Image

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Pankreatitida je zánět jednoho z nejdůležitějších zažívacích orgánů, konkrétně slinivky břišní, která se podílí na procesu trávení potravy. Proto, dieta pro pankreatitidu slinivky, možná hlavní non-lék metoda léčby jeho zánětu.

Omezení výživy snižují zátěž na zanícený orgán, což vám umožní snížit množství šťávy pankreatu potřebné k trávení potravy. Při odpočinku se obnovují poruchy funkce pankreatu.

Příčiny pankreatitidy: symptomy

Je těžké přeceňovat roli tohoto těla v procesu trávení potravin. Enzymy produkované slinivkou břišní jsou určeny k rozkladu bílkovin, stejně jako sacharidů a tuků v tenkém střevě pro následnou absorpci tělem. Kromě kvašení, železo produkuje hormony, účastnit se výměny energie.
Pankreatická šťáva má alkalické prostředí. Pokud je jeho odtok z jednoho nebo druhého důvodu obtížný, enzymy zvrátí své destruktivní působení proti samotnému pankreatu, což přispívá k jeho zánětu. To vede primárně ke zhoršení trávení a následně ke zničení orgánu.
Příčiny pankreatitidy jsou různé, například:

  • zneužívání alkoholu;
  • infekční onemocnění;
  • zranění;
  • genetická predispozice;
  • alergie;
  • banální přejídání.

Tak, osoba s nějakou historií nemoci jako pankreatitida může být nějakého věku, bez ohledu na životní styl, špatné návyky, nebo úroveň fyzické aktivity.
Symptomy pankreatitidy, v závislosti na formě (akutní nebo chronické) jsou různé, což komplikuje diagnózu.

Příznaky pankreatitidy mohou být:

  • akutní bolest;
  • nadýmání;
  • odbarvení sklerózy oka;
  • zvracení a nevolnost;
  • změny barvy kůže;
  • zvýšení teploty;
  • ztráta vědomí

Přítomnost těchto příznaků může také indikovat přítomnost jiných onemocnění, které neumožňují pacientovi provést diagnózu nezávisle a léčit se samy. Zpoždění v tomto případě je škodlivé pro zanícený orgán. Pokud se u Vás objeví tyto příznaky, je třeba se poradit s odborníkem, který vám poskytne úplnou diagnózu.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Vzhledem k tomu, že slinivka břišní je aktivní v době trávení, první věc, kterou je třeba napravit při výskytu příznaků zánětu, je výživa. Po obdržení výsledků vyšetření lékaře a potvrzení diagnózy musí být pacientovi předepsána dieta pro pankreatitidu pankreatu, příkladné menu, které uvádíme níže.
Omezení ve výživě pankreatitidy závisí především na stadiu tohoto onemocnění. Rozlišují se následující fáze:

  1. exacerbace chronické formy nebo akutního zánětu;
  2. doba zotavení;
  3. remise.

Jak uklidnit slinivku břišní doma

V případě akutního zánětu pomůže:

kompletní odpočinek po dobu akutní bolesti;
led v oblasti zánětu (nejlépe láhev s teplou vodou se studenou vodou);
po dobu nejméně 3 dnů.
Plná abstinence od jídla během tohoto období umožní pankreatu uklidnit, pozastavit produkci enzymů a následně snížit akutní, někdy nesnesitelnou bolest.
V prvních dnech konzumace jsou povoleny pouze následující nápoje a potraviny:
slabý čaj bez cukru;
odvar z doutníků;
minerální voda bez plynu;
ve výjimečných případech je v minimálních dávkách povolen nástup hladu, sušení nebo sušenek typu galet.

Dieta pro zánět slinivky břišní

Vystupovat z krátké potravy nalačno by mělo být postupné. Během této doby se pacientovi doporučuje pozorovat šetřící potraviny.
Období
Produkty povolení

3-5 dnů
Neslazený čaj, odvar z ovsa, zeleninové vývary.

5 - 7 dní
Řídká kaše parní mrkev a brambory. Kaše na vodě (s výjimkou ječmene, ječmene a proso).

7 - 10 dní
Pasty z nízkotučné odrůdy z bílých ryb.

Od 10. dne
Mléčné nízkotučné výrobky, tvarohový pudink.

Všechny produkty by měly být postupně zaváděny do potravin, přičemž by měl brát v úvahu reakci těla na nový produkt. S chronickou formou pankreatitidy je žádoucí zcela zakázat zakázané potraviny. To umožní téměř žádný návrat k bolestivým pocitům v budoucnosti.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu. Ukázkové menu na týden

Pokud dojde k zánětu, doporučí ošetřující lékař speciální menu. Poskytneme Vám menu, které je možné sledovat bez doporučení odborníků. Je třeba poznamenat, že základní principy výživy odkazují na lékařskou dietu č. 5.

Pravidla stravy pro pankreatitidu bez exacerbace
Základní strava by se měla skládat z chudých ryb a libového masa (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, králičí).
Všechny obiloviny musí být vařeny ve vodě a jen málo vařených kamenů by mělo být mírně zředěno mlékem.
Z tuku by mělo být dáváno přednost máslu v malých množstvích. Přípravek přidejte do potravin ihned před použitím, aniž by byl vystaven tepelnému ošetření.
Mrkev, květák, brambory, sladké ovoce, stejně jako mořské plody, droby, vejce, ořechy, med jsou vždy zahrnuty ve stravě. Vejce by se neměla vařit.
Doporučuje se dodržovat dietu nejméně šest měsíců po akutním stádiu.

Tip! Nejčastější příčinou pankreatitidy je zneužívání alkoholu, proto se doporučuje především vyloučit alkohol ze stravy. Také přestat kouřit.

Zakázané výrobky se seznamem pankreatitidy

Ze stravy pacienta v době dodržování diety se doporučuje vyloučit následující produkty:

  • mastné maso a bohaté vývary;
  • klobásy, konzervy a uzeniny;
  • luštěniny (fazole, hrášek);
  • čerstvý chléb, černý chléb, muffiny, smažené koláče, pizza;
  • obiloviny: ječmen, ječmen, kukuřice;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a tučné sýry, jakož i plnotučné mléko;
  • margarín;
  • sádlo;
  • bílé zelí, lilek, ředkvičky, šťovík;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • majonéza;
  • silný čaj a káva;
  • kyselé ovoce a šťávy z nich.

To jsou jen některé z zakázaných potravin, obecně, všechny slané, mastné, uzené, sladké, studené, kyselé, sladké je vyloučeno ze spotřeby. Všechny tyto produkty provokují produkci velkých množství enzymů, což zvyšuje zátěž zapáleného orgánu.
Dietní omezení pro pankreatitidu jsou způsobena potřebou zmírnit práci zapáleného orgánu. Prodloužený odpočinek, díky speciální výživě, umožní obnovit funkce tohoto orgánu a vrátit pacienta do normálních podmínek existence.
Klíčem k úspěšnému uzdravení je tedy povinné diety pro pankreatitidu pankreatu. Příkladné dietní menu, sestavené pro týden se všemi výše uvedenými nutričními pravidly, je následující.

Stravování pro menu pankreatitidy každý den

Pondělí:
Snídaně - rýžový pudink, sýr s nízkým obsahem tuku, chléb, vývar z ovesných vloček.
Druhá snídaně - vařená a rýžová zelenina, šípkový čaj.
Oběd - dušené rybí knedlíky, vařená rýže, čaj s přídavkem umělého sladidla (povolená spotřeba).
Snack - sušení, kompot povoleného ovoce.
Večeře - polévka z doporučené zeleniny, tvarohový pudink.
Než půjdete do postele - ryazhenka nebo kefír (1 polévková lžíce).

