Nalijte na vrchol lžíce olivového oleje a stěrkou zakysanou smetanou. 100 g jakéhokoliv sýra nasypeme a posypeme kastrolem. Vložte do trouby na střední teplotu, pečte 40 minut.

Středa menu

Jablečný guláš (foto: yandex.ru)

1. snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami, čaj.

2. snídaně: 2 mandarinky.

Oběd: pohanková polévka, kus vařeného hovězího masa s mrkvovým pyré.

Oběd: pudink z krupice.

Večeře: dušené hovězí maso s jablky, čaj.

Jídlo dne: dušené hovězí maso s jablky. Pro vaření je třeba vzít kg hovězí svíčkové, 2 velké cibule a mrkev, 2-3 velká kyselá jablka, 2-3 lžíce mouky. Maso nakrájejte na velké kousky (3 - 4 cm), rolujte v mouce a rychle smažte v rostlinném oleji. Nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje do hrnce s tlustými stěnami, jemně nakrájejte cibuli a v tomto oleji opečte na mírném ohni. Přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, nalijte asi 2 šálky vody, aby se maso zcela naplnilo, sůl a vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Oloupejte jablka, nakrájejte na velké plátky a smíchejte s masem. Pod víkem se vaří dalších 40 minut. Vypněte teplo a nechte ho vařit dalších 15 minut před podáváním.

Menu pro čtvrtek

Dýňová kaše s rýží (foto: qulady.ru)

1. snídaně: parní omeleta ze 2 bílkovin, salát z vařené řepy se sýrem, čaj.

2. snídaně: banán.

Oběd: vegetariánská polévka, dýňová kaše s rýží.

Bezpečné, strouhané syrové mrkve s lžící zakysané smetany.

Večeře: salát, kus vařeného kuřecího filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jídlo dne: dýňová kaše s rýží. 700 g dýňové dužiny nakrájíme na kostičky, dáme na pánev, nalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu, 10 minut vaříme. Přidejte jeden a půl šálku mléka, nalijte 2 lžíce cukru a špetku soli, zamíchejte a přiveďte k varu. Pak nalijte půl sklenice promyté rýže, vyrovnejte a nemíchejte. Vařte na mírném ohni 30 minut, dokud se rýže zcela nevaří. Vypněte oheň, zamíchejte kaši, drtivé kousky dýně, přidejte malý kousek másla.

Páteční menu

Pečené ryby ve smetanové omáčce s brokolicí (foto: god2019.net)

1. snídaně: syrniki se sušenými meruňky, zakysanou smetanovou lžící, čaj.

2. snídaně: 150 g sladkých bobulí.

Oběd: polévka z červené řepy, placky z parních ryb.

Oběd: tvarohový koláč tvarohový, mrkvová šťáva, zředěný vodou 1: 1.

Večeře: ryby pečené v nízkotučné zakysané smetaně s brokolicí, jablečným kompotem.

Jídlo dne: pečená ryba s brokolicí. Filet z nízkotučné ryby 600 g nakrájíme na porce a sůl. 400 g brokolice se rozloží do květenství, ponoří do vroucí vody a vaří 5 minut. V šálku porazíme 2 vejce a 200 g nízkotučné zakysané smetany. Namažte pekáč s máslem, dejte ryby a zelí, nalijte zakysanou smetanou a vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Vařte po dobu 15 minut a ihned podávejte.

Sobotní menu

Masové kuličky v mléčné omáčce (foto: static.1000.menu)

1. snídaně: pohanková kaše, plátek sýra, čaj.

2. snídaně: jablko pečené s medem.

Oběd: zeleninová polévka, kuřecí karbanátky, mléčná omáčka.

Oběd: tvarohový kastrol.

Večeře: lenivé zelné rolky s rýží, čajem.

Na noc: vývar boky.

