Image

Produkty sacharidů: Seznam hubnutí

Pomalá glukóza (nízká GI) - užitečná. Jezte tyto sacharidy každý den, a to i na nejpřísnější dietu.
Zapomeňte na počítání kalorií! Nechte se „zdravými“ produkty bez ohledu na kalorický obsah.

Energie pro činnost a vitalitu těla zdravého člověka vždy pochází z potravin. Potravinářské výrobky bohaté na sacharidy uspokojují většinu energetických potřeb. Sacharidy jsou tradičně rozděleny na rychlé a pomalé. Jsou také nazývány jednoduchými a složitými (nebo komplexními). Ztráta hmotnosti nastane, pokud vyloučíte ze své stravy maximálně jednoduché "škodlivé" sacharidy, takže menu "dobré" sacharidy.

Tuky, bílkoviny a sacharidy - to, co je kombinováno s čím

Odborníci na výživu dlouhodobě rozdělili všechny produkty na jídelní stůl osoby do tří obecných skupin:

První zahrnuje maso a ryby v jakékoliv formě, vejce všech druhů ptáků, luštěniny a různé ořechy. Nejsilnějším a zároveň nebezpečným zdrojem energie z hlediska kalorického obsahu jsou těžké živočišné tuky a rostlinné oleje (včetně rafinovaných). Tuk vstupuje do těla rybami a mléčnými výrobky, masem a vejci. Konečně, potraviny obsahující sacharidy jsou všechny druhy moučných výrobků, cukru a celé řady sladkostí, brambor a obilovin. Sacharidy nejsou v žádném případě slučitelné s proteiny a naopak.

Hlavním rozdílem mezi prvním a druhým je, že gastrointestinální trakt musí mít kyselé prostředí pro správné trávení bílkovinného produktu v žaludku a jeho vysoce kvalitní rozpad, a aby tělo absorbovalo potraviny podobné sacharidům, prostředí musí být zásadité. Když jsou tedy tyto neslučitelné skupiny produktů kombinovány na talíři, váš žaludek bude buď ignorovat první v průběhu trávení, nebo neaktivuje druhý. To může vést k pravidelným zažívacím poruchám, poruchám gastrointestinálního traktu, snížení hladiny metabolismu, výskytu diabetu a negativním výkyvům hmotnosti.

Třetí skupina - tuky - je však kompatibilní s první i druhou, ale nedoporučuje se pro hubnutí. Je pravda, že pouze v některých jejích variantách potravin. Navzdory přetrvávajícím asociacím tukových potravin s hranolky a hamburgery a v důsledku toho s nadváhou a rozmazanými pasy, „správný“ tuk (což jsou nenasycené mastné kyseliny) může spálit většinu beznadějných tuků. Užitečné zdroje nenasycených tuků zahrnují: avokádo, ryby a bílé maso, ořechy a přírodní rostlinné oleje (první a druhé odstředění).

Co jsou špatné a dobré sacharidy

Sacharidy jsou organické sloučeniny uhlíku a vody. Lidské tělo nebude plně fungovat bez pravidelného krmení sacharidy. Bez přísunu sacharidů nebudou vnitřní orgány schopny zpracovat ani tuky ani bílkoviny a játra nebudou fungovat správně - nejdůležitější orgán pro obohacení krvinek nezbytnými látkami.

Sacharidy jsou hlavním dodavatelem potravy pro mysl - glukózy pro mozek.

Rozdělení na pomalé / rychlé sacharidy přímo souvisí s rychlostí jejich rozkladu tělem a časem, kdy se změní na nutriční glukózu. Mimochodem, glukóza je hlavním nepostradatelným zdrojem energie pro tělo.

Pro měření rychlosti vozidla se ujetý kilometrový ukazatel dělený jednotkou času použije hodinový kilometr za hodinu. Pro označení rychlosti štěpení glukózy je zavedena stejně zajímavá měřená hodnota - glykemický index.

Seznam produktů se zdravými sacharidy (a glykemickým indexem pod 40):

  • hnědé a barevné dlouhé rýže
  • syrové rýže
  • celozrnný chléb
  • celozrnné nudle
  • všechny druhy obilovin, kromě manny
  • čerstvé nebo mražené cukety
  • zelený špenát a další zeleň ze zahrady
  • všechny druhy zelí
  • kyselé ovoce (čerstvé kiwi a grapefruit, pomeranč a zelené jablko)
  • vařená červená a zelená čočka
  • všechny druhy sóji
  • fazole, fazole
  • ječmennou kaši
  • sušené meruňky
  • švestky s broskví
  • zralé avokádo
  • čerstvé bulharské a chilli papričky
  • Všechny druhy cibule - žlutá, červená, pórek a další
  • zpracované jedlé houby
  • šťavnatá čerstvá rajčata

Jak "správné" sacharidy

Jakmile jsou v těle s jídlem, jsou absorbovány do stěn gastrointestinálního traktu a pomalu zvyšují hladinu cukru v krvi. Nárůst hladiny glukózy v těle se nevyskytuje, nálada a stav u lidí zůstává stabilní a vyrovnaný. Obecně, nechcete projít pro nervózní a mazaný člověk? Upravte si stravu ve směru nejužitečnějších "pomalých" sacharidů.

Je pozoruhodné, že člověk začne trávit tento typ sacharidů z prvního kusu výrobku, který vstoupil do úst. To usnadňuje speciální enzym produkovaný lidskou slinou. Proto ne - stres, ano - hubnutí a mír!

"Špatné" sacharidy

Jak je zřejmé z vysvětlení účinnosti sacharidů s ohledem na rychlost jejich asimilace, rychlé sacharidy (nebo „smrt na dietu“) jsou ty, které mají vysoký glykemický index. Samozřejmě, že jsou také nasyceny množstvím vitaminů a stopové prvky jsou v nich přítomny. Ale je v nich méně výhod než u sacharidů s nízkým indexem. Proto se nedoporučuje těm, kteří chtějí každý den zhubnout. Mimochodem, tento typ sacharidů zahrnuje alkohol, který je ve všech variantách nemilovaný odborníky na výživu.

Pokud se ale neobejdete bez „špatných“ sacharidů, dopřejte si lahodné dezerty, lahodné pečivo a relaxaci se sklenkou alespoň ve formě velmi vzácného „svátku“. Pamatujte si, že častější ústupky vašemu „Chci a já“ udělají více škody ne na šířku pasu, ale na zdraví obecně. Takže slinivka břišní, která je zodpovědná za produkci a zásobování inzulínem, začíná pracovat na svých hranicích, stojí za to přetížení těla takovými "špatnými" sacharidovými potravinami. Výsledkem je, že cukr skočí do krve, nálada se mění z veselého na slzný, mozek klesá do zoufalství a stresující stav a ponuré napětí nezmizí ani po „ošetření“ buchty s čokoládou.

Stimulace serotoninu (hormonu štěstí) ze spotřeby sacharidů potraviny nemůže přinést do bodu absurdity, pokud budete postupovat podle doporučení lékařů. Vychutnejte si (příležitostně) následující produkty.