Úterý:
Snídaně - kastrol nízkotučného tvarohu s přidáním ovoce a bobulí, kompot povoleného ovoce nebo sušeného ovoce.
Druhá snídaně - vařená pohanka s mlékem a máslem, pečené jablko, čaj se sladidlem.
Oběd - parní kotlety z krůtího nebo králičího masa, bramborová kaše, stejně jako květák nebo brokolice), ovesný odvar.
Čas na čaj - rýžový pudink, čaj.
Večeře - vařená strouhaná řepa, vařená rýže, dušené maso patty dovoleného masa nebo ryb.
Před spaním - jogurt nebo jiné fermentované mléčné výrobky (1 polévková lžíce).

Středa:
Snídaně - rýžový kastrol s jogurtem a povoleným ovocem, čaj.
Druhá snídaně - dušená zelenina, nízkotučné sýry, sušenky, vývar boky.
Oběd - mrkev a dýňová pyré, masové kuličky z hovězího masa nebo jiné povolené maso s rýží, ovocný nápoj z povolených bobulí.
Čaj časem - strouhanou mrkev s jogurtem.
Večeře - tvarohový kastrol, pečené jablko s tvarohem.
Před spaním - jogurt nebo kefír (1 polévková lžíce).

Čtvrtek:
Snídaně - sušenky, bobulové želé.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s mlékem a máslem, sušenky z pšeničného chleba, ovoce a bobulovinového kompotu.
Oběd - pára a konzervovaná zelenina (cuketa, brambory), pečená krůtí filé, šípkový odvar.
Bezpečné, namočené sušené meruňky.
Večeře - zeleninová pyré polévka, tvaroh kastrol s sladké jablko, jogurt.
Před spaním - ryazhenka nebo jiné fermentované mléčné výrobky (1 polévková lžíce).

Pátek:
Snídaně - nízkotučný tvaroh s ovocem nebo bobulemi, ovocným kompotem nebo sušeným ovocem.
Druhá snídaně - dušená proteinová omeleta s cuketou, sušenky, čaj.
Oběd - dušená a šťouchaná dýně, vařené a mleté ​​hovězí maso, šípkový vývar.
Bezpečné, - sušenky nebo sušení, čaj.
Večeře - nízkotučný tvaroh, ochucený řeckým jogurtem, pečené jablko.
Před spaním - jogurt (1 polévková lžíce).

Sobota:
Snídaně - sušenky nebo sušení, zeleninové šťávy.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s máslem, sýrem, čajem.
Večeře - hovězí stroganoff z libového hovězího masa, vařené pohanky, ovesných želé.
Čas na čaj - 1 strouhané sladké jablko.
Večeře - pečená treska s dušenou zeleninou, krevetami a jablečným salátem.
Před spaním - fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžíce).

Neděle:
Snídaně - krupice s mlékem a máslem, čaj.
Druhá snídaně - dušená proteinová omeleta s květákem, sušenky, bobulové želé.
Oběd - zeleninová polévka s rýží, rybí knedlíky, šípkový vývar nebo bobulové želé.
Odpolední svačina - salát z mořských plodů a sladkých jablek.
Večeře - dušená hovězí kotleta, dýňové pyré, pečené jablko.
Před spaním - ryazhenka (1 polévková lžíce).

Poznámka: po určité době (asi měsíc) se dieta neroztaví.

Jedná se o jednoduchou a dostupnou stravu pro pankreatitidu pankreatu. Vzorek menu, který je uveden, může být změněn pacientem v rámci všeobecných nutričních požadavků na tuto nemoc, s přihlédnutím k seznamu zakázaných potravin.
Navzdory dodržování diety je nutné, aby se výživa pacienta obměňovala a posilovala. Na předpis je možná další suplementace přípravky obsahujícími enzymy a vitamíny.

Tip! Množství potravy uvedené v menu lze zvýšit v závislosti na individuálních vlastnostech a životním stylu pacienta, ale ne moc, celkové jednorázové množství jídla by nemělo být větší než 300 - 400 g.

Kromě produktů uvedených v menu, musíte vypít 2 litry vody denně. To může být jednoduchá vařená voda, ale je lepší upřednostňovat minerální vodu, například Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na první pohled je dietní menu poměrně přísné, ale není to tak, je to poměrně neobvyklé, protože chybí oblíbené klobásy, sladkosti a další věci. Dodržování určitých dietních omezení je kompenzováno nedostatkem nových záchvatů nemoci.

Vlastnosti výživy v rozporu s funkcí slinivky břišní u dětí

Ano, a děti trpí takovými chorobami, jako je pankreatitida, a to i přes něžný věk. Problémy s prací slinivky břišní u dětí jsou zpravidla způsobeny chybami ve výživě nebo otravě jídlem a některými zánětlivými onemocněními.

Porucha funkce žláz v důsledku expozice těmto podnětům se označuje jako reaktivní pankreatitida. Taková diagnóza je častější u dětí.
Hlavní dietní omezení a pravidla pro uspořádání stolu pro děti s pankreatitidou (v akutních a chronických formách) jsou téměř identická s doporučeními pro dospělé. Absolutní tabu se vztahuje na produkty, jako jsou:
rychlé občerstvení;
drtivá většina sladkostí (zejména s vysokým obsahem konzervantů, barviv a jiných syntetických přísad);
uzená masa a koření.
V této formě onemocnění se výrazně sníží počet zakázaných potravin, například do stravy lze přidat následující:

  • tučné maso a bujóny;
  • některé limonády;
  • čokoláda;
  • kyselé ovoce;
  • klobásy.

Hlavní věc, jak zavést takové produkty postupně, sledování reakce těla, pokud bolest, nevolnost a další příznaky související s pankreatitidy se vyskytují, je přípravek vyloučen po dlouhou dobu.
Hlavní věc je, že dítě by mělo jíst podle svého věku, je vhodné, aby se dítě „hýčkat“ se zakázanými potravinami do 3 let.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Chronická pankreatitida je běžný abnormální jev, který se může objevit u každého člověka. Pro jeho léčbu lékaři doporučují nejen léky a vitamínové komplexy. Chcete-li účinněji konsolidovat činnost léků, musíte dodržovat speciální dietní stůl.

Jaká je strava pro zhoršení chronické pankreatitidy a co je nutné vědět o ní?

Faktory vzhledu a symptomy pankreatitidy


Patologie je charakterizována zánětlivými recidivami ve slinivce břišní, v důsledku čehož je narušena správná funkce hormonů a enzymů. Čím více onemocnění postupuje, tím větší je destruktivní účinek pankreatických enzymů na tkáň pankreatu.

Zánět může být způsoben akutní pankreatitidou. Patologie však může být také seberealizujícím se projevem, pokud pacient trpí aterosklerózou, cirhózou jater, žloutenkou nebo zneužíváním mastných potravin a alkoholu.

  1. Těžkost v žaludku po jídle.
  2. Pálení žáhy, pálení v důsledku zvýšené kyselosti tenkého střeva.
  3. Nadýmání.
  4. Silná bolest na pravé straně pupku.
  5. Sladká chuť a nepříjemný zápach v ústech.
  6. Belching, nevolnost.
  7. Akumulace toxických látek v těle, která je plná vlastní otravy.
  8. Časté stolice (tekutý a olejovitý charakter).
  9. Narušení inzulínu.
  10. Pocit hladu.
  11. Otok a snížení horních víček.
  12. Zčervenání kůže.
  13. Suché rty.