Jídlo dne: kuřecí karbanátky v mléčné omáčce. V mixéru nakrájejte 500 g kuřecího filé. Namočte 3 malé plátky bílého chleba do vody, zmáčkněte a přidejte do masa. Oloupeme cibuli, umyjeme, nakrájíme a kombinujeme s masem. Sůl mletého masa, dobře promíchejte, vytvořte malé kuličky. Na pánvi zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje a 30 g másla, nalijte lžíci mouky a důkladně promíchejte, aby nedošlo k hrudkám. Nalijte sklenici mléka, sůl, přiveďte k varu a omáčku vařte 10 minut za stálého míchání. Vložte masové kuličky do mléčné omáčky, zavřete víko a vařte na malém ohni půl hodiny.

Nedělní menu

Squashová polévka s krutony (foto: bm.img.com.ua)

1. snídaně: tvaroh s banánovými řezy, žitný chléb s jahodovým džemem, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: polévka z cukrové kaše, rybí placky.

Čas na čaj: líné knedlíky.

Večeře: dušené zelí s krevetami, dogrose vývar.

Jídlo dne: polévka z cuketa pyré. Připravte si malý kuřecí řízek, 700 g mladé cukety, 2 brambory a cibuli, 200 g taveného sýra. Po varu vaříme kuřecí řízek v 1 vodě po dobu 20 minut. Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Vyjměte maso z vývaru, vložte brambory a vařte 20 minut. Přidejte cibuli a cuketu, vařte dalších 10 minut. Nalijte tekutinu do šálku, zeleninu rozemele v mixéru pyré a zalijeme vývar. Nakrájejte sýr a kuře na plátky, vložte polévku, dejte na oheň a vařte za míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podáváme s sušenkami.

Rada výživu. Pokud máte nadváhu, je užitečné (pouze pokud Vám to lékař předepíše), aby se postil jednou týdně. Současně je oblíbený a dobře snášený den rýže-kompotu. Během dne vypijte 5-6 krát sklenici kompotu (1,5 litru denně) suchého nebo čerstvého sladkého ovoce. 2-3 krát denně se k kompotu přidá rýžová kaše vařená ve vodě bez cukru. Na den je potřeba celkem 1,2 kg čerstvého nebo 200-250 g sušeného ovoce a 50 g rýže.

Doporučují se také dny syrového nebo sýrového laku. Přibližně 400 gramů nízkotučného tvarohu (v jeho přirozené formě nebo pro výrobu tvarohových koláčů) je rozděleno na 4-5 dávek denně. Povoleno 2-3 sklenice čaje s mlékem bez cukru a sklenkou bujónu boky.

Pro více informací o dietních doporučení pro dietní tabulky číslo 5, viz video níže.

Denní menu a dietní stůl 5

Dieta číslo 5, vyvinutá velkým lékařem M.I., Pevzner, je vynikající způsob, jak zlepšit stav vašeho zdraví pro lidi trpící chorobami žlučových cest a jater. Také taková dieta pomáhá v boji proti obezitě a během jejího provádění se doporučuje omezit příjem tuků nebo je minimalizovat. Je třeba poznamenat, že tento energetický systém je docela pohodlný, a pokud budete zodpovědně přistupovat k přípravě stravy, nebudete se cítit omezeni v jídle. Týdenní menu pro tabulku č. 5 naleznete v následujícím článku.

Dieta číslo 5 - popis a obecné zásady

Dieta číslo 5 je jedním z patnácti hlavních terapeutických diet, nebo jak se někdy nazývají - stoly, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, jater, žlučových cest. Jeho účelem je poskytovat pacientovi dobrou výživu, přispívat k normalizaci jater, zlepšovat sekreci žluče a zároveň šetřit samotný játra. Když je pozorována strava, glykogen se hromadí v játrech, metabolismus tuků a cholesterolu je nezatížený, stimuluje se vylučování žluči a normální aktivita celého gastrointestinálního traktu.

Indikace pro použití tabulky č. 5 jsou doby zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě, bez exacerbace - cholelitiázy, chronické cholecystitidy a hepatitidy, cirhózy jater (bez jaterní insuficience), stejně jako chronické gastritidy (bez drastických poruch), chronické kolitidy (s tendencemi zácpa), pooperační období po odstranění žlučníku.