Seznam potravin s glykemickým indexem nad 60:

  • med, propolis, odpadní produkty včel
  • čerstvé a konzervované kandované ananasy
  • sušené rozinky
  • meloun
  • žlutý banán
  • cukr meloun
  • sladká data
  • lívance, včetně zakoupených
  • sušenky
  • tyčinky sladké kukuřičné mouky
  • Kukuřičné vločky, včetně dětí
  • instantní kaše (ovesné vločky atd.)
  • pečené brambory v troubě nebo v uhlí ohně
  • domácí / instantní bramborová kaše
  • vařená mrkev
  • tuřín
  • všechny druhy dýňového ovoce a dezertů
  • bílá rýže
  • obilí a bílý chléb
  • cookies
  • kuskus, včetně celozrnné krupice
  • krupice
  • suché hotové potraviny (průmyslová výroba v již zpracovaných potravinách přidává sacharidy ve své čisté formě - cukr / glukóza, stejně jako škrob).

Jak zhubnout sacharidy, bílkovinami, tuky

Znalosti jsou síla, a oddělené krmení je síla, jistý jsou davy mužů a žen, kteří dosáhli ideálního výkonu na stupnicích díky samostatnému krmícímu systému. Hlavní výhodou odděleného krmení je neexistence přísných zákazů a následně poruch. Tvůrcem systému je Dr. Herbert Shelton, známý ve dvacátém století.

Pravidla oddělené výživy (nebo sacharid-proteinové diety):

  1. Nikdy nejezte proteiny společně se sacharidy. Druhá by měla být odeslána do úst ne dříve než tři až čtyři hodiny po jídle.
  2. Sacharidová potrava se považuje za potravinu, která obsahuje alespoň 20% sacharidů. Proteinový produkt zahrnuje takový produkt, který obsahuje více než 10% proteinu.
  3. Jedno jídlo by mělo obsahovat pouze 3-4 potraviny, a to buď proteinové nebo sacharidové. Shromáždil se jíst dietní zeleninový salát? A to by mělo být vařené s více než 2-3 ingredience!
  4. Naplánoval si oběd nebo večeři? Doplňte ji čerstvě nakrájeným zeleninovým salátem bez škrobu v kompozici (například čínské zelí, čerstvá okurka, šťavnatá ředkvička, rajče).
  5. Zlikvidujte kombinaci sacharidových produktů s GI nad 60 s produkty obsahujícími kyseliny (citron, jablko, grapefruit, rajče).
  6. Kyselé potraviny jsou také neslučitelné s trámy (tvaroh, ryby, atd.).
  7. Pokud odmítnete cukr je velmi obtížné, nahraďte ho včelími produkty. Není nutné šířit a kupovat potraviny s "neviditelným" složením cukrů.
  8. Žádný monodiet! Žádná jednotná strava, jinak hrozí vysoké riziko poškození zdraví. Za jeden den co nejvíce střídají jídlo na různých recepcích.
  9. Chceš nějaký chléb? Jezte to! Ale ne v kousku kuřecí vývar nebo zeleninový salát, ale jako samostatný samostatný produkt - autonomní jídlo.
  10. Těhotné žádné potravinové pokusy a diety - v rámci úplného zákazu. Omezení úpravy potravin a stravy v budoucnu nebo kojící matka by měla být pod přísným dohledem ošetřujícího lékaře.

Přibližná denní dávka pro oddělení potravin

  • Snídaně „Jídlo sacharidů“ a čerstvá zelenina
  • Oběd "Protein" plus zeleninový salát "
  • Večeře "Mono-uhlohydrát"

Truismus ztrácí váhu

  • Odstraňte veškerý cukr ze stravy.
  • Zapomeňte na mouku a mouku na pečení nejvyšší kvality.
  • Házet do koše všechny zakoupené polotovary.
  • K jakým energetickým tyčím pro sportovce jsou snadno nahrazeny přirozenými "správnými" sacharidovými produkty.
  • Sledujte hladiny inzulínu v krvi. Jeho nízká úroveň spouští proces spalování tuků.
  • Sacharidy - na snídani, na energii, aktivity, sport.
  • Je-li na večeři možnost volby proteinů nebo sacharidů, vezměte si proteiny (ryby, tvaroh, vejce). Inzulín tak zůstane na své předchozí úrovni (v jídelním menu není sladká) a proces hubnutí bude pokračovat i ve snu!

Je pozoruhodné, že během odděleného jídla se nemusí snažit překonat neustálý pocit hladu. Budete jíst docela známé a jíst, jak to trvá na nasycení. Nebudete zažívat výkyvy nálady, touhu po zdřímnutí, podrážděnost a únavu.

Bez obětí, finančních nákladů, psychických poruch, a co je nejdůležitější - s téměř žádným úsilím, začnete zhubnout a stanete se aktivnějšími a veselejšími!

Výhody a poškození sacharidů: seznam potravin s vysokým a nízkým obsahem

Sacharidy - je nedílnou součástí plné výživy osoby. Jídlo bohaté na ně nejen poskytuje tělu energii, ale také hraje významnou roli v mnoha životně důležitých vnitřních procesech. Často se lidé, kteří chtějí zhubnout, rozhodnou vyloučit sacharidové potraviny ze své stravy. Nevědí, jakou škodu způsobují tělu těmito činy.

Vášeň pro takové diety způsobila, že mnoho lidí má onemocnění jater a slinivky. Kromě toho, kompletně odstranění sacharidů produkty z menu, můžete narušit metabolismus těla tolik, že budete muset vrátit ztracenou rovnováhu pod dohledem lékaře na dlouhou dobu.

Jak se vypořádat se společným názorem, že sacharidy v potravinách jsou přímým způsobem, jak přibrat na váze? Ve skutečnosti není všechno tak těžké! Každý kompetentní odborník na výživu vypráví o potřebě rozlišovat mezi užitečnými a zdravými sacharidy a škodlivými sacharidy, které jsou pro tělo prázdné.

  • Jednoduché sacharidy (monosacharidy) jsou jen poslední.
  • Ve zdravých potravinách jsou obsaženy sacharidy se střední komplexností (disacharidy) a komplexními (polysacharidy).

"Rychlé" a "pomalé" sacharidy

Pro pohodlí je obvyklé stanovit stupeň "užitečnosti" produktu obsahujícího uhlohydrát na úrovni glykemického indexu. Čím nižší je jeho index, tím výhodnější je toto jídlo pro ty, kteří se starají o své zdraví a starají se o svůj vzhled. Čím vyšší je glykemický index, tím jednodušší sacharidy jsou obsaženy v produktu. Proto je lepší jíst takové potraviny, jak je to jen možné, nebo je zcela odmítnout.

Potraviny, které obsahují komplexní sacharidy, se během trávení pomalu rozpadají, udržují stabilní hladinu cukru v krvi a vyhýbají se ostrým kapkám. Po dlouhou dobu poskytují tělu potřebné množství energie.

Jednoduché sacharidy se vstřebávají téměř okamžitě, protože hladina cukru v krvi rychle roste. Těleso, které nemá schopnost utrácet velké množství energie při rychlosti blesku, přeměňuje glukózu na tuk a hromadění přebytečné hmotnosti začíná rychle nabývat hybnosti.