Jemná výživa v exacerbaci chronické pankreatitidy je pouze pomíjivá potřeba, která musí být dodržena, dokud není systém pankreatu posílen a vrátí se do své přirozené pracovní odpovědnosti.

Trvání dodržování léčebného menu není kratší než 12 měsíců.

Vlastnosti stravy během útoku


Dieta pro chronickou pankreatitidu během exacerbace zahrnuje přípravu potravin bohatých na bílkoviny. Výrobky s významnou přítomností tuků a uhlohydrátů v době léčby by měly být odstraněny ze stravy nebo minimalizovat jejich příjem, protože nepříznivě ovlivňují žlučník a slinivku břišní. V některých případech je povolena velmi malá dávka rostlinného oleje.

  • Protein přispívá k rychlému oživení poraněných oblastí pankreatu.
  • Neexistují žádná specifická omezení na sacharidy, ale pokud má pacient predispozici k diabetu, je lepší odstranit všechny potraviny ze stravy s přítomností cukru.

Strava při chronické pankreatitidě pankreatu během exacerbace zahrnuje prudký pokles přítomnosti soli v potravě. Použití zcela nesolené potraviny umožňuje 2-3 týdny významně snížit otoky zanícené žlázy.

Je-li zaznamenána exacerbace chronické pankreatitidy, měla by se strava skládat výhradně z tenkých a čistých pokrmů, které se konzumují v teple, ale ne studené nebo horké.

Všechny potraviny se připravují bez soli a ještě více bez koření a koření. Jsou povoleny nekvašené kefír, polévky ve tvaru pyré, vzácné porce z rýže, ovesných vloček, krupice nebo krupice. Zeleninová bramborová kaše, tvaroh s nízkým obsahem tuku, slabý čaj a čaj bez cukru jsou velmi užitečné.

Dále v exacerbaci chronické pankreatitidy se postupně zavádějí nové produkty: vaječné bílky, libové maso a ryby, želé, bílý chléb (lehce sušený nebo ve formě sušenek).

Části by měly být malé, ale je třeba jíst co nejčastěji. Takové schéma napájení pomáhá předcházet náhodnému přejídání, což je v tomto případě zcela nežádoucí. Šestičlenná jídla po celý den je považována za nejlepší možnost.

Vlastnosti menu po komplikacích


Jakmile se zlepší stav pacienta a zhorší se příznaky zhoršení nemoci, dieta by neměla být žádným způsobem přerušena. Systém slinivky je stále velmi slabý a nebude schopen vyrovnat se s dalšími zátěžemi. Dietní výživa pomůže zabránit opakování onemocnění.

Strava po exacerbaci chronické pankreatitidy umožňuje přítomnost dušených, vařených, pečených nebo parních pokrmů, které se pak třou. Připravené potraviny by měly být konzumovány pouze v teplé formě a v relativně malých porcích, často však 4-6krát denně.

Možnost Denní nabídka:
1 jídlo: tekutá krupice kaše s mlékem a vodou, lehce vařený čaj;
2 příjem potravy: tvarohový kastrol nebo strouhaný tvaroh, želé;
3 jídla: zeleninová polévka, parní kuřecí masové kuličky s pohankou, bobulové suflé, voda nebo silný čaj;
4 jídla: rybí souffle s dušenou zeleninou, dogrose vývar;
5 jídlo: jogurt nebo sklenice s nízkotučným jogurtem.

Hlavní nuance výživy

Flexibilní dieta s touto nemocí: „chronická pankreatitida v akutním stadiu“ má řadu rysů.

Chudé maso a ryby používané v dietním menu zabraňují nechtěným tukovým změnám v játrech pacienta. Podobná schopnost má i domácí netukový tvarohový netukový tvaroh. Z obchodu pro tyto účely není absolutně nic dobrého.

Protein je přítomen v rýži, sušenkách, sušeném chlebu, pohanky, krupici, ovesných vločkách a těstovinách.

Tuky jsou vhodnější než živočišný původ. Máslo se doporučuje přidat do připraveného jídla těsně před jeho použitím. Pokud jde o rostlinný olej, lze říci, že je přípustné pouze v takových situacích, kdy je pacient dobře snášen.

Sacharidy se nacházejí v cukru, marmeláde, medu, různých sirupech, strouhankách a podobně.

Seznam produktů, které je povoleno používat


Odborníci na výživu doporučují použití dietních potravin, jako jsou:

  • Telecí, hovězí, libové vepřové, králičí, kuřecí a krůtí maso.
  • Nízkotučné ryby, zejména pollock, štika, treska, platýs.
  • Obiloviny: rýže, ovesné vločky, krupice. Jablečné a kukuřičné obiloviny lze také použít v menu, ale ne velmi často.
  • Těstoviny.
  • Mléko (pouze pro přípravu mléčných polévek, obilovin a polévek). Mnohem užitečnější čerstvé mléčné výrobky.
    s neustálým zlepšováním pohody je možné vyrábět neakutní odrůdy sýrů.
  • Vejce (pro vaření parních omelet).
  • Non-kyselá jablka (pečená, šťouchaná, dušená).
  • Brambory, squash, červená řepa, cuketa, mrkev obsahují sacharidy.

Všechny zeleninové pokrmy se připravují na parní lázni nebo vařené ve vodě. Vařená zelenina se lépe rozemele na pyré a přidá se trochu obilného vývaru.

Produkty, které se nedoporučují pro nemoc


Specialisté vyvinuli seznam přípravků, které by neměly být používány při rozvoji akutního onemocnění:

  • Vyhněte se jíst kachnu, husí maso a jehněčí, tuk.
  • Nemůžete jíst smažené maso a stejné karbanátky.
  • Zbavte se kebabu a všech výrobků z klobás, totéž lze říci o všech masových pochoutkách.
  • Všechny druhy masa a ryb, včetně konzerv, jsou zakázány.
  • Nejezte bohatý vývar a aspiku.
  • Vyjměte z nabídky všechny druhy mastných ryb: makrela, jeseter, losos, úhoř, sumec, sleď.
  • Solené a uzené ryby se také v akutní fázi onemocnění nedoporučují.
  • Tuk tvaroh, kyselá smetana by měla být také odstraněna z vaší stravy.
  • Všechny druhy uzeného a kořeněného sýra jsou zakázány.
  • Nejezte míchaná vejce a vařená vařená vejce.
  • Mnoho zeleniny s vysokou kořenitostí a kyselostí: ředkvičky, čerstvá cibule, šťovík, rajčata, křen, špenát a všechny druhy luštěnin.
  • Je třeba se vyvarovat všech kyselých nebo velmi sladkých plodů: pomeranče, brusinky, hrozny, fíky, data.
  • Vyjměte z menu všechny sladké pečivo, koláče.
  • Vyhněte se jíst čokoládu a zmrzlinu.
  • Nemůžete pít kvas, stejně jako populární nápoje: kakao, káva, silný čaj.
  • Absolutně žádné alkoholické nápoje.
  • Pikantní koření a různé koření jsou přísně zakázány.
  • Margarín, vepřové a hovězí loj se nedoporučují k vaření.