Strava obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení se vztahuje na tuky (většinou žáruvzdorné). Ze stravy vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které vznikají při pečení. Přibližná denní dieta této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g proteinu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Pokud uděláte vyvážené menu, stravování bude nejen užitečné, ale také chutné.

U dietních pokrmů se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietní vlákniny. Dietní zlomek - pětkrát nebo šestkrát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často - dušená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprojdou. Výrobky nevyžadují důkladné broušení. Výjimka platí pro zeleninu bohatou na vlákninu a vláknité maso - jsou roztřepené. Velmi studené pokrmy jsou kontraindikovány.

Číslo dietní tabulky 5 MI Pevzner

Mnoho lidí, kteří slyší slovo dieta, tam je okamžitě jeho definice, jako speciálně určené jídlo pro boj s obezitou. Ale docela často, důvodem pro diety není jen triviální hubnutí, ale potřeba změnit stravu pro zlepšení zdraví během nemoci nebo dokonce úplné uzdravení.

Na druhou stranu, během některých vážných onemocnění většina lékařů předepisuje pouze léčbu určitého orgánu postiženého vážnou nemocí. V takových případech bohužel není věnována náležitá pozornost celému organismu jako jednotnému systému.

Dlouho je však známo, že životní styl člověka ovlivňuje stav lidského zdraví, a to nejen přítomnost špatných návyků, ale také výživu. A pouze v 20. letech dvacátého století vyvinul M. I. Pevzner pro léčbu pacientů dietní léčbu, která může v každém případě zabránit možným komplikacím nebo recidivám a obecně léčit člověka.

Lékařská strava podle Pevznera

Jako zakladatel vědecké dietní terapie, Pevzner představil lékařské stoly v sanatoriu v celém Sovětském svazu. On a jeho tým aktivně studovali vliv stravy na lidské tělo a jeho reakci.

Během výzkumu bylo vyvinuto více než 15 tabulek, které zahrnovaly protizánětlivé, stejně jako výživové systémy pro léčbu lidí se srdcem, gastrointestinálním traktem, játry, tuberkulózou, hypertenzí, revmatismem a metabolickými poruchami.

Pro každou nemoc byla vybrána specifická sada produktů, technologie zpracování potravin, plánování četnosti a hmotnosti základních jídel. Je důležité, aby tato dieta Pevzner mohla být sledována doma, a to nejen v léčebně-profylaktických zařízeních a poliklinikách.

Dietní tabulka 5

Abyste snížili bolestivý stav nebo hojili játra a žlučové cesty, musíte dodržovat Pevznerovu dietu 5. Strava v této tabulce je zcela neškodná - zdravá a plná. Obnovuje játra, žlučové cesty, příznivě ovlivňuje vylučování žluči. Základ stravy zahrnuje použití hlavně bílkovin a sacharidů a množství tuku je poněkud omezené. Je přísně zakázáno používat výrobky obsahující kyselinu šťavelovou, cholesterol, éterické oleje a dusík.

Nemoci, pro které je lék Pevsnerova dietní tabulka 5 léčena, jsou cholecystitis, cirhóza jater a hepatitida. V takových případech musíte dodržovat následující pravidla:

  • Konzumace stejných malých porcí přesně pětkrát denně;
  • Není dovoleno jíst velmi studené a teplé jídlo;
  • Pečení, vaření v páře a vaření v páře;
  • Výrobky s hrubým vláknem, pruhy je třeba brousit a brousit.

V průběhu dne dietní menu Pevsner doporučuje jíst až dva litry tekutiny a 10 gramů soli na jedno jídlo. Průměr kalorií je až 2800 kalorií. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů je 90: 90: 400 gramů. Více než polovina bílkovin je živočišného původu a třetina tuků je zelenina.

Pevznerova strava číslo 5 je pozitivní na zeleninu, jako jsou brambory, okurky a rajčata, mrkev a řepa, paprika a červené zelí. Oves, rýže, pohanka a krupice krupice, stejně jako těstoviny, musí být vařeny z obilovin. Se všemi těmito produkty je nutné vařit polévky na zelenině nebo másle.