Sacharidy bohaté potraviny

Jaké potraviny se týkají sacharidů? Pokud začnete seznam všech, bude tento seznam velmi dlouhý. Shrneme-li to, můžete snadno pamatovat, že sacharidy jsou přítomny ve velkém množství ve sladkostí, v mouce na pečení, v cereáliích a bramborách, v bobulích a ovoci. V mléčných výrobcích jsou obsaženy ve formě laktózy (mléčného cukru). Je však třeba mít na paměti, že varianty živočišného původu obsahují také cholesterol a jejich kvalita je sporná. Z tohoto důvodu příznivci zdravého životního stylu a výživy dávají přednost vlastnímu menu rostlinných potravin.

Je třeba poznamenat, že téměř všechny potraviny obsahují sacharidy. Produkty se liší pouze množstvím těchto látek a dalších složek v jejich složení, jakož i glykemickým indexem. I v listovém salátu jsou sacharidy!

Abychom měli vždy jasnou představu o tom, co přesně je na talíři, mnoho z nich vyrobí tabulku výrobků, které používali. Současně je zaznamenáno množství sacharidů na 100 g, například oblíbeného obilného chleba nebo zdravé pohankové cereálie, přírodního medu nebo čerstvých bobulí. Pomocí takového stolu můžete snadno kontrolovat množství látek vstupujících do těla, s ohledem na následující skutečnosti:

  • Chcete-li zhubnout, musíte omezit 60 g sacharidových potravin denně;
  • když je hmotnost normální, pak 200 g produktů s obsahem sacharidů vám umožní zůstat v perfektním stavu, pokud nezneužijete tučné potraviny;
  • jíst potraviny s sacharidy přes 300 gramů za den lze pozorovat postupné zvyšování hmotnosti.

Důležité: talíř ovesných vloček bohatý na komplexní uhlohydráty je schopen poskytnout pocit nasycení na několik hodin dopředu, zásobování těla energií.

Bílý cukr mouky buchta sníží hlad po dobu maximálně půl hodiny, ale vzhledem k vysokému glykemickému indexu (jednoduchým sacharidům) se velmi rychle a pohodlně usadí na pasu nebo bocích ve formě tuků.

Seznam produktů

Minimální množství sacharidů (od 2 do 10 g na 100 g) je obsaženo v potravinách, jako jsou:

  • cibule, zelená cibule, pórek, cibule červeného salátu;
  • mrkev, dýně, cuketa, celer - kořen a stonky;
  • bílé zelí, květák, růžičková kapusta a brokolice;
  • okurky, rajčata, tuřín a ředkvičky;
  • jakýkoli druh listových salátů a jiných zelených listů;
  • citrony, grapefruity, pomeranče a mandarinky;
  • kyselá jablka, hrušky, švestky, broskve, meruňky a nektarinky;
  • melouny a melouny;
  • kyselé bobule;
  • houby;
  • přírodní zeleninové šťávy.

Střední množství sacharidů (od 10 do 20 g na 100 g) je přítomno v následujících potravinách:

  • řepa, brambory;
  • sladká jablka a hrozny;
  • sladké bobule;
  • fíky;
  • ovocné a bobulové šťávy bez přidaného cukru.

Obsah sacharidů je považován za vysoký (od 40 do 60 g na 100 g) u následujících produktů:

  • celozrnný neslazený chléb;
  • halva, hořká čokoláda;
  • sušený hrášek a čerstvý zelený hrášek, kukuřice;
  • červené fazole, růžové, bílé a všechny luštěniny.

Nejvyšší obsah uhlohydrátů (od 65 g na 100 g přípravku) je pozorován u těchto potravin:

  • karamel, mléčná čokoláda, sladkosti a jiné sladkosti;
  • cukr, kusový cukr, bonbóny;
  • sušenky, koláče, pečivo, sladké koláče a jiné pečivo, sladké suchary;
  • sušené ovoce - sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, data;
  • přírodní med;
  • zavařeniny, džemy, marmelády, cukrářské výrobky;
  • těstoviny;
  • pohanka, rýže, perlový ječmen, proso, oves a jiné obiloviny.

Jak je vidět z tohoto seznamu, kategorie potravin s vysokým obsahem sacharidů zahrnuje nejen nezdravé sladkosti, které nepřinášejí nic jiného než přibývání na váze, ale také velmi zdravé sušené ovoce a med a kaši, které jsou naprosto nezbytné pro zdravou výživu.

Každý člověk rozhoduje, jaké jídlo vařit a jíst k snídani, obědu nebo večeři, protože na tom bude záviset nejen jeho vzhled, ale především stav těla, správná práce všech jeho orgánů a systémů, a tudíž zdraví, nálady a výkonu. Musíte se pečlivě léčit a prvním krokem je pečlivý výběr jídel.

Vyvážená strava

Odborníci na výživu vždy doporučují držet se jednoho jednoduchého pravidla, aby udrželi váhu pod kontrolou. Menu pro den by mělo být rozděleno takto:

  • téměř dvě třetiny jídel by měly mít vysoký obsah sacharidů s nízkou glykemií;
  • o něco méně než třetí - proteinová potrava;
  • zbývající nejmenší část tvoří tuky, bez kterých tělo není schopno.

Dalším velmi důležitým tipem pro sestavení optimální stravy: potraviny s vysokým obsahem sacharidů budou nejužitečnější, pokud jste na talíři ráno. Například, jíst jáhly kaše se sušeným ovocem k snídani, nemůžete se starat o postavu a nemyslíte na jídlo až do oběda.

Na oběd je perfektní hrachová nebo fazolová polévka s celozrnným chlebem a čerstvou zeleninou. Můžete se dokonce nechat hýčkat s bylinkovým čajem nebo šípkovým odvarem, zatímco držíte sušené ovoce nebo dezertní lžíci medu. Večeře se však může skládat z upečených hub s kapkou rostlinného oleje a zeleného salátu, protože protein konzumovaný ve večerních hodinách bude sloužit jako materiál pro strukturu a opravu tělesných tkání.

Špatné návyky

Když už mluvíme o potravinách, je nemožné nezmiňovat špatné návyky.

Alkohol je tekutý kalorií. Nejenže přináší pocit sytosti, ale naopak vede k přejídání. Kromě toho, alkohol zpomaluje metabolismus, takže jídlo, požívané alkoholem, je horší vstřebává a v podstatě se hromadí tukové tkáně.

Kouření Většina kuřáků má problémy s váhou. Jedním z důvodů je hlad nikotinu, který lidský mozek vnímá jako obyčejný hlad.
Když kouřící člověk nemůže dlouho kouřit, začne se chopit hladem nikotinu sladkostí, slanou nebo pepřovou, všechno, co může způsobit jasné chuťové vjemy. V důsledku toho člověk konzumuje množství zbytečných sacharidů, tuků a škodlivých látek. Aby se tomu zabránilo, je to snadné - přestat kouřit a stravovací návyky se budou měnit samy. Přestane „tahat“ na sladké, slané, uzené, budete chtít jíst více zdravých potravin, zeleniny a ovoce. Zní to neuvěřitelně, ale je to! Pokud přemýšlíte o odvykání kouření, zjistěte, jak to udělat rychle a snadno.

Rychlé občerstvení a sladkosti. Pokud jde o "nebezpečné" sacharidy, zejména všechny druhy sladkostí, které také obsahují tuk (dorty, sladkosti se smetanovými náplněmi, atd.), Je lepší odmítnout tyto výrobky zcela používat. Jsou nejen zcela zbytečné, ale také opravdu škodlivé.

Pokud hovoříme o tom, kde jsou „abnormální“ uhlohydráty přítomny ve velkém množství, pak seznam produktů podléhajících bezpodmínečnému vyloučení může být korunován sladkými sycenými nápoji a rychlým občerstvením.

Je to naprosto „mrtvé“ jídlo, bohaté na cukry, tuky a konzervační látky, takže ani zdravé tělo není snadné vyrovnat se s důsledky takového jídla. Kromě toho je sacharidů potraviny návykové. Mnoho lidí, kteří si na to zvykli, se zbavuje touhy po těchto jídlech s velkými obtížemi. Vyberte si to nejlepší! Vyberte si užitečné!

Jaké potraviny obsahují sacharidy

Pro život těla vyžaduje energii z potravin. Přibližně polovinu spotřeby energie poskytují potraviny obsahující sacharidy. Chcete-li zhubnout, musíte sledovat vyvážený příjem a spotřebu kalorií.

Proč tělo potřebuje sacharidy

Sacharidy spalují rychlejší bílkoviny a čím více tuku jsou nezbytné k udržení imunity, jsou součástí buněk podílejících se na regulaci metabolismu, syntéze nukleových kyselin, které přenášejí dědičné informace.

Chcete-li zhubnout, nejezte potraviny obsahující sacharidy odpoledne.

Krev dospělých obsahuje přibližně 6 g glukózy. Tyto zásoby jsou dostatečné k tomu, aby poskytly tělu energii po dobu 15 minut. Pro udržení hladiny cukru v krvi tělo produkuje hormony inzulínu a glukagonu:

  • Inzulín snižuje hladinu glukózy v krvi, přeměňuje ji na glykogen nebo tuk, což je zvláště nutné po jídle.
  • Glucagon zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Tělo spotřebovává zásoby glykogenu ze svalů a jater. Tyto rezervy jsou dostatečné pro zásobování těla energií po dobu 10-15 hodin. Když hladina cukru významně klesá, dochází k pocitu hladu.

Sacharidy se liší ve stupni složitosti molekuly. V zájmu zvýšení složitosti mohou být uspořádány následovně: monosacharidy, disacharidy, polysacharidy.

Produkty, které obsahují komplexní uhlohydráty, když jsou tráveny v žaludku, jsou rozděleny na monosacharidy (glukóza), které skrze krev vstupují do buněk.

Některé produkty obsahují nestravitelné sacharidy, mezi které patří vláknina (dietní vláknina, pektin), nezbytná pro střevní motilitu, odstraňování škodlivých látek z těla, vazba cholesterolu, stimulace aktivity prospěšné mikroflóry.

Glukóza se vstřebává nejrychleji a fruktóza je z hlediska rychlosti absorpce nižší. Při působení žaludeční kyseliny se rychle vstřebávají enzymy, laktóza a maltóza.

Produkty obsahující komplexní uhlohydráty, jako je škrob, jsou rozděleny na jednoduché cukry pouze v tenkém střevě, poté, co byly v žaludku. Proces je poměrně pomalý, což zpomaluje vlákninu, která zabraňuje vstřebávání cukrů.

S dostatek sacharidů-bohaté potraviny, tělo ukládá glykogen (zvířecí škrob) v játrech a svalech. Když je nadbytek cukrů a dostatečné zásoby glykogenu, sacharidy se začnou proměňovat v tuk.

Produkty pro hubnutí obsahující sacharidy

Významná část sacharidů pochází z obilovin a luštěnin. Toto jídlo je bohaté na rostlinné bílkoviny, vitamíny a minerály.

Maximální množství užitečných látek je obsaženo v embryu a ve skořápce obilovin, proto čím větší je stupeň zpracování produktu, tím méně je použitelný.

V hmotnosti fazole bílkovin, ale jsou absorbovány pouze 70%. Kromě toho mohou luštěniny blokovat působení jednotlivých trávicích enzymů, které v některých případech narušují trávení, mohou poškodit stěny tenkého střeva.

Nejvyšší nutriční hodnota v celozrnných výrobcích obsahujících otruby, stejně jako v různých obilovinách.

Rýže je snadno stravitelná, ale má nízký obsah vitamínů, minerálů, vlákniny. V proso a perlovém ječmenu je vlákno mnohem více. V pohanky hodně železa. Ovesné vločky mají vysoký obsah kalorií, bohaté na draslík, hořčík a zinek.

Ukazuje se, že je obtížné dosáhnout přejídání potravin obsahujících sacharidy, za normálních podmínek nezvyšují množství tukových zásob.

Zvýšení tělesné hmotnosti je mylně spojeno se spotřebou významného množství sacharidů. Ve skutečnosti jsou absorbovány rychleji než proteiny a tuky, což je důvod, proč tělo výrazně snižuje potřebu oxidovat tuky, které přišly s jídlem, a tvoří usazeniny.

Kromě toho, některé potraviny, které obsahují sacharidy, hodně tuku. Například v čokoládě je to až 45%, ve smetaně až 55%. Aby se tělo vyrovnalo s oxidací tuku, stačí snížit spotřebu tukových potravin. V důsledku toho musí být schopen zhubnout nebo nechat váhu na stejné úrovni.

Tabulka (seznam) produktů pro hubnutí

Sacharidy se nacházejí ve sladkých, moučných výrobcích, stejně jako v obilovinách, ovoci, ovocných šťávách, bobulích, mléčných výrobcích.

Chcete-li zhubnout, stojí za to jíst ne více než 50-60 g potravin obsahujících sacharidy denně. Pro udržení váhy na stabilní úrovni je dovoleno zvýšit jejich počet na 200 g za den. Při konzumaci více než 300 g hmotnosti sacharidů začne růst.

Jaké potraviny obsahují sacharidy?

Aby tělo fungovalo správně, musí dostávat všechny potřebné látky v rozumném množství. Vědět, co potraviny obsahují sacharidy, je snadné udělat správnou stravu, protože nadbytek těchto látek vede k výskytu nadváhy a nedostatek narušuje funkce vnitřních orgánů.

Karbohydráty potřebuje tělo k doplnění energie.

Úloha sacharidů v těle

Uhlovodíkové sloučeniny poskytují tělu energii, jsou jednoduché a složité, podílejí se na tvorbě nukleových kyselin, přenášejí dědičné informace, regulují metabolismus bílkovin a tuků.