Před zahájením diety v případě exacerbace chronické pankreatitidy se ujistěte, že se poraďte se svým lékařem.

Správně zvolená dietní karta pomůže v krátké době nejen překonat opakující se projev onemocnění, ale také zabránit jeho opakovanému návratu do budoucna. Strava by měla být sledována v průběhu léčby onemocnění, a to i během rehabilitačního období. Mimochodem, tyto diety se neskládají z drahých výrobků, a příprava pokrmů z nich netrvá dlouho.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10 000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Léčivá strava podporuje postupnou normalizaci všech životně důležitých procesů zodpovědných za včasné odstranění žluči a výměnu látek v těle.

Alkohol a kouření jsou dva špatné návyky, které přispívají k rozvoji chronické formy onemocnění. Tělo je také vyčerpáno vitamínů, jako je A a C, které poškozují tkáň žlázy

Exacerbace chronické pankreatitidy: léčba šetřící dietou

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy se může nejen zbavit nepříjemných symptomů s ní spojených, ale také zlepšit proces léčení léky.

Dieta s exacerbačními symptomy

Exacerbace chronické pankreatitidy je doprovázena těmito příznaky: t

  • náhlá a ostrá bolest v pravém a levém hypochondriu, zhoršená po jídle;
  • nadýmání;
  • sypké stolice šedé barvy;
  • nevolnost;
  • časté, agonizující zvracení;
  • zvýšená tělesná teplota;

V prvních dnech s exacerbací pankreatitidy se doporučuje pacientovi plnohodnotný odpočinek a abstinence. Během této doby je povolena pouze nesycená minerální voda nebo čaj se slabou pokojovou teplotou v objemu nejvýše 1,5 litru denně.

Dieta v následujících dnech by měla být zaměřena na maximalizaci zátěže slinivky břišní. Takový sparing režim může být vytvořen pouze produkty, které neobsahují tuky, stejně jako tuhou nebo hrubou texturou, což umožňuje eliminovat nejen mechanické, ale také chemické podráždění žaludku. Hlavními složkami stravy při léčbě chronické pankreatitidy je použití snadno stravitelných proteinů živočišného původu, zatímco je žádoucí snížit příjem sacharidů a snížit množství tuků.

Dieta během léčby

Strava v prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy zahrnuje použití těchto přípravků a jídel jako:

  • pyré polévky z různých obilovin s výjimkou prosa, vařené na zeleninovém vývaru nebo jednoduše na vodě;
  • krémové polévky z vařeného masa nebo ryb;
  • parní kotlety nebo knedlíky z chudých ryb, libového masa a drůbeže, kůže, tuku a šlach;
  • polo viskózní a tekuté kaše na vodě z pohanky, ovesných vloček, krupice a rýže;
  • vejce s měkkým tělem a proteinová omeleta;
  • mléko a máslo pouze v nádobí;
  • kalcinované nekvašené tvarohové pudinky;
  • neakutní sýry;
  • bramborová kaše, květák, cuketa, mrkev a pečená jablka;
  • želé, rosoly, kompoty na suchém a čerstvém ovoci;
  • nesycená minerální voda, slabý čaj a dogrose bujón.


Během tohoto období je nezbytné omezit příjem soli a dodržování dietních předpisů, což zahrnuje konzumaci jídla v teplé formě v omezených dávkách s intervalem 3-4 hodin.

Po 5-7 dnech po nástupu exacerbace chronické pankreatitidy by měla být výživa založena na bázi šetřící varianty diety č. 5 nebo č. 5p, která implikuje utírání produktů. Tato omezení musí být dodržena do 3-4 týdnů, dokud nedojde k úplnému vymizení příznaků onemocnění a zlepšení stavu pacienta, po kterém můžete po konzultaci s lékařem a ve stanoveném časovém rámci odmítnout otřít potravu. Základní strava v tomto období by měla být hlavní dietou číslo 5.

Ukázkové menu během exacerbace

Menu pro pacienta na 3. až 4. den exacerbace chronické pankreatitidy může být dvou možností.

  • 1. snídaně: proteinová omeleta, ovesná kaše bez másla, slabě vařený neslazený čaj.
  • 2. snídaně: čerstvý tvaroh, mléko.
  • Oběd: pohanková polévka, dušené hovězí maso, ovocné želé.
  • Večeře: kuřecí pánev; šťouchaná cuketa, 200 ml vývarů.
  • Před spaním: 1 šálek kefíru.
  • 1. snídaně: tekutá krupice, 200 ml divoké růže vývar.
  • 2. snídaně: jablečné želé, 1 sklenice minerální vody.
  • Oběd: ovesná polévka, rybí dušené placky, mrkevový pyré, spíše slabý neslazený čaj.
  • Večeře: soufflé z tvarohu, vařené vařené pohankové kaše, bez oleje.
  • Před spaním: 1 sklenici ovocné šťávy želé.

Současně je po celý den povoleno 15-20 gramů cukru a 30 gramů sušenek. Všechny produkty jsou připraveny bez soli, sůl můžete přidat do již připravených pokrmů.

Seznam zakázaných potravin

V období exacerbace chronické pankreatitidy dieta navrhuje kategorické odmítnutí těchto přípravků:

  • silné a bohaté vývary z masa a ryb;
  • mastné, kořeněné, slané, uzené, marinované a smažené potraviny;
  • fazole, fazole, hrášek;
  • cibule, česnek, houby, ředkvičky, špenát;
  • hrozny, data, fíky;
  • klobásy, klobásy, salámy;
  • Konzervy;
  • syrová a smažená vejce;
  • Tvaroh;
  • rybí jikry;
  • marmeláda, čokoláda, zmrzlina;
  • čerstvé pečivo a muffiny;
  • omáčky a majonézy;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • káva a silný čaj;
  • pivo a silný alkohol.

Realizace dietních doporučení při léčbě chronické pankreatitidy minimalizuje projevy onemocnění. Vzhledem k tomu, že obnovení funkce slinivky břišní nastává poměrně pomalu, měla by být zachována dieta po dobu 4-7 týdnů.

Některé produkty vyloučené ze stravy bude možné zavádět postupně, s maximální opatrností a pouze s neustálým zlepšováním stavu pacienta po konzultaci s ošetřujícím lékařem. Během období stabilní remise již není potřeba tak přísně šetřit žaludek, nicméně seznam zakázaných přípravků by neměl být zapomenut, aby se zabránilo provokaci nových exacerbací.

Význam diety

Po každé exacerbaci slinivky břišní zůstává místo zánětlivého ohniska spojivová jizva. Velikost normálně fungující glandulární tkáně se snižuje pokaždé, následný pokles produkce enzymů a hormonů vede k narušení zažívacích procesů.

Proto je tento faktor jako dieta jedním z hlavních faktorů v komplexní léčbě akutní a chronické pankreatitidy. S jeho porušením kompenzace nemoci dosáhnout téměř nezdaří.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostré okolní bolesti v horní části břicha, vyzařující dozadu, snížení tlaku, rychlý srdeční tep, oslabující nevolnost a zvracení jsou všechny příznaky zánětu slinivky břišní, vážného onemocnění známého jako pankreatitida. Pankreatická dysfunkce je plná nepříjemných následků, včetně rizika vzniku diabetu a dokonce i rakoviny, takže problém nelze ignorovat.

„Ambulance“ pro exacerbaci pankreatitidy by měla být odpočinek na lůžku a kompletní odpočinek, studené obklady v horní části břicha, stejně jako dobře zvolená strava, která umožní důležitému orgánu trávicího systému dočasně syntetizovat enzymy a „relaxovat“. To pomůže pankreatu rychle obnovit normální fungování a vrátit se ke zdraví pacienta.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Výživa v různých fázích exacerbace pankreatitidy

Pro zmírnění celkového stavu je doporučeno postupné schéma výkonu, které je rozděleno do tří fází a zahrnuje období nalačno, postupné zavádění určitých druhů potravin do stravy a hladký přechod na plnohodnotnou stravu.

Počáteční fáze

Hlavní zásadou organizace potravin v prvních dnech „akutního“ období je úplné odmítnutí potravy. Pacienti mohou pít pouze minerální vodu bez plynu (pro potlačení sekrece žaludeční šťávy), slabého čaje nebo slabého vývaru kyčlí. Tím bude zajištěno vyložení trávicího traktu a zabránění vzniku komplikací a progrese zánětlivého procesu.

Šetrná strava při akutní pankreatitidě

Do té doby, než je vyloučena příčina exacerbace, je třeba pokračovat hladovým obdobím - často jsou na zmírnění stavu zapotřebí 2-3 dny. V těžkých případech by tento způsob krmení měl pokračovat od týdne do měsíce, ale v takových situacích člověk potřebuje hospitalizaci a lékařskou pomoc.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Doba zlepšování

Se zlepšením stavu pacienta, kdy příznaky onemocnění začínají slábnout, je dovoleno postupně doplňovat dietu některých potravin a nápojů.

Povolené a zakázané přípravky pro pankreatitidu

Při výběru nabídky je třeba zvážit několik důležitých bodů:

  • Je nutné dodržovat princip frakční výživy (jíst v malých porcích 5-7 krát denně v přesně stanoveném čase);
  • není nutné krmit pacienta násilím (je lepší mírně přesunout časový harmonogram příjmu potravy až do chuti k jídlu);
  • Stejně důležitým rizikovým faktorem je přejídání (denní příjem potravy (s ohledem na tekutinu, kterou pijete) by neměl překročit 2,5 kg);
  • jídlo by mělo být podáváno v teple nebo při pokojové teplotě;
  • jídla mohou být vařena nebo dušená a měla by mít jednotnou texturu (může být třena v mixéru);
  • potraviny musí být zbaveny tuku, aby se zabránilo pankreatické funkci;
  • Počet kalorií se může pohybovat od 500 do 1000 kcal za den (v závislosti na celkovém stavu pacienta a jeho fyzické námaze).

Jak jíst s pankreatitidou

V prioritní mléko pyré polévky, tekuté a polotekuté porridge na vodě, zeleninové pyré, želé a kompoty. V kombinaci s lékařskou léčbou je možné dosáhnout co nejrychleji pozitivní dynamiky ve stavu pacienta.

Stupeň tlumené exacerbace pankreatitidy

Při odstraňování většiny příznaků nemoci můžete rozšířit rozsah stravy. Nesmíme však zapomenout, že dieta by měla pomoci uvolnit slinivku břišní a snížit sekreci žaludku. Jídlo by mělo být užíváno v malých porcích v intervalech, které nepřekračují 4 hodiny. Navíc se doporučuje přidávat během této doby příjem kyseliny listové a vitamínů A, B1, B2, B12, C, PP a K, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Přípustné přípravky pro pankreatitidu

Hlavní menu by mělo obsahovat:

  • libové ryby a vařené kuře, králičí maso, telecí a krůtí maso;
  • slizové polévky a tekuté obiloviny jako příloha (s výjimkou proso a pearl ječmene);
  • mleté ​​sušené ovoce namočené ve vodě (s minimálním obsahem kalorií existuje mnoho látek, které jsou užitečné pro normalizaci trávicího traktu);
  • brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně, květák ve vařené, pečené nebo strouhané formě;
  • vaječné bílky;
  • kefír a dietní sýr;
  • suché sušenky.

Povolené a zakázané sýry s pankreatitidou

Jako základní nápoje je lepší použít minerální vodu (nesycenou) nebo neslazený čaj, stejně jako sladké kompoty, želé, želé a čerstvé šťávy zředěné vodou (v poměru 1: 1). Postupně můžete zadat čerstvé ovoce a zeleninu (kromě ředkvičky, cibule a česneku). Hlavní věc je neplnit je rostlinným olejem, zakysanou smetanou nebo majonézou. Také povoleno používat chléb.

Tip! Doporučuje se jíst včerejší chléb, nebo před podáváním kusů čerstvě sušených v troubě.

Co vyloučit ze stravy

Abychom vyloučili přechod akutní pankreatitidy do chronického stadia, je nutné vytvořit seznam omezení potravin, vyhnout se produktům, které stimulují aktivní práci slinivky břišní a zohledňují individuální intoleranci.

Zakázané produkty pro pankreatitidu

Z denní stravy musíte zcela odstranit:

  • tuková masná strava, sádlo a některé ryby (parmice, losos, sumec, kapr, halibut), stejně jako kaviár;
  • vepřový a jehněčí tuk;
  • žitný chléb;
  • vedlejší produkty z masa (klobásy, rohlíky, salámy, klobásy atd.) a uzená masa;
  • Konzervy, okurky, marinády;
  • horké koření, koření a koření;
  • některé druhy zeleniny (ředkvičky, brambory, ředkvičky, cibule a česnek, bílé zelí, houby a luštěniny s vysokým obsahem hrubých vláken);
  • kyselé ovoce;
  • pomeranč, citron, mandarinka a jiné druhy citrusových plodů;
  • kandované ovoce;
  • kondenzované mléko;
  • glazované tvarohové sýry a tukový krém;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým a kávou;
  • čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušenky, marmeláda, karamel, lízátka a další sladkosti.

Co je zakázáno jíst v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Tip! Od rychlého občerstvení (hranolky, párky v rohlíku), hranolky, sušenky, solené ořechy, je lepší navždy odmítnout, aby se zabránilo exacerbacím onemocnění.

Kromě toho byste měli omezit užívání alkoholu (nejen silné nápoje, ale i koktejly s nízkým obsahem alkoholu). Alkohol může vyvolat křeč Oddiho svěrače (ventilové zařízení, které zajišťuje pohyb enzymů ve střevech a zároveň nedovolí, aby se vyluhovaly stravené potraviny). Po přijetí „horkého“ ventilu se ventil nemusí včas otevřít a trávicí šťáva se zablokuje v kanálech, což způsobí akutní atak a nepříjemné následky.

Seznam produktů pro pankreatitidu

Přibližné denní menu s exacerbací pankreatitidy

Přísná dieta není věta. Z povolených produktů si můžete připravit spoustu chutných a zdravých jídel. Než uděláte vyváženou stravu pro každý den, měli byste se poradit se svým lékařem a vzít v úvahu všechna jeho doporučení. Pokud však není možné kontaktovat odborníka, přibližné menu, ve kterém jsou shromážděny všechny potřebné produkty v přípustných dávkách a doporučená doba podávání vám usnadní tento proces.

Tip! V procesu vaření potravin nelze solit. Je dovoleno přidat trochu soli do potravin těsně před podáváním, ale její objem by neměl překročit 10 g denně.

Tělo bude potřebovat čas, aby se zotavilo z exacerbace, proto je vhodné dodržovat dietu pro pankreatitidu po dlouhou dobu (od 6 do 12 měsíců), striktně podle všech doporučení a doporučení lékaře.

Dieta v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Nádoby na pankreatitidu

Útok pankreatitidy by se neměl stát překážkou pozitivních emocí. A pokud bolest ustoupí, můžete potěšit pacienta lahodnými lahůdkami připravenými přesně v rámci přípustných norem a deklarované stravy.

Zdravé ovoce s pankreatitidou

Pro tento užitečný některé jednoduché a zajímavé recepty.

  1. Delikátní kuřecí souffle (vařená drůbež smíchaná s bílkovinami a vařená v dušené formě. V případě potřeby můžete nahradit kuřecí maso telecím masem).
  2. Chutné vermicelli kastrol (vezměte 30 g nudlí, tvaroh a mléko; mletý tvaroh s vařenými nudlemi; ¼ poražte vejce mlékem; vše smíchejte, přidejte cukr podle chuti, vložte do formy a pečte).
  3. Jahodový dezert (smíchejte 1 porazený protein s práškovým cukrem a vanilkou, napište lžící a vložte ho do vroucí vody, aby se vytvořily kuličky, ozdobte hustým jahodovým želé, nalijte do sklenic).
  4. Filety z okouna (400 g rybího filé, 100 g bílého bochníku namočte 0,5 gramu mléka, zmáčkněte, rozemele a přidejte poražený protein, vše promíchejte do homogenní hmoty, lehce osolte, použijte lžíci a vytvořte zrazy a položte ji ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut).

Terapeutické menu pro pankreatitidu

Pomocí seznamu povolených a zakázaných výrobků můžete doplnit prasátko receptů vlastními nálezy. Díky kulinářským experimentům může pacient nejen uspokojit svou chuť k jídlu, ale také získat spoustu pozitivních emocí, což je důležité pro úspěšný průběh léčby.

Závěr

Strava je základem komplexní léčby pankreatitidy a její přísné dodržování vám umožňuje rychle se vyrovnat s onemocněním. Nejmenší odchylky od zvoleného průběhu mohou nepříznivě ovlivnit výsledek terapie, protože každé zhoršení vede ke vzniku pojivových jizev v oblastech zánětu, proto je žlázová tkáň, která obvykle plní svou funkci, v pankreatu stále méně a méně. Výsledkem je snížení produkce enzymů a poruchy trávicího procesu.

Dieta pro chronickou a akutní pankreatitidu

Kromě omezení potravin závisí úspěch rehabilitace do značné míry na životním stylu pacienta, rozumné fyzické aktivitě a odmítání špatných návyků. To bude mít pozitivní vliv nejen na aktivitu slinivky břišní, ale také na práci všech funkcí těla, a co je nejdůležitější, umožní se vyhnout opakovaným útokům.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Zánět pankreatu, který není úplně vyléčen šest měsíců po prvním akutním záchvatu, je považován za chronickou formu tohoto onemocnění. Jeho bolestivé symptomy a léčba, zaměřené především na zmírnění bolesti, nevolnost a nadýmání, vyžadují povinné dodržování speciální diety, která pomůže vyrovnat se s poruchami trávicího procesu v období akutního onemocnění. Jak může dieta s exacerbací chronické pankreatitidy pomoci v léčbě - řekneme v našem článku.

Dietní léčba: účinek stravy na stav slinivky břišní

Chronická forma pankreatitidy se může vyvinout na pozadí často se opakujícího zánětu žlučníku a cholelitiázy, takže jeho první symptomy často zůstávají bez povšimnutí a začnou léčit nemoc pouze v souvislosti s akutním záchvatem. Podstatou chronické pankreatitidy je, že se oblasti uvnitř žlázy postupně objevují a rostou tam, kde tkáně atrofují v důsledku zánětu a přestaly produkovat trávicí enzymy a inzulín. Proto je léčba a dieta pro exacerbace zaměřena na poskytnutí funkčního odpočinku žláze a zároveň poskytuje tělu nezbytné snadno stravitelné zdroje energie.

Známka poškození oblastí pankreatu zodpovědných za produkci inzulínu, změny hladin glukózy v krvi. V tomto případě je po konzultaci s lékařem z menu vyloučen cukr a veškeré pokrmy s obsahem. Potřebné sacharidy se získávají ze zeleniny (například brambor), různých obilovin a sušenek z pšenice - podíl sacharidů se během dne rovnoměrně rozděluje na všechna jídla. Pokud oblasti slinivky zodpovědné za sekreci trávicích enzymů trpí zánětem, bakterie se ve střevě rychle množí a chronická pankreatitida se zhorší s nevolností, zvracením, průjmem, rachotem v břiše. V tomto případě je důležité zvýšit obsah bílkovin ve stravě - aminokyseliny pomohou v boji proti bakteriím a menu bude doplněno o produkty s vysokým obsahem draslíku a vápníku - mikročástic, které pomáhají vyrovnat se s průjmem. Po konzultaci s lékařem doplňte dávku vitamíny, protože při exacerbaci chronické pankreatitidy může být jejich vstřebávání z potravy narušeno.

Pokud se chronická pankreatitida zhorší, co je první pomoc?

Během exacerbace chronické pankreatitidy by měla být dieta speciální, což pomůže minimalizovat sekreční aktivitu slinivky, zmírnit křeče, snížit bolest a projevy dyspeptického syndromu. V tomto případě se určitý terapeutický účinek projevuje úplným hladověním v kombinaci s léčbou léčivem. Jídlo je vyloučeno pro 1-2 dny. Na první den je dovoleno vypít 0,5 litru teplé vody - několik doušek každou hodinu, na druhý den je dovoleno vypít 1,5 litru teplé alkalické vody bez plynu nebo slabého čaje. Třetího dne se k objemu volné tekutiny přidá polévka z polévky z ovesných vloček, rýže nebo pohanky. Každé dvě hodiny musíte jíst v malých porcích (asi půl šálku v objemu).

Dlouhodobé omezení výživy během exacerbace chronické pankreatitidy je považováno za nepraktické, protože zhoršená sekrece trávicích enzymů vede ke ztrátě chuti k jídlu, zhoršené absorpci živin a úbytku hmotnosti, a proto se při zlepšování stavu potravina postupně rozšiřuje. Od 3 - 4 dnů nemoci jsou zavedeny zeleninové pyré, masové polévky, nízkotučné tvarohové sýry a parní omeleta. Jídla jsou ještě vařená tekutá nebo viskózní, roztřepená před jídlem. Ukázkové menu pro den:

  • 1. snídaně: 100 g proteinové omelety, 250 g ovesných vloček na vodě, čaj;
  • 2. snídaně: 100 g kaše s nízkým obsahem tuku, želé;
  • oběd: slimská rýžová polévka 110 g, vařené hovězí knedlíky 100 g, sladké ovocné želé;
  • oběd: strouhané pečené jablko;
  • večeře: dušené soufflé z vařených ryb 100 g, mrkev pyré 200 g, sladký čaj;
  • na noc: sklenice divoké růže vývar (2 polévkové lžíce bobulí na páru 500 g vroucí vody v termosce a odejít na noc, ráno, odtok).

Stabilizace práce slinivky břišní

Když bolest postupně ustupuje, celkový stav se zlepšuje, výživa s exacerbací chronické pankreatitidy se postupně stává úplnější, ale je založena na principech mechanického a chemického šetření - když je jídlo vařeno a třeno, masové vývarky na polévky nebo omáčky, zelné vývary, pikantní zelenina jsou vyloučeny z menu ( cibule, česnek), výrobky s nasycenými tuky (jehněčí, tučné sýry, smetana), smažené a uzené pokrmy. Výrobky, které vyvolávají nadýmání (houby, luštěniny, bílé zelí a někdy mléko - s individuální intolerancí), silnou kávu, čokoládu, čerstvé pečivo jsou také na zakázaném seznamu.

Příklad menu mechanického schazheniya během exacerbace chronické pankreatitidy:

  • 1. snídaně: 200 gramů kaše z mléčné rýže, čaje se sušenkami;
  • 2. snídaně: 100 g tvarohu soufflé;
  • oběd: vegetariánská strouhaná polévka 110 g, dušená hovězí kotleta s mrkví pyré 200 g, kompot z čerstvých jablek;
  • svačina: omeleta z bílkovin, želé;
  • večeře: vařené rybí knedlíky 100 g, bramborová kaše 200 g, sladký čaj;
  • na noc: sklenice s nízkým obsahem tuku kefíru.

Dokud bolest nezmizí, měli byste sedět u stolu 6-8 krát denně a jíst jídlo teplé, postupně stejné porce. Omezte množství soli na 8 g denně, lehce pokropte hotová jídla. Cukr je povolen maximálně 40 g denně, a pokud je v důsledku zhoršené produkce inzulínu špatně absorbován, nahradí se fruktózou nebo xylitolem. Tuky jsou omezeny na 90 g denně a jsou rovnoměrně rozloženy na všechna jídla a musí být smíchány s jídlem (v kaši nebo polévce). Bílkoviny rostou na 120 g denně, významná část této normy by měla pocházet z masných a mléčných výrobků.

Menu po exacerbaci chronické pankreatitidy

S pohody a normální asimilací potravin z předchozích menu, dieta pro chronickou pankreatitidu po jeho zhoršení postupně rozšiřuje - jedno nové jídlo každých pár dní, aby si byl jistý svou normální tolerancí. Vyčištěná jídla nemusí být dlouho konzumována, aby se vyloučilo riziko vzniku zácpy. Pokud není průjem, pak před jídlem - 3-4 krát denně - zeleninové a ovocné šťávy, nasekané syrové zeleniny (mrkev, zelená listová zelenina, salát, zelí) jsou zavedeny do menu - ne více než 100 gramů v jednom jídle. Studená jídla a nápoje z chladničky jsou zcela vyloučeny, teplé pokrmy jsou nežádoucí.

Povolené a zakázané výrobky ve fázi ukončení exacerbace chronické pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Obecně řečeno, pankreatitida je zánět slinivky břišní. U tohoto onemocnění, zejména v chronické formě, by měla být dodržována speciální dieta. V ideálním případě celý život, a to nejen během exacerbací.

Dnes budeme hovořit o tom, co člověk jí před diagnostikováním pankreatitidy, tj. O jejích příčinách, o lidské výživě po diagnostikování pankreatitidy a dalších důležitých věcech.

Výživa před diagnostikováním pankreatitidy

Podle studií je nejčastější příčinou problémů s pankreatem, včetně pankreatitidy, nezdravá strava - závislost na smažených, sladkých a slaných a jiných nezdravých potravinách, stejně jako alkohol, přejídání.

O tom, co by měla být výživa osoby po diagnóze pankreatitidy, zejména to, co lze jíst, a na které je třeba „dát kříž“, viz níže.

Výživa po diagnóze pankreatitidy

Výživa člověka po diagnostikování pankreatitidy je založena na 100% odmítnutí smažených, sladkých a slaných a jiných škodlivých potravin, stejně jako alkoholu a normálního množství jídla. V opačném případě bude stůl přesně stejný jako dříve - rozmanitý a výživný. A nemyslete si, že zdravé jídlo je bez chuti. To není.

Dieta "№5": základy

Dieta "№5" byla vyvinuta sovětskými lékaři pro lidi s chronickou pankreatitidou. Jeho cílem je snížení sekrece pankreatických sekrecí. Zahrnuje zodpovědný přístup k výběru potravin, velikosti porcí a způsobu vaření.

Přesněji řečeno, strava "№5" je založena na:

  • výhoda proteinu;
  • minimum tuku a sacharidů;
  • vyloučení těžkého masa a hrubého vlákna.

Části by neměly být větší než vaše dvě pěsti naskládané dohromady.

Vaření je nejlepší pro pár, který, mimochodem, by nebyl zbytečný ani v nepřítomnosti pankreatitidy. Nákup dvojitého kotle tak zabije dva ptáky jedním kamenem: je to užitečné jak pro pacienta, tak pro všechny ostatní členy rodiny.

Během exacerbací, aby se zlepšil stav, nemusíte jíst jeden nebo dva dny a pít odvar z bobulí šípky bez cukru.

Tipy pro výživu

Dieta, která vyžaduje:

  • dávají přednost proteinům, protože přispívají k obnově pankreatu;
  • Nepřehýbejte se a nevydržujte pocit hladu několik hodin (pokud jdete na dlouhou cestu, ujistěte se, že si vezmete svačinu s sebou);
  • rozdělit celý objem jídla v den na 5, a pokud je to možné, a pak 6 recepcí;
  • nejíst nebo nepít něco velmi horkého, nebo naopak velmi chladného - vše, co vstupuje do gastrointestinálního traktu, by mělo být při průměrné teplotě;
  • omezit příjem soli na 8 - 10 gramů denně;
  • neodkazovat na seznam toho, co lze jíst a co by nemělo být konzumováno s konstantní pankreatitidou jako konečnou pravdou;
  • zvážit své pohody po přípravě pokrmu podle receptu na tuto nemoc;
  • zavádět nové potraviny do stravy opatrně, dost;
  • Nejezte jeden nebo dva dny a pijte odvar z divokých růží bez cukru během exacerbací.

Tato nutriční doporučení by měla být vždy vzata v úvahu, i když se podává taková neškodná mísa jako krémová polévka.

Pokud budete postupovat podle všech pravidel a stejně jako je to důležité, pravidelně a ne čas od času, zátěž na zažívací systém bude mnohem nižší a zejména pankreas bude produkovat méně sekrece.

Dieta "№5": jídlo

Na dietě "№5" s konstantní pankreatitidou (ne během exacerbací) je dovoleno jíst:

  • chléb, pokud je vyroben z prvotřídní mouky a je naplněn po dobu několika hodin (na suché čerstvé pečivo), stejně jako další produkty z vysoce kvalitní mouky, pokud je v nich málo cukru;
  • těstoviny;
  • obiloviny - ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže ve formě kaše na vodě nebo s malým množstvím mléka; ochucené malým kouskem másla nebo lžičkou zakysané smetany;
  • mléko - mléko s nízkým obsahem tuku, pokud je skladováno a zředěno vodou, pokud je domácí, a pak pouze pro přípravu obilovin; tvaroh s nízkým obsahem tuku v čisté formě nebo ve formě misky, např. knedlíku z tvarohu; tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku a bez přísad;
  • maso s nízkým obsahem tuku, kterým je hovězí a telecí maso, kuřecí a krůtí maso bez kůže, jen vařené nebo ve formě vařených karbanátků, parní masové kuličky;
  • vejce - bílkoviny ve formě parní omelety a žloutek by měl být vyhozen nebo, pokud je to žádoucí, zředěn na polovinu vodou a přidán do stejné parní omelety;
  • ryby s nízkým obsahem tuku pouze vařené nebo ve formě parních kotletek;
  • zelenina - brambory, mrkev, cuketa, květák, dýně, jednoduše vařená nebo ve formě krémové polévky;
  • ovoce a bobule jsou 100% zralé a sladké, syrové i vařené, řekněme, jablka pečená v troubě;
  • nápoje - černý nebo zelený čaj s citronem, mlékem, džusem bez cukru.

Zelenina a máslo jsou povoleny - jejich objem by neměl překročit 10 - 15 ml a 30 ml, což se rovná neúplné lžíci. Mohou být vloženy pouze do hotového pokrmu.

Pokud jde o exacerbace. Jak bylo uvedeno výše, nemusíte jíst jeden nebo dva dny a pít odvar z bobulí šípky bez cukru. Tento nápoj lze nahradit jiným nápojem s alkalickým středně zeleným čajem bez cukru, minerální vodou s hydrogenuhličitanem sodným bez cukru.

Pokud v této době zcela bez jídla nefunguje, pak se rozhodnete ve prospěch potraviny s homogenní konzistencí - želé, želé, vývar z ovesných vloček. Nejenže obklopuje sliznici gastrointestinálního traktu, ale také poskytuje mír pro slinivku břišní, což ji činí méně aktivní. Můžete také jíst několik kousků včera nebo dnes, ale sušený chléb, který nestimuluje produkci sekrecí pankreatu.

Více o výživě během exacerbací

Jakmile uplynulo několik dní po exacerbaci trvalé pankreatitidy, od 3 do 5, v závislosti na stavu pacienta, je strava doplněna jídlem s uhlohydráty, protože nejméně „dotýkají“ slinivky břišní. Patří mezi ně:

  • bramborová kaše;
  • pěny na vodě (mléko s nízkým obsahem tuku a mléko zředěné vodou, jako v remisi, nejsou povoleny);
  • pyré polévky.

Množství sacharidů by nemělo překročit 200 gramů denně.

V této době, v žádném případě nemůže jíst:

  • maso, dokonce s nízkým obsahem tuku;
  • ryby, dokonce s nízkým obsahem tuku;
  • želé
  • zeleniny a másla.

Po sedmi až deseti dnech se poměr zvětší:

  • nízkotučné maso;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • kyselé mléko s nízkým obsahem tuku;
  • zelenina;
  • ovoce.

A časem se menu zvýší.

Dieta "№5": zakázané potraviny

Na druhé straně, s konstantní pankreatitidou není dovoleno jíst:

  • chléb, i když je vyroben z prvotřídní mouky, ale nedávno; výrobky z listového těsta a těsta z krátkého pečiva; všechny druhy dobroty - čokoláda, karamel, zmrzlina, džem;
  • obiloviny - ječmen, jáhly, ječmen;
  • polévky na silném vývaru - bez ohledu na maso, drůbež nebo ryby, polévky na nezředěném mléce, studené polévky jako okroshka a kyselé polévky jako zelná polévka a boršč na zelí;
  • maso s vysokým obsahem tuku, kterým je vepřové a kachní maso, klobása, masové konzervy;
  • ryby s vysokým podílem tuku, všechny ryby, pokud jsou hašeny nebo smažené, konzervované ryby;
  • vejce, pokud jsou vařená nebo smažená;
  • zelenina - houby, zelí, ředkvičky, sladká a hořká paprika, šťovík, česnek;
  • ovoce - banány, hrozny, data;
  • nápoje - černý a zelený čaj, pokud jsou silné, káva, kakao, džus s cukrem, šťáva z hroznů, i když bez cukru, soda, alkohol.

Byli jsme tedy přesvědčeni, že výživa pro chronickou pankreatitidu je pestrá a výživná - v této nemoci nelze jíst.

Přibližné menu během remise

Vzhledem k tomu, že v dané chorobě je povoleno mnoho potravinářských výrobků, nejsou zde žádné problémy s výběrem stravy, ve které je velké množství bílkovin a minima tuků a snadno stravitelných sacharidů.

Přibližné menu pro osobu s trvalou pankreatitidou během remise:

  1. Snídaně №1: kaše na vodě nebo mléku - s nízkým obsahem tuku nebo zředěná vodou (ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže) nebo kus libového masa nebo drůbeže s včerejším chlebem, plus černý nebo zelený čaj bez cukru nebo, mnohem lépe, odvar divoké růže bobule bez cukru.
  2. Snídaně č. 2, přibližně jednu až dvě hodiny po první snídani: bílkoviny dvou vajec, vařené měkké vařené nebo ve formě omelety, dušené, šálek čekanky je druh kávy, jen neškodný.
  3. Oběd: polévka v lehkém kuřecím vývaru nebo zeleninový vývar, nebo pečlivě vařené těstoviny s parními kotlety, plus odvar ze sušených meruněk a švestek.
  4. Snack: 100 g 1% tvarohu s ovocem, s výjimkou zakázaného, ​​plus kompot stejného ovoce.
  5. Večeře: rybí svíčková vařená nebo vařená v páře a černý nebo zelený čaj bez cukru.

Také před spaním můžete vypít sklenku 1% kefíru se dvěma nebo třemi sušenkami jako sušenka.

Recepce minerální vody

Příjem minerální vody s konstantní pankreatitidou je pro tělo velmi užitečný. Ale pouze v případě, že není opilý uhasit žízeň, ale podle plánu vyvinutého lékařem.

Pijte minerální vodu by měla být trochu, v malých doušcích několikrát denně po dobu 20 - 30 minut před jídlem. Nejlepší je pít ze samotného zdroje, ale můžete doma. Nápoj by měl být při pokojové teplotě, ne z chladničky.

Celkový pozitivní účinek na gastrointestinální trakt je pozorován při užívání takové minerální vody jako:

Jestliže pankreatitida prošla do chronické formy, ale je nahrazena následující minerální vodou:

  • Essentuki №4;
  • Borjomi;
  • Smirnovskaya.
  • snížení pravděpodobnosti stagnace žluči, a to jak přímo ve slinivce břišní, tak ve žlučovodech;
  • snížení rizika zánětlivých onemocnění;
  • eliminace poruch trávicího systému.

Všechny výše uvedené minerální vody lze zakoupit v každé lékárně. Délka léčby je dva až tři týdny až šest měsíců v závislosti na složitosti situace. S exacerbacemi se zastaví.

O semenech a ořechech

Vzhledem k tomu, že slunečnicová semínka a dýňová semena, stejně jako vlašské ořechy mají spoustu bílkovin a tuků, mohou působit jako alternativa k masu nebo rybám. Během exacerbace tohoto onemocnění však nemohou být konzumovány.

Ale je tu jedna věc: semena mohou být jedena pouze syrová nebo ve formě halvy.

Pro ostatní ořechy - arašídy, pistácie, mandle. Jsou povoleny, stejně jako vlašské ořechy, ale pouze v remisi.

Semena a ořechy mohou být konzumovány jako oddělené jídlo, nebo přidané k jiným jídlům, předpokládat porridges.

Pankreatitida, včetně trvalé - to není tak špatné, pouze pokud budete dodržovat speciální dietu. Aby léčba byla co nejefektivnější a život je téměř stejný jako dříve, kontaktujte odborníka. Vypracuje plán jídla, který je pro vás to pravé. Nezapomeňte, že samoléčba může nejen dát žádný výsledek, ale také zhoršit nemoc.