Je užitečné jíst jakékoli sladké bobule, banány a jablka, jahody, všechny sušené ovoce. Maso je lepší zvolit štíhlé - králík, hovězí maso, kuřecí řízek. Mořské plody - krevety, chobotnice, treska a štikozubec jsou vítány. V den můžete jíst pouze jeden vařený žloutek a omelety z bílkovin.

Dietní stůl číslo 5: Produkty

Dieta číslo 5 je zaměřena na zlepšení funkce jater, takže vytváření menu, měli byste se řídit pravidly správné vyvážené výživy. Ale je zde rys - množství konzumovaného tuku je sníženo na minimum, stejně jako v menu dieta Maggi po dobu 4 týdnů. Druhá možnost je však zaměřena na snížení hmotnosti a nevztahuje se na lékařské účely. Nezaměňujte tuto dietu s číslem 9, které je předepsáno pro diabetes.

Seznam produktů v dietním menu Tabulka 5 pod nadpisem "can" obsahuje následující názvy:

  • černý čaj;
  • nízkotučné vývary;
  • ovocné a zeleninové polévky;
  • porridge;
  • libové maso;
  • mléčné klobásy;
  • Pšeničný chléb;
  • otruby;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • jogurty;
  • zelí;
  • avokádo;
  • pepř, okurky, rajčata;
  • jablko, meloun, švestky;
  • kompot ze sušeného ovoce.

Při dietě č. 5 by měly být z nabídky vyloučeny následující produkty:

  • káva, čekanka, sycené nápoje;
  • Masové vývary;
  • pikantní a rajské omáčky;
  • sushi, krabí tyčinky, uzené ryby;
  • listové těsto a pečivo, čerstvý chléb;
  • tukové mléčné výrobky;
  • zázvor;
  • kyselé ovoce;
  • majonéza, kečup, ocet;
  • kondenzované mléko, hematogen;
  • slunečnicová semena.

Menu pro týden

Z výše uvedených produktů, můžete si vydatné menu.

Strava Tabulka číslo 5 - menu pro týden:

Pondělí

  • Snídaně: pohanková kaše, čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva;
  • Oběd: dušená kuřecí prsa a šálek teplého čaje bez cukru;
  • Večeře: jahodový, banánový a kiwi salát s nízkotučným tvarohem.

Úterý

  • toast s jablečným džemem a šálek slabého čaje s citronem;
  • bramborová kaše, vařený králík, sklenice 1% kefíru;
  • brokolicová polévka a šálek neslazeného černého čaje s citronem.

Středa

  • omeleta s rajčaty a sklenkou jablečné šťávy;
  • zeleninový guláš (cuketa, rajčata, cibule, petržel, lilek, brambory) nápojový kompot ze sušeného ovoce;
  • tvaroh s medem a 2 pečená jablka se skořicí.
  • ovocný salát, nízkotučný tvaroh, teplé kakao;
  • Omeleta se zelení, dušená a nízkotučné jogurty;
  • okurkový salát, rajčata a dušené krůtí placky.

Pátek

  • rýže se zeleninou (zelený hrášek, cibule, mrkev) a heřmánkový čaj;
  • grilované kuře a chřest, jablečný kompot;
  • dýňové pyré, slabý černý čaj.

Sobota

  • tvarohový toast a pomerančový džus;
  • squashové pyré s vařenými rybami (štikozubec nebo pollock) a sklenkou kompotu;
  • dušená zelenina se sklenkou skim kefíru.

Neděle

  • dušená omeleta a pomerančový džus;
  • celerová polévka s rybími kotlety a kompotem ze sušeného ovoce;
  • ovocný salát a jogurt.

Pokud je dieta předepsána tabulka číslo 5

Menu diet Tabulka 5 je určena pro stabilizaci jater. To znamená, že pokud máte na pravé straně bolest a těžkost, je čas omezit moc.

Přísné menu je předepsáno pro akutní hepatitidu, cholecystitidu a ve všech stadiích žlučových kamenů. Cílem je očistit tělo toxinů, toxinů a „extra“ kalorií.

Po odstranění žlučníku

Po vyjmutí žlučníku, menu doporučuje, aby frakční jídla, s výjimkou mastných, uzených a kořeněných potravin.

Jednodenní jídelní lístek v tabulce číslo 5 by měl vypadat takto:

  • Snídaně: bramborová kaše a sklenice nonfat kefíru;
  • Oběd: pohanková polévka se zakysanou smetanou a karbanátky, sklenka nefatového kefíru;
  • Večeře: Zelný salát se sklenkou pomerančové šťávy.

S hepatitidou

Při hepatitidě je nezbytné dodržovat přísnou dietní tabulku č. 5, aby nemoc neměla postupovat.

Ukázkové menu:

  • Snídaně: kaše na vodě a mrkvové šťávy;
  • Večeře: dýňová polévka, dušené kuřecí řízečky a šálek čaje s medem;
  • Večeře: ovocný salát a jogurt s nízkým obsahem tuku.

Dieta pro každý den

Promluvme si více o dietě ve dne. Tato dieta 5, menu pro každý den, který bude zahrnovat různé produkty, vám umožní rychle zhubnout. Na snídani první den, můžete si vzít pohanky, vyrobené s mlékem. Druhým jídlem je ořechová pasta a tvaroh. Můžete pít teplý čaj nebo mléko.

Oběd - zeleninová polévka. Večeře - ryby s nízkým obsahem tuku s vařenými brambory. Druhý den Šťouchané brambory a drůbeží maso budou výbornou snídaní. Na druhou snídani si můžete vybrat ovesné vločky s mlékem. Oběd - boršč a hovězí maso s rýží. Na večeři, vývar boky a ovesné vločky cookies. Strava třetího dne je plně v souladu s dietou prvního dne po dietě. Čtvrtý den

Na snídani můžeme doporučit tvarohové koláče se zakysanou smetanou nebo libovou kaši. Jídlo může být pyré a malý kousek vařeného masa. Omyjte všechny ovocné kompoty. Na večeři je skvělou možností ryba s bramborami a zakysanou smetanou. Dieta pátého dne je plně v souladu s prvním dnem po dietě.

Základem této stravy je omezení kalorií. Maximální množství spotřebovaných kalorií za den je 2500 Kcal. To omezuje konzumaci uzených výrobků, tukových potravin, polévek v masovém vývaru, omáček, luštěnin, cukrovinek a dalších potravin, které obsahují cholesterol.

Dietní stůl 5 menu pro každý den omezuje příjem smažených potravin a doporučuje postupně přejít na vařené a dušené potraviny. Doporučuje se snížit velikost porce, ale zároveň jíst co nejčastěji. Ve dne by mělo být pět až šest jídel. Přísné omezení platí pro příjem sycených nápojů a alkoholu. Jídlo by mělo být užíváno ve formě tepla. Žádné zmrazené potraviny nebo příliš horké jídlo. A snažte se jíst méně těsně před spaním.

Ukázkové menu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Účinky dietního menu Tabulka č. 5 je nejúčinnější u onemocnění, jako je pankreatitida a cholecystitis.

Výše uvedená onemocnění mají podobné symptomy, proto je seznam přípustných produktů podobný:

zeleninová polévka;

  • porridge;
  • vařená a pečená zelenina;
  • tepelně zpracované ovoce.
  • Seznam produktů, které nelze v nabídce použít:

    • alkohol;
    • sladké pečivo a muffiny;
    • Masové vývary;
    • uzené maso a horké omáčky.

    Menu na den na dietě Tabulka č. 5, s pankreatitidou a cholecystitidou:

    • Snídaně: pohanka s kuřecím masem;
    • Oběd: zeleninový guláš a sklenice ovocného kompotu;
    • Večeře: 2 pečená jablka a tvaroh.

    Recepty na dietu 5

    Dietní bramborová polévka

    Složky:

    1. brambory - 2 ks,
    2. rýže - 100 g,
    3. cibule - 1 ks. (malé)
    4. mrkev - 1 ks,
    5. brokolice - 50 g.
    6. sůl podle chuti.

    Metoda přípravy:

    1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, dáme do 2 litrové pánve se studenou vodou.
    2. Přidejte stejnou rýži, nakrájenou cibuli a zapálte.
    3. Rozetřete mrkev na jemném struhadle a pošlete je do polévky spolu s brokolicí kvítky.
    4. Polévku uvařte na mírném ohni, dokud vařená zelenina a rýže, sůl před vypnutím, a přidejte greeny a 1 lžička na talíř před podáváním. rostlinného oleje.

    Tvarohové koláče s mrkví

    tvaroh 9% - 150 gr.,

  • mrkev - 50 g.,
  • máslo - 20 g,
  • krupice - 5 gr.,
  • vejce - 1 ks,
  • cukr - 20 g,
  • pšeničná mouka - 30 gr.,
  • špetka soli
  • Metoda přípravy:

    1. Po otření mrkve na jemném struhadle, nechte jít do vody s přidáním másla asi 20 minut, pak nalijte krupici, vařte, míchání.
    2. Výslednou hmotu ochlaďte a tvaroh přidejte s vejcem, cukrem, solí a většinou mouky.
    3. Formujeme tvarohové koláče a poté, co je obejmeme ve zbývající mouce, smažíme na obou stranách na másle a pak připravíme v troubě.

    Borsch (strava číslo 5)

    • Počet zobrazení:
    • Kategorie: Zeleninové polévky
    • Jmenování: Na oběd, dietní
    • Hlavní složky: brambory, řepa, bílé zelí, mrkev

    Kavkazská karbanátky

    Složky:

    1. hovězí dřeň - 150 gr.,
    2. mléko - 2 lžíce. l.,
    3. sušené meruňky nebo švestky - 10 g,
    4. máslo - 1 lžička,
    5. vejce - 1 ks,
    6. zakysaná smetana - 20 g.,
    7. sůl

    Metoda přípravy:

    1. Odloupněte maso ze šlach a tuku, dvakrát projděte mlýnkem na maso.
    2. Meruňka nebo šunka připuschem ve vodě a zbavená kostí, nakrájená na tenké nudle.
    3. Přidejte mleté ​​mléko, máslo, vejce, sušené meruňky nebo švestky na mleté ​​maso, sůl a promíchejte
    4. Rozdělením výsledné hmoty na kuličky, péct až do konce, zalijeme zakysanou smetanou a teplem.

    Dieta číslo 5 - tipy

    Obvykle je dieta předepsána lékařem souběžně s hlavní léčbou - léčbou a fyzioterapií. Při dlouhodobém dodržování tohoto napájecího systému je možné odstranit exacerbace, dosáhnout stavu stabilní remise, zmizení všech příznaků nemoci, jakož i stanovení práce zažívacích orgánů, normalizace jejich stavu.

    Následující diety # 5 také zaznamenávají pozitivní vedlejší účinky, které se vyskytují s tělesnou hmotností je normalizována (extra kilogramy jsou pryč), energetický vzestup a všeobecný blahobyt je cítit. Znáte-li přesnou diagnózu, můžete se stravou řídit sami, aniž byste se poradili s lékařem.

    Utrpení onemocnění jater, žlučotvorných a vylučovacích orgánů, i když přestali diety a chodili na pravidelnou dietu, je velmi důležité, aby nedošlo k zneužívání zakázaných potravin, zejména mastných, uzených, kořeněných potravin, silných alkoholických nápojů nebo k jejich minimalizaci. V opačném případě dojde k zatížení jater a orgánů, které produkují žluč, což může vyvolat zhoršení onemocnění a léčba bude muset začít znovu.

    Recenze o dietě Pevzner

    Vitalina Markovna: „Při 50 letech jsem již trpěla mnoha chorobami, které souvisely především s prací zažívacího ústrojí, a proto vím, jak je důležité jíst správně a vyváženě a neupírat střeva struskami a prázdnými sacharidy. Ve své stravě se snažím používat vařené nebo dušené ovoce a zeleninu, vyrábím hamburgery z libového masa, nejsem pekárenské a cukrářské výrobky, denně piju až 2 litry kapaliny v jakékoliv formě. Cítím se skvěle a upřímně vám přeji! “