Jednoduché sacharidy

Snadno stravitelné sloučeniny nalezené v ovoci, mléčných výrobcích, sladkostí. Rychle se rozdělují, protože mají jednoduchou strukturu, která umožňuje v co nejkratší době vyplnit energetický deficit po intenzivním sportovním tréninku.

Druhy rychlých sacharidových látek

Komplexní sacharidy

Polysacharidy mají složitější strukturu, obtížně absorbovatelné sloučeniny, uvolňují energii v malých porcích, ve formě glykogenu jsou ukládány ve svalové tkáni a jaterních buňkách.

Jaké látky jsou ve skupině pomalých sacharidových sloučenin:

  1. Hlavním polysacharidem je škrob, nachází se ve velkém množství v obilovinách z nezpracovaných zrn a těstovin z tvrdých odrůd pšenice.
  2. Celulóza - tyto sacharidy se nacházejí v otrubových výrobcích, celozrnných chlebových výrobcích, zelenině, ořechech a ovoci.
  3. Pektiny jsou přírodní sorbenty, odstraňují toxické látky a alergeny z těla, nacházejí se v bobulích, zelenině a ovoci.
  4. Glykogen je produkt rozkladu základních sacharidových sloučenin, zvyšuje vytrvalost, pomáhá zvyšovat svalovou hmotu.

Denní příjem sacharidů pro člověka

Normálně, denní množství sacharidů - 40-60% z celkového počtu kalorií, nejméně ze všech těchto látek jsou potřebné pro lidi, kteří vedou sedavý způsob života. Pro profesionální sportovce, kteří trénují sílu a vytrvalost - 6-10 g na 1 kg tělesné hmotnosti.

U sportovců je rychlost sacharidů několikanásobně vyšší než u obyčejného člověka.

Ženy musí konzumovat o 25% méně sacharidových látek než muži.

Pokud máte nadváhu, dodržujte minimální denní příjem sacharidových látek, snažte se nejíst ani s nízkým obsahem škodlivých sacharidů.

TOP komplexní a jednoduché sacharidy

Uhlovodíkové sloučeniny se nenacházejí v živočišných produktech, je možné doplnit zásobu živin pouze konzumací rostlinných potravin, obilných produktů.

Kešu ořechy jsou známé pro jejich užitečnost pro sportovce, kteří často berou je jako plné jídlo

Tabulka "Jaké potraviny jsou bohaté na prospěšné sacharidy"

Cukr obsahuje nejvyšší množství sacharidů.

Tabulka "Seznam potravin s vysokým obsahem sacharidových sloučenin s vysokým obsahem"

Seznam potravin obsahujících sacharidy

Nejrychlejší sacharidové sloučeniny se nacházejí v sladkostí, sladkých pečivech, koláčích, džemech, džemech, sladkých sycených a alkoholických nápojích, pivu a kvasu. Velké množství škodlivých uhlovodíkových látek je přítomno v štěpkách, bílém chlebu, bagelách, sušenkách, sušeném ovoci, instantních nudlích, mléčné čokoládě.

V mléčné čokoládě je spousta rychlých sacharidů.

Výrobky s minimálním obsahem škodlivých sacharidů - melouny a melouny, vařená řepa a brambory, meruňky, dýně.

Meruňka obsahuje malé množství škodlivých sacharidů.

Tabulka zdrojů pomalých sacharidů

Kontraindikace pro použití sacharidů potravin

Lidé s anamnézou cholelitiázy, chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, je nutné použít trochu sacharidů.

Prevence nedostatku sacharidů

Při nedostatku sacharidů dochází k chronické únavě, apatii, bolestem hlavy, zimnici, špatnému dechu, zácpě, prudkému poklesu hmotnosti, a pak se zvyšuje, člověk necítí pocit sytosti kvůli neustálému hladu.

Vzhledem k nedostatku sacharidů projevuje únavu

Aby se zabránilo nedostatku sacharidů, rozumně konzumujte potraviny, které obsahují tyto látky. K dispozici je speciální dieta sacharidů, klasická verze je navržena na 14 dní, přísná - na týden, snadná volba určená k obnovení metabolismu bílkovin a tuků, dodržovat speciální dietu bude trvat několik měsíců.

V denní dietě by mělo být přítomno nejméně 5 porcí zeleniny, zelených, neslazených plodů, 5 porcí potravin s jakýmkoliv komplexním sacharidem, všechny pokrmy by měly být připraveny dietním způsobem. Jedna porce - 100 g, od druhého týdne může být zvýšena o 50-100 g. Největší spotřeba rafinovaných cukrů je 10% z celkového počtu denních kalorií. Za den vypijte alespoň 1,5 litru čisté vody bez plynu.

Vzhledem k nízké hladině sacharidů se vyvíjí onemocnění jater a dalších orgánů.

Potraviny s uhlohydráty - zdroj vitality, energie, vytrvalosti, nemohou být zcela vyloučeny ze stravy, konzumovat je v přiměřeném množství. Pokud nechcete hrát sport, mají tendenci k nadváhy, je lepší úplně se vzdát sladkostí, jiných potravin s jednoduchými sacharidovými sloučeninami, nebo je použít přísně ráno.

Ohodnoťte tento článek
(2 značky, průměrné 5.00 z 5)

Kde tabulka obsahuje sacharidy?

Potraviny, které obsahují sacharidy, jsou důležitou součástí stravy. Některé diety, které zcela zbavují tělo sacharidů, nemohou být dlouhé - ohrožují závažné metabolické poruchy.

Ne všechny sacharidové produkty jsou však pro nás stejně cenné. Musí si vybrat právo, v závislosti na potřebách organismu a jeho schopnosti asimilovat. U některých poruch (diabetes, ateroskleróza, obezita atd.) Je nutný zvláštní přístup k výběru takových přípravků.

Pomalé sacharidy

Jedním z hlavních sacharidů, které potřebujeme ve stravě, jsou rostlinné polysacharidy, včetně škrobu. Některé pseudoscientific články se snaží odhalit škrob jako hlavní viník v přibývání na váze. To však není tento případ. Jsou to polysacharidy (včetně škrobu), na rozdíl od mono-, di- a jiných oligosacharidů, které se pomalu vstřebávají z gastrointestinálního traktu a umožňují náš metabolismus pracovat vyváženým způsobem. Škrob označuje pomalé sacharidy vzhledem k tomu, že je natráven dostatečně pomalu a nezvyšuje hladinu glukózy v krvi tak rychle, jak to dělá pravidelný cukr. Čím méně škrobu bylo zpracováno, než bylo spotřebováno (ohřev nebo tzv. Modifikace), tím lépe pro náš metabolismus. Proto se nedoporučuje příliš dlouho vařit rostlinné produkty obsahující škrob jako hlavní zdroj nutriční hodnoty.

Jsou to polysacharidy, které se používají ve výživě normální mikroflóry střev. Je to škrob nalezený v obilovinách, zelenině a mnoha druzích ovoce a dává jim nutriční vlastnosti. A to byl škrob, který tvořil hlavní jídlo našich předků po stovky tisíc let! Nebojte se, že z konzumace potravin, které obsahují škrob, získáte extra váhu... S řádně formulovanou stravou by se měly sacharidy (a zejména škrob) stát hlavními dodavateli energie. Pomalé sacharidy jsou tedy našimi hlavními dodavateli energie pro život.

Rychlé sacharidy

Jak je uvedeno výše, existuje jiný typ sacharidů: mono- a disacharidy. Mezi ně patří pravidelný cukr (sacharóza, hroznový cukr), glukóza, fruktóza atd. Z těchto sacharidů vyžaduje disacharid sacharóza, kterou máme na stole v cukrové misce, obzvláště pečlivou kontrolu. Vlastně sacharóza se skládá ze dvou molekul - glukózy a fruktózy, a když je tráví v trávicím traktu a rozkládá se.

Sacharóza se rychle vstřebává a je schopna saturovat krev glukózou, která se ne vždy shoduje s fyziologickými schopnostmi našeho těla. Když glukóza nebo fruktóza vstoupí do našeho těla s jídlem a bez nutnosti okamžité potřeby, jsme schopni převést svůj přebytek na speciální polysacharid živočišného původu - glykogen. V případech, kdy jsou zásoby glykogenu v našem těle plné, je spuštěn mechanismus přeměny glukózy na tuk. Taková situace může nastat při rychlé absorpci těchto monosacharidů ve střevě, kdy rychlost jejich spotřeby tkáněmi a orgány je nižší než rychlost jeho absorpce. Monosacharidy (glukóza nebo fruktóza) se rychle tráví, takže se nazývají „rychlé sacharidy“.

Navzdory skutečnosti, že fruktóza nezdůrazňuje inzulinový mechanismus metabolismu sacharidů, je také schopna, stejně jako glukóza, přenést do tukové tkáně s přebytkem. Kalorický obsah glukózy a fruktózy je naprosto stejný. Proto náhrada sacharózy (potravinového cukru) fruktózou nebude chránit před obezitou! V USA, přechod na použití fruktózy místo sacharózy vyvolal prudký nárůst výskytu obezity na konci minulého století. Nyní chápete, že fruktóza i glukóza jsou monosacharidy, které se snadno a rychle vstřebávají do krve - to jsou rychlé sacharidy. Přítomnost rychlých sacharidů v naší stravě ve velkém množství je tedy nežádoucí. Při studiu složení zakoupených produktů můžete vidět přítomnost těchto komponent v něm. Pozornost by měla zaujmout i obsah modifikovaného škrobu, který je již částečně zpracovaný polysacharid s vyšším stupněm absorpce než přirozený.

Rychlost asimilace sacharidů se odráží v tzv. Glykemickém indexu potravin. Ukazuje, jak rychle mohou různé potraviny krmit naši krev sacharidy.

Tabulka sacharidů v potravinách

obsah složek je uveden v gramech na 100 g produktu a celkových kaloriích

Tabulka: Sacharidy v potravinách

Tabulka sacharidů v potravinách pomáhá přehodnotit vaši stravu. Nasycte ji užitečnějšími produkty a odstraňte přebytek, což není výhodné, ale je uloženo v pase.

Sacharidy nebo uhlovodíky jsou nejčastějšími látkami na Zemi. V závislosti na chemickém složení však mohou mít zcela jiné formy. Proto se jejich obsah velmi liší v závislosti na zdroji potravy.

Například u rostlin tvoří sacharidy až 80% hmotnostních. U zvířat jsou mnohem menší, ne více než 2 - 3%.

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou často zahrnuty v menu pro dietu, protože neobsahují velké množství kalorií a sacharidů. Jejich cukry jsou většinou laktóza, která v čerstvém mléku obsahuje ne více než 5,2%.

Ve zpracovaných potravinách je cukr ještě méně, protože je během fermentace štěpen bakteriemi kyseliny mléčné.

Čím tlustší mléčný výrobek, tím méně sacharidů obsahuje. A naopak.

Maso a masné výrobky

Maso a masné výrobky neobsahují téměř žádné sacharidy.

Příležitostně jsou tyto sloučeniny přítomny jako glykogen ve svalových vláknech. Největší množství uhlovodíků se nachází ve výrobcích s vysokým stupněm zpracování, při jejichž výrobě se přidává cukr, koření a rostlinné suroviny.

Nejčastěji na balení s masem, obsah sacharidů je buď prostě není uvedeno, nebo 0 g je napsáno.

V obilovinách, obilninách a luštěninách

Obilné produkty jsou nejvýznamnějším zdrojem sacharidů. Tyto sloučeniny jsou zastoupeny v cereáliích a fazolí jako těžko stravitelná forma - vláknina a snadno stravitelný škrob. Sacharidy obilovin a luštěnin poskytují nejen energii, ale hrají také klíčovou roli v trávení.

Sacharidy obilovin a luštěnin se pomalu tráví a po dlouhou dobu dávají pocit sytosti.

V ovoci, zelenině, sušeném ovoci

Plody jsou bohaté na jednoduché cukry, zejména glukózu, která je nezbytná pro výživné mozkové buňky. Navíc obsahují komplexní uhlovodíkový pektin, který váže a odstraňuje toxiny z těla, čistí střeva od toxinů a vytváří příznivé prostředí pro reprodukci prospěšných střevních bakterií.

Výhodou zeleniny je vysoký obsah vlákniny, což je v podstatě komplexní sacharid.

Sušené ovoce obsahuje všechny látky v koncentrované formě. Jejich konzumace by měla být omezena na ty, kteří dodržují množství kalorií dodávaných s jídlem.

V pečivu

Cukrářské výrobky spolu s těstovinami, chlebem a obilovinami jsou nejdůležitějším zdrojem sacharidů ve stravě. Nicméně, ty sacharidy, které jsou obsaženy v pečení, dortech a sladkostí, nemají vždy prospěch.

Většina uhlovodíků v cukrářských výrobcích je cukr a škrob, které se rychle vstřebávají, uspokojují hlad. Pokud však nejsou spotřebovávány jako energie, přeměňují se na tuk a ukládají se jako zásoby. Proto naplnit množství sacharidů moukou a sladké - ne nejlepší nápad.

Obsah sacharidů v oříšcích a semenech

Sacharidy semen a ořechů jsou reprezentovány komplexními sloučeninami. Spotřeba těchto potravin nevede k prudkému nárůstu glukózy v krvi.

Jinými slovy, semena a ořechy mají nízký glykemický index. Mohou mít i diabetiky.

Ořechy a semena - potraviny s nejvyšším obsahem kalorií. Jejich použití se doporučuje omezit jednu hrstku denně.

Koření, koření, omáčky

Koření a koření obsahují obrovské množství sacharidů díky škrobu a uhlíkatým sloučeninám, které jsou přeneseny do produktu z rostlinných surovin. Tyto příchutě jsou vyloučeny ze stravy v téměř každé dietě určené ke snížení hmotnosti.

Obsah sacharidů v omáčkách přímo závisí na způsobu přípravy produktu. Pokud k ní přidáme cukr a mouku, pak se odpovídajícím způsobem zvýší procento sacharidů.

Například, například produkt, jako je sójová omáčka, se připraví fermentací fazolí. V ní je část cukrů rozložena bakteriemi, proto je obsah sacharidů v hotovém produktu nižší než v surovině.

Šťávy a jiné nealkoholické nápoje

Co je zdravější pít šťávy nebo jíst čerstvé ovoce? Přírodní šťáva je rozhodně hodný nápoj. Pokud však jde o obsah živin, je nižší než u celého ovoce. Některé minerály a většina pektinových vláken zůstávají v buničině.

Většina jednoduchých cukrů jde do šťávy. Tento nápoj rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi. S šťávami stojí za to být opatrný a nejen zhubnout, ale i pacienti s diabetem.

Nezapomeňte, že i přes přibližně stejný obsah sacharidů, šťávy, ale je přírodní produkt. Zatímco nápoje jako "limonáda" obsahují chemické příchutě a konzervační látky.

Nízkosacharidová strava může být použita nejen pro hubnutí, ale i pro hojení těla. Potraviny s nízkým obsahem sacharidů mohou udržet chuť pod kontrolou, dlouhodobě zbavit hladu a přirozeně snížit množství konzumovaných potravin. Hmotnost sama zmizí.

Současně se snižuje krevní tlak a hladina těžkého cholesterolu. Low-carb diety nejen zbavit extra kilá rychleji než ostatní, ale také zmírnit játra a srdce.

Podle pozorování, váha na dietě s nízkým obsahem sacharidů jde dvakrát rychleji než na hubené dietě. Pro zobrazení seznamu produktů je snadné. Stačí vzít v úvahu, že nejmenší množství těchto sloučenin obsahuje krmivo pro zvířata, mléčné výrobky, většinu zeleniny a některé druhy ovoce.

Ihned je jasné, že jsou zakázány všechny pečivo, džusy a sladké nápoje.

Seznam obsahuje potraviny s nejnižším až nejvyšším obsahem sacharidů:

  • čaj, káva bez cukru;
  • vejce;
  • tvrdý sýr;
  • rostlinný olej;
  • šunka;
  • libové maso (vepřové, jehněčí, hovězí);
  • kuře, krůta;
  • mastné ryby (losos, pstruh, sardinka);
  • tvaroh, jogurt;
  • chřest;
  • žampiony;
  • zelí;
  • lilek, paprika, zelené fazolky;
  • olivy;
  • mrkev;
  • avokádo;
  • jahody;
  • grapefruity;
  • meruňky;
  • ořech, lískový ořech, kešu.

Z těchto produktů můžete udělat velmi bohatou stravu. Stojí však za to vědět, že většina zdrojů živočišného původu má nízký obsah sacharidů, ale má vysoký obsah bílkovin.

S nadbytkem proteinu pod útokem zasáhne vylučovací a trávicí systém. Je velmi důležité udržet rovnováhu a nepřekročit linii, kde se užitečná stává škodlivou.

Studujete-li tabulky, budete schopni nezávisle vypočítat, kolik sacharidů ve výrobcích je na vaší desce každý den. Doufáme, že tyto informace vám pomohou přinést dokonalou stravu.

Jaké potraviny obsahují sacharidy

Sacharidy jsou organické sloučeniny, které dodávají tělu energii nezbytnou pro správné fungování. Jsou součástí každé tkáňové a buněčné struktury. Sacharidy tvoří asi 2,7% celkové tělesné hmotnosti. Bez nich nemohou vnitřní orgány a systémy fungovat normálně. Udržování poměru sacharidů v těle je možné s vyváženou stravou, která zahrnuje produkty obsahující data a další prospěšné látky.

Jaká je role sacharidů v těle?

Abychom pochopili, proč jsou tyto organické sloučeniny tak důležité, je nutné studovat, jaké funkce jsou jim přiřazeny. Sacharidy vstupující do těla s jídlem mají následující rozsah činností:

  1. Dodávají lidskému tělu zdroje energie. To je způsobeno oxidací sloučeniny. Výsledkem tohoto procesu je, že jeden gram sacharidů produkuje 17 kilojoulů nebo 4,1 kalorií. Oxidace je doprovázena konzumací glykogenu (zásoby sacharidů) nebo glukózy.
  2. Podílet se na tvorbě různých konstrukčních jednotek. Díky sacharidům tělo buduje buněčné membrány, produkuje nukleové kyseliny, enzymy, nukleotidy a tak dále.
  3. Formují energetické rezervy pro tělo. Sacharidy, které mají formu glykogenu, jsou uloženy ve svalových a jiných tkáních, v játrech.
  4. Jsou to antikoagulancia. Tyto látky ředí krev a také zabraňují tvorbě krevních sraženin.
  5. Jsou součástí slizu obložení gastrointestinálního traktu, povrchu dýchacích a močových cest. Pokrytí těchto vnitřních orgánů, hlenu odolává virovým a bakteriálním infekcím, poskytuje ochranu před mechanickým poškozením.
  6. Pozitivní účinek není trávení. Sacharidy stimulují funkci trávicích enzymů a v důsledku toho zlepšují zažívací procesy a kvalitu asimilace živin a hodnotných látek, stimulují práci žaludeční motility.

Tyto organické sloučeniny navíc zvyšují ochranné funkce organismu, určují krevní skupinu a také snižují pravděpodobnost vzniku nádorových patologií.

Typy sacharidů

Organické látky z uhlíkové skupiny jsou rozděleny do dvou velkých skupin - jednoduchých a složitých. První se také nazývá rychlé nebo snadno stravitelné a druhé pomalé.

Jednoduché sacharidy

Liší se jednoduchým složením a rychle se vstřebávají do těla. Tato vlastnost sacharidů vede k prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi. Reakce těla na konzumaci jednoduchých sacharidů se stává velkým uvolňováním inzulínu - hormonu, který je zodpovědný za produkci slinivky břišní.

Hladina cukru pod vlivem inzulínu klesá pod standardní normu. Tak, člověk, který nedávno jedl potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, již poměrně rychle začíná zažívat pocit hladu. Kromě toho dochází k přeměně molekul cukru na podkožní tuk v poměru 1: 2.

Pokud zneužíváte potraviny, které jsou bohaté na rychlé sacharidy, povede to k následujícím nežádoucím účinkům:

  • neustálý pocit hladu a touhy po kousnutí;
  • poškození inzulínu krevními cévami;
  • rychlé opotřebení slinivky;
  • zvýšení rizika diabetu.

Tyto negativní účinky se staly hlavním důvodem, proč jsou tyto sacharidy označovány za škodlivé nebo nežádoucí.

Komplexní sacharidy

Pomalu organické sloučeniny, kterými jsou vlákno, glykogen, škrob, působí na tělo zcela jiným způsobem. Látky patřící do této skupiny mají komplexní složení, a proto je rychlost jejich asimilace mnohem nižší než rychlost rychlých. Tyto sloučeniny mají vysokou nutriční hodnotu, a proto se koncentrace cukru prakticky nezvyšuje, a proto člověk po dlouhou dobu pociťuje sytost.

Jelikož koncentrace cukru není příliš vysoká, játra mají čas jej zpracovat. To znamená, že je téměř úplně přeměněn na energetické zdroje a není uložen v tělesném tuku. Komplexní uhlohydráty tedy nezpůsobují žádné poškození těla, to znamená, že jsou užitečné.

Denní požadavek sacharidů

Denní míra spotřeby organického zdroje energie vzhledem k věku, pohlaví, hmotnosti, životnímu stylu a některým dalším faktorům. Pro výpočet denní dávky sacharidů můžete použít následující výpočet:

  1. určit hmotnostní standard, tj. odečíst 100 cm od výšky;
  2. vynásobte výsledné číslo 3,5.

Výsledné číslo se stane denní mírou spotřeby. Pokud je růst 170 cm, pak množství sacharidů spotřebovaných denně by mělo být 245 gramů.

Jaké potraviny obsahují jednoduché sacharidy?

Mezi zdroje rychlých sacharidů patří:

  • přírodní med, cukr, džem;
  • Krátké pečivo, cukrovinky, bochníky;
  • krupice a bílá rýžová mouka;
  • těstoviny z bílé pšenice;
  • šťávy a sody a sirupy;
  • sušené ovoce a sladké druhy ovoce;
  • některé druhy zeleniny.

Tyto produkty nejsou nejužitečnější.

Jaké potraviny obsahují sacharidy?

Aby tělo fungovalo správně, musí dostávat všechny potřebné látky v rozumném množství. Vědět, co potraviny obsahují sacharidy, je snadné udělat správnou stravu, protože nadbytek těchto látek vede k výskytu nadváhy a nedostatek narušuje funkce vnitřních orgánů.

Karbohydráty potřebuje tělo k doplnění energie.

Úloha sacharidů v těle

Uhlovodíkové sloučeniny poskytují tělu energii, jsou jednoduché a složité, podílejí se na tvorbě nukleových kyselin, přenášejí dědičné informace, regulují metabolismus bílkovin a tuků.

Jednoduché sacharidy

Snadno stravitelné sloučeniny nalezené v ovoci, mléčných výrobcích, sladkostí. Rychle se rozdělují, protože mají jednoduchou strukturu, která umožňuje v co nejkratší době vyplnit energetický deficit po intenzivním sportovním tréninku.

Druhy rychlých sacharidových látek

Komplexní sacharidy

Polysacharidy mají složitější strukturu, obtížně absorbovatelné sloučeniny, uvolňují energii v malých porcích, ve formě glykogenu jsou ukládány ve svalové tkáni a jaterních buňkách.

Jaké látky jsou ve skupině pomalých sacharidových sloučenin:

  1. Hlavním polysacharidem je škrob, nachází se ve velkém množství v obilovinách z nezpracovaných zrn a těstovin z tvrdých odrůd pšenice.
  2. Celulóza - tyto sacharidy se nacházejí v otrubových výrobcích, celozrnných chlebových výrobcích, zelenině, ořechech a ovoci.
  3. Pektiny jsou přírodní sorbenty, odstraňují toxické látky a alergeny z těla, nacházejí se v bobulích, zelenině a ovoci.
  4. Glykogen je produkt rozkladu základních sacharidových sloučenin, zvyšuje vytrvalost, pomáhá zvyšovat svalovou hmotu.

Denní příjem sacharidů pro člověka

Normálně, denní množství sacharidů - 40-60% z celkového počtu kalorií, nejméně ze všech těchto látek jsou potřebné pro lidi, kteří vedou sedavý způsob života. Pro profesionální sportovce, kteří trénují sílu a vytrvalost - 6-10 g na 1 kg tělesné hmotnosti.

U sportovců je rychlost sacharidů několikanásobně vyšší než u obyčejného člověka.

Ženy musí konzumovat o 25% méně sacharidových látek než muži.

Pokud máte nadváhu, dodržujte minimální denní příjem sacharidových látek, snažte se nejíst ani s nízkým obsahem škodlivých sacharidů.

TOP komplexní a jednoduché sacharidy

Uhlovodíkové sloučeniny se nenacházejí v živočišných produktech, je možné doplnit zásobu živin pouze konzumací rostlinných potravin, obilných produktů.

Kešu ořechy jsou známé pro jejich užitečnost pro sportovce, kteří často berou je jako plné jídlo

Tabulka "Jaké potraviny jsou bohaté na prospěšné sacharidy"

Cukr obsahuje nejvyšší množství sacharidů.

Tabulka "Seznam potravin s vysokým obsahem sacharidových sloučenin s vysokým obsahem"

Seznam potravin obsahujících sacharidy

Nejrychlejší sacharidové sloučeniny se nacházejí v sladkostí, sladkých pečivech, koláčích, džemech, džemech, sladkých sycených a alkoholických nápojích, pivu a kvasu. Velké množství škodlivých uhlovodíkových látek je přítomno v štěpkách, bílém chlebu, bagelách, sušenkách, sušeném ovoci, instantních nudlích, mléčné čokoládě.

V mléčné čokoládě je spousta rychlých sacharidů.

Výrobky s minimálním obsahem škodlivých sacharidů - melouny a melouny, vařená řepa a brambory, meruňky, dýně.

Meruňka obsahuje malé množství škodlivých sacharidů.

Tabulka zdrojů pomalých sacharidů

Kontraindikace pro použití sacharidů potravin

Lidé s anamnézou cholelitiázy, chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, je nutné použít trochu sacharidů.

Prevence nedostatku sacharidů

Při nedostatku sacharidů dochází k chronické únavě, apatii, bolestem hlavy, zimnici, špatnému dechu, zácpě, prudkému poklesu hmotnosti, a pak se zvyšuje, člověk necítí pocit sytosti kvůli neustálému hladu.

Vzhledem k nedostatku sacharidů projevuje únavu

Aby se zabránilo nedostatku sacharidů, rozumně konzumujte potraviny, které obsahují tyto látky. K dispozici je speciální dieta sacharidů, klasická verze je navržena na 14 dní, přísná - na týden, snadná volba určená k obnovení metabolismu bílkovin a tuků, dodržovat speciální dietu bude trvat několik měsíců.

V denní dietě by mělo být přítomno nejméně 5 porcí zeleniny, zelených, neslazených plodů, 5 porcí potravin s jakýmkoliv komplexním sacharidem, všechny pokrmy by měly být připraveny dietním způsobem. Jedna porce - 100 g, od druhého týdne může být zvýšena o 50-100 g. Největší spotřeba rafinovaných cukrů je 10% z celkového počtu denních kalorií. Za den vypijte alespoň 1,5 litru čisté vody bez plynu.

Vzhledem k nízké hladině sacharidů se vyvíjí onemocnění jater a dalších orgánů.

Potraviny s uhlohydráty - zdroj vitality, energie, vytrvalosti, nemohou být zcela vyloučeny ze stravy, konzumovat je v přiměřeném množství. Pokud nechcete hrát sport, mají tendenci k nadváhy, je lepší úplně se vzdát sladkostí, jiných potravin s jednoduchými sacharidovými sloučeninami, nebo je použít přísně ráno.

Ohodnoťte tento článek
(2 značky, průměrné 5.00 z 5)