Image

Zeleninová polévka - 8 jednoduchých a dietních receptů

Jaké jídlo spojujete se zdravou výživou? Mám zeleninovou polévku. Zde jsou možnosti vaření nekonečné! Můžete snít s barvou a chutí! Chcete-li vyhovět všem preferencím!

Budou mít rádi dospělé i děti. Polévky mohou být masové vývary nebo bezmasé, vhodné jak pro milovníky vegetariánské kuchyně, tak i pro dodržování křesťanského rychlého. Může být tekutý a transparentní nebo hustý, krémový (polévka), lehký a dietní nebo ostrý, nasycený a výživný.

Možnosti vaření zeleninových polévek, je jich tolik. Můžete použít čerstvé i mražené potraviny. Čím více různých druhů zeleniny v jedné misce, tím bohatší je chuť, aroma a prospěšné vlastnosti. Brambory, cibule, paprika, cuketa, mrkev, různé druhy zelí, hrášek, kukuřice, zelenina - a to není úplný seznam složek, které se používají k vytvoření takové polévky - jasné a výživné.

Dnes vám chci představit 8 receptů na zeleninovou polévku. Snadné provedení, dostupnost produktů a nečekaná nová řešení jsou atraktivními aspekty tohoto pokrmu. Použijte hotové nápady a vymyslete, přidejte něco svého vlastního! Volba je vždy na vás! Vařte s radostí! A být zdravý!

Zeleninová polévka - jednoduchý recept stravy

Velmi jednoduchý recept na dietní polévku s cuketou. Obvyklé produkty a ne komplikovaná metoda vaření, se kterými se vyrovná i začínající hosteska. Recept je užitečný pro vytvoření rychlého, ale chutného a zdravého oběda!

Pro přípravu potřebujeme:

  • Brambory - 2-3 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Rajčata - 1 ks.
  • Cuketa - 1 ks.
  • Petržel - 1 svazek
  • Sůl - podle chuti
  • Černý pepř podle chuti
  • Rostlinný olej - 20 ml.

1. Veškerá zelenina se promyje. Oloupejte brambory, cibuli, mrkev, cuketu. Ve sladké paprice vyjměte jádro a semena.

2. Brambory nakrájejte na kostky a vařte v pánvi v osolené vodě.

3. Cibuli nakrájejte na půl prstence, nakrájejte mrkev a pepř na proužky.

4. Smažte cibuli a mrkev na pánvi v rostlinném oleji po dobu 2-3 minut.

5. Poté, co cibule jsou pečené, přidejte sladkou papriku na to a nadále dušené zeleniny.

6. Cuketa nakrájíme na malé kousky.

7. Poté, co brambory vařily 15 minut, přidejte k ní cuketu.

8. Po 5 minutách přidejte z pánve smaženou zeleninu.

9. Polévka pepř, sůl, přidejte nasekanou petrželku.

10. Jakmile se voda vaří, vařte další 3 minuty. Dejte polévce vařit a sloužit.

Jak vařit zeleninovou polévku

Pro přípravu potřebujeme:

  • Brambory - 300 gr.
  • Mrkev - 100 gr.
  • Zucchini - 150-200 gr.
  • Brokolice - 350 gr.
  • Zelené cibule - 100 gr.
  • Rostlinný olej - 30 ml.
  • Sůl - podle chuti
  • Černý pepř podle chuti

1. Zatímco se voda vaří v pánvi, nakrájíme brambory na malé kostky. Vaříme v osolené vodě po dobu 10 minut.

2. Brokolice se rozkládá do velkých květenství.

3. Jemně nakrájejte zelenou cibuli, nakrájejte mrkev na malé kousky a posílejte je na pánev s rostlinným olejem do světle hnědé.

Tento proces bude trvat asi 3 minuty.

4. Zatímco se brambory vaří a zazhark se vaří, nakrájíme cukety na velké kousky (pokud se nakrájíme na malé kousky, rychle se roztaví).

5. Po 10 minutách vylejte zbývající zeleninu do hrnce s bramborami: nejprve brokolicí, pak cuketou a pak smažte.

V polévce přidejte sůl, pepř, smíchejte.

6. Když voda vaří, snižte teplotu, vařte pod víčkem zavřené po dobu dalších 10 minut.

Lahodná zeleninová polévka s květákem

Recept je jednoduchá, ale velmi chutná zeleninová polévka. Téměř na samém konci vaření přidejte lžíci másla pro sytost a příjemnou krémovou chuť. Stonky celeru dodají našemu lehkému pokrmu svěží vůni.

Pro přípravu potřebujeme:

  • Mrkev - 2 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Brambory - 2 ks.
  • Zelení (petržel nebo kopr)
  • Česnek - 1 hřebíček
  • Brokolice - 200 gr.
  • Květák - 200 gr.
  • Stonek celeru - 2-3 ks.
  • Kukuřice - 2-3 lžíce. lžíce
  • Máslo - 20 gr.
  • Koření: oregano, bazalka, provensálské bylinky

Níže naleznete podrobný video recept na vaření polévky:

Recept na brokolicovou polévku a zelený hrášek

Tato polévka je již více výživná a bohatá než ta předchozí. Ve vývaru voňavé hovězí (nebo kuřecí), s kořením a stonky celeru, vařenými bramborami, brokolicí a hráškem. Hotový pokrm se podává s nakrájenými vařenými vejci a zelení. Ukazuje se, krásné a chutné jídlo!

Pro přípravu potřebujeme:

  • Masový vývar - 1 litr.
  • Hovězí maso - 600 gr.
  • Brambory - 6 ks.
  • Brokolice - 1 ks.
  • Zmrazený zelený hrášek - 200 gr.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Vejce - 5 ks.
  • Petržel - 1 svazek
  • Stonek celeru - 1 ks.
  • Černý pepř hrášek - 20 gr.
  • Sůl - podle chuti

1. Vařte předem masový vývar z jakéhokoliv masa. Pro aroma přidáváme bobkový list, černý pepř a stonek celeru pro čerstvou, kořeněnou vůni do vývaru.

2. Z hotového vývaru dostaneme maso a celer.

3. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostičky a posaďte do varu na pánvi ve vývaru.

4. Nakrájejte cibuli jemně, mrkev tři na struhadlo. Smažte zeleninu na pánvi v rostlinném oleji.

5. Maso z vývaru můžete nakrájet na malé kousky a přidat do polévky.

6. Brokolice se rozdělí na velké květenství, nakrájejte na polovinu a posypte do brambor.

7. 3 minuty po brokolici, přidejte zazharka a hrášek na pánev, vaříme polévku na dalších 8-10 minut.

8. Vařená vařená vejce se rozemele na náhodné kousky.

V misce polévky přidejte nasekané zelení a vejce.

Jednoduchá a vynikající brokolicová krémová polévka

Pro přípravu potřebujeme:

  • Brambory - 1 ks.
  • Brokolice - 200 gr.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Sůl - špetka
  • Olivový olej - 1 lžička

1. Očistěte brambory a mrkev a cibuli a nakrájejte na kostičky. Zelí se rozkládá do malých květenství.

2. Připravenou zeleninu vložte do vroucí vody. Vařte 20-25 minut na středním ohni.

3. Hotovou zeleninu smíchejte s hladkým mixérem.

4. Přidejte olivový olej a sůl, promíchejte. Naše polévka je připravena!

Kuřecí vývar Zeleninová polévka recept

Docela zajímavý recept na zeleninovou polévku s kukuřicí, rajčaty a celerem. Zelenina se nejprve duší na másle a poté se přidá masový vývar nebo čištěná voda. Světlé, voňavé, chutné jídlo - jako léto v pánvi! Jakmile budete připraveni, budete určitě chtít opakovat znovu!

Pro přípravu potřebujeme:

  • Brambory - 3 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Rajčata - 1 ks.
  • Stonky celeru - 2 ks.
  • Kuřecí vývar (čištěná voda) - 400 ml.
  • Kopr - 1 parta
  • Petržel - 1 svazek
  • Kurkuma - 15 gr.
  • Mletý černý pepř - 20 gr.
  • Kukuřice (mražená) - 150 gr.
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Rostlinný olej - 10 ml.
  • Máslo - 10 g.

1. Nakrájejte zeleninu.

Odstraňujeme kůži z rajče: pro to musíte udělat malý křížovitý řez na rajče, a nalijte na něj vařící vodu na 20-30 sekund.

Brambory, cibule, rajčata, nakrájíme na kostičky. U bulharského pepře odstraníme semena, nakrájíme na proužky. Mrkev mele libovolné kousky. Zelení a celer stonek sekání jemně.

2. Nalijte rostlinný olej do hrnce s hustým dnem, přidejte malý kousek másla a začněte smažit na cibulce s mrkví.

3. Dále položte stonek celeru a kukuřice, dejte jim trochu dušené maso.

4. Po několika minutách bulharský pepř a rajče. Zeleninu dobře promíchejte a pokračujte v dusení pod víkem uzavřeným po dobu 5 minut.

5. Když je zelenina měkčí, nalijte na ně brambory, nalijte do vývaru a vařte 20 minut na mírném ohni.

6. Sůl, sezóna, dát bobkový list, v případě potřeby můžete přidat česnek.

Vaření polévky po dobu dalších 5 minut.

Po vyjmutí pánve z ohně nechte polévku stát pod víkem asi 15 minut a podávejte s greeny.

Dietní zeleninová polévka bez brambor

Tato polévka se vaří ještě rychleji, protože v jejím složení nejsou brambory. Ale existuje více zeleniny než dost: květák a brokolice, paprika, mrkev, zelený hrášek, zelené fazolky. Pór pórek dodá speciální pikantnost. Kombinace tolika zdravých ingrediencí s bylinkami a kořením činí chuť tohoto pokrmového pokrmu jedinečnou!

Pro přípravu potřebujeme:

  • Mrkev - 2 ks.
  • Pór - 1 stonek
  • Květák - 1 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Zmrazené papriky mix - 150 gr.
  • Brokolice - 150 gr.
  • Zelený hrášek - 100 gr.
  • Řetězec fazole - 100 gr.
  • Sůl - 1 lžička
  • Pepř podle chuti
  • Bobkové listy - 1 ks.
  • Petržel - 30 gr.
  • Rostlinný olej - na smažení

1. Rozložte květák a brokolici na malé kvítky. Vařte je ve vařené osolené vodě po dobu 3 minut.

2. Posekejte póry nakrájené na pórek a smažte v rostlinném oleji až do kvašení.

3. Mrkvu čistíme z kůže, nakrájíme na tenké půlkroužky a nalijeme do pánve v zelí. Tam posíláme všechny papriky, zelené fazolky, zelený hrášek. Udělejte střední teplo, přikryjte víčkem a počkejte na var.

4. Pór vložte do pánve. Sůl, pepř, dal bobkový list.

5. Uvařte na mírném ohni po dobu dalších 10 minut. Připravená polévka podávaná s jemně nasekanou zelení.

Níže můžete vidět podrobný video recept na vaření zeleninové polévky.

Neobvyklá zeleninová polévka s zelím

Produkty, které se používají v tomto úžasném receptu, jsme zvyklí vidět v zeleninových salátech. Má zelí, papriky, rajčata a okurky. Metoda vaření také není zcela známá. Všechny složky polévky jsou rozmístěny ve vrstvách, dušené na másle, potom se nalijí vodou a vaří. Volitelně můžete snadno změnit recept, zmenšit nebo doplnit komponenty podle vašich představ. Staňte se tvůrcem svého mistrovského díla!

Pro přípravu potřebujeme:

  • Brambory - 2 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Zelí - 1/8 hlavy
  • Okurka - 1 ks.
  • Rajčata - 3 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce
  • Máslo - 15 gr.
  • Zelení - pro výzdobu
  • Vařená voda - 200 ml.

1. Moje zelenina. Odstraňujeme slupku z rajče, pro to děláme ve tvaru kříže řez na rajče a nalijte na ni vařící vodu po dobu 20-30 sekund. Kůže je snadno odstranitelná.

2. Nakrájejte veškerou zeleninu jakýmkoliv způsobem, který se vám líbí.

3. Nalijte rostlinný olej na dno pánve. Přidejte kousek smetany. Vrstvy se ukládají: první mrkev, pak brambory, cibule, zelí, okurka, rajče a paprika.

Poté překryjte pánev víkem.

4. Zeleninu dejte na mírný oheň po dobu 30 minut a občas míchejte.

5. Po 30 minutách přidejte vroucí vodu, sůl a vařte další minutu.

Podáváme polévku ochucenou bylinkami a zakysanou smetanou.

Jak vařit dietu zeleninová polévka

Jak vařit dietní polévka se zeleninou

Než se seznámíte s recepty zeleninových polévek, nezapomeňte na několik důležitých nuancí:

  1. Koření. Správný vývar pro zeleninovou polévku by měl obsahovat minimum soli a koření. To platí i pro "kostky". Všechny tyto prášky obsahují glutamát sodný pro zvýšení chuti. Zvyšuje chuť k jídlu. Kromě toho může pikantní polévka způsobit pálení žáhy a další žaludeční poruchy.
  2. Vaření dietní polévka je lepší z čerstvé zeleniny. Na rozdíl od zmrazených běžných potravin si zachovávají více příznivých vlastností při vaření. Zelenina by neměla být okamžitě vhozena do hrnce. Je nutné vyčkat, až se voda vaří. Zpravidla se zeleninová polévka používá pro dietní polévku. Ale někdy může být odvar na kuřecích prsou. To je libové maso. To je užitečné a bude chuť více nasycené.

Chudá zeleninová polévka

Dietní polévky jsou ideální pro půst dnů. Například, po bouřlivé svátek svátek. Přidejte pár kilo navíc, můžete se jich snadno zbavit, pokud budete jíst vyvážené zeleninové polévky.
Strava na takových polévách je dobře snášena. Tělo přijímá všechny komponenty, které potřebuje pro normální život. Hlavní věc není přehánět to:

  1. Pozorujte polévku dieta je lepší než 7 dnů.
  2. Používejte produkty, které spalují tuk: zelí, avokádo, zázvor.
  3. Aby se zabránilo hromadění tuku v těle, přidejte luštěniny, mrkev do vaší dietní polévky.

Zeleninová polévka s chřestem fazole

K tomu budete potřebovat:

  • 100 gramů zeleného hrachu;
  • 100 g špargle;
  • 100 g konzervované kukuřice;
  • 1 mrkev a 1 cibule;
  • 2 čerstvá rajčata;
  • olivový olej;
  • čerstvá bazalka.

Veškerou zeleninu vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte. Rajčata, mrkev a cibule pre-cut. Pro oblékání lehce omáčkejte bazalku v olivovém oleji. Na konci vaření přidejte dresink, trochu soli a pepře.

Zeleninová polévka

Pro onemocnění žaludku bude nepostradatelná zeleninová polévka.
Tato dietní polévka může být vyrobena z dýně a cukety.

  • 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí);
  • 3-4 malé cukety;
  • 1 mrkev;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 stroužek česneku;
  • olivový olej;
  • zelení

Nakrájíme na velké kostky cukety. Vařte ve vývaru až do uvaření. Cibuli a mrkev rozsekat a smažit na pánvi v olivovém oleji. Přidejte stejný vymačkaný česnek. Veškerou zeleninu složíme do kuchyňského robotu a biče. V hotových bramborová kaše, můžete přidat trochu vývar. Sůl podle chuti. Nakrájenou zeleninu vložte do misky hotové polévky.

Brokolice polévka

Brokolice je jednou z hlavních složek zdravé výživy. Proto musí být tato zelenina přítomna ve vaší stravě.

  • 2-3 brambory;
  • 200 g brokolice;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 mrkev;
  • zelené;
  • olivový olej.

Brambory nakrájejte na proužky. Hoďte do vroucí vody, soli. V olivovém oleji osmažte cibuli a mrkev. 10 minut před brambory jsou připravené, dát zeleninu a brokolici na pánvi. Při podávání přidejte zeleninu a zakysanou smetanu.

Zeštíhlující shchi

  • 1 střední zelí zelí;
  • 2 cibule;
  • 2 mrkve;
  • 1 bulharský pepř;
  • 3 čerstvá rajčata;
  • zelení

Veškerá zelenina je nasekaná. Vaříme v pánvi (2,5 litru), přidáme sůl a pepř. Hotový pokrm posypeme bylinkami. Můžete přidat lžíci zakysané smetany.

Zeleninová polévka recepty na dietu a hubnutí

Základem mnoha terapeutických, profylaktických a wellness diet jsou vegetariánské polévky z přírodní zralé zeleniny. Jejich každodenní používání obnovuje lidský metabolismus, postupně čistí tělo, aktivuje proces odbourávání tuků. Špenát, žampiony, rajčata, okurky, dýně, mrkev, cuketa a zelí jsou skvělé pro vaření takových polévek. Díky šťavnatosti, vůni a měkké struktuře ve vařené formě jsou tyto produkty výborným základem pro vývar. Často jsou kaše v mixéru s čerstvými bylinkami a kořením.

Výhody zeleninových polévek na hubnutí

Jídla doporučená dietology pro hubnutí, odkazovat se na takzvaný. "Číslo tabulky 5" Také toto jídlo je skvělé pro rehabilitaci těla po půstu, což eliminuje účinky gastritidy, obnovení žaludeční acidity. Profesionální odborníci na výživu vám doporučují připravit si vlastní dietní zeleninovou polévku a cukrovku, pankreatitidu. Nízký glykemický index se liší: hnědá rýže, hrášek, fazole, čočka. Na základě těchto složek jsou zvláště chutné krémové polévky, které mají pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi.

Kalorií a nutriční hodnota

Vonné a chutné pokrmy, které lze připravit ze zralé zeleniny, se vyznačují nízkými kalorickými hodnotami. Toto krmivo obsahuje mnoho vitamínů (skupiny B, PP, K), důležité kyseliny, vlákninu. Dietní polévka pro hubnutí je skutečný sklad mikro a makro prvků, mezi nimiž jsou zvláště důležité měď, železo, hořčík, sodík a draslík. Průměrný kalorický obsah těchto polévek, vývarů a bramborové kaše se pohybuje od 12 do 80 kcal na 100 g hotového výrobku.

Jak vařit dietní polévku

Když ztrácí váhu a během rekreační nebo regenerační stravy, lidské tělo potřebuje pouze zdravé, beztukové produkty, které mají pozitivní vliv na zažívací a kardiovaskulární systémy. Recepty na dietní polévky se mohou lišit v závislosti na jejich účelu. Pro diabetiky je tedy lepší jíst jakoukoliv tukovou polévku na základě luštěnin a pro lidi, kteří podstoupili operaci, se doporučuje jíst jen velmi lehká jídla.

Mimo dietu lze do vývaru přidávat vařené hovězí maso, kuře, krůtí prsa. Na základě masa nebo rybího vývaru můžete vařit polévku, která je ideální pro jednoduchý den vykládky. Z těchto lehkých jídel, menu je často tvořen pro frakční jídla, která podporují hubnutí. V tomto případě, přílohu nebo jako svačinu do polévky, můžete přidat plátek žitného chleba, vařené slepičí vejce.

V případě onemocnění

Gastritida, žaludeční vřed, patologie žlučníku, jater atd. vyžadují příjem obalů tlusté polévky. Pro jejich přípravu jsou vhodnější škrobnaté brambory, vařené a dušené luštěniny a kukuřice. Tyto produkty by měly být převařeny na silné změkčení konzistence nebo rozemlety mixérem a pak opět přivedeny k varu. Použití soli, koření a bylin během vaření se nedoporučuje.

Spalování tuků

Zeleninová polévka recepty pro dietu zaměřenou na hubnutí často obsahují řadu horkých koření, které dokonale stimulují proces spalování tuků. Chcete-li zhubnout a přivést postavu do správného tvaru, udělejte polévku z bílého zelí, brokolice, žampionů, celeru, mrkve. Kořen zázvoru, horký kajenský pepř a kari jsou perfektní jako koření. Odborníci na výživu doporučují přidávat obiloviny do těchto polévek: pohanka, rýže. Guláš z hořlavých tuků je často rozmačkaný: před tím se zelenina ubíhá v rafinovaném olivovém oleji, aby byly něžnější.

Nízkokalorické

Minimální počet kalorií má lehké polévky, vařené na základě zeleninové půdy. Základ pro takové jídlo, brambory, mrkev, zelí, houby atd. oloupané, nakrájené na velké kostky a vařené v trochu osolené vodě po dobu 50-60 minut, pokryté víčkem. Pro zlepšení chuti můžete přidat petržel, kopr (včetně stonků), stroužky česneku, papriku. Vařené japonské Shirataki nudle (9 kcal / 100 g), půl vejce a celer jsou vloženy do hotového vývaru. Takové jídlo je doporučeno pro půst nalačno.

Zeštíhlující polévka recept

Klasické polévky, bujóny a bujóny, které se vyznačují nízkým obsahem tuků, sacharidů, aktivují procesy spalování tuků a příznivě ovlivňují gastrointestinální trakt, se připravují na bázi aromatické a šťavnaté zeleniny. Často dávají klíčící pšenici, hrášek, obsahující mnoho živin. Nezapomeňte, že do vývarů nemůžete přidávat omáčky, jinak se celý jejich účinek ztratí. Studené polévky jako kefír okroshka také patří k dietním.

S celerem

  • Doba: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 14 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: snadná.

Snadné horké polévky založené na šťavnaté zelenině s velkým hmotnostním podílem vody jsou skvělé pro hubnutí. Jedna porce první misky obsahuje mnoho vitamínů a užitečných chemických prvků. Je velmi snadné vařit s pomocí multicooker: nastavte "hasicí režim", vložte všechny komponenty najednou, naplňte ho vařenou vodou a nastavte časovač na 50-60 minut.

Složky:

  • celer - 100 g;
  • Pekingské zelí - 200 g;
  • červená cibule - 100 g;
  • rajče - 150 g;
  • sladká červená paprika - 100 g;
  • kopr - 1 svazek;
  • cuketa - 250 g;
  • citron - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Řez citron, šťávu vytlačte přes síto.
  2. Vyberte stonky celeru vodou, opláchněte, odstraňte tvrdou horní vrstvu ostrým nožem. Nakrájejte na tenké plátky.
  3. Vyjměte stonek z hlavy zelí, rozložte listy, nakrájejte na malé kousky.
  4. Cibuli očistěte od suchých slupek, odřízněte konce, nakrájejte na malé kostky.
  5. Opékejte rajčata ve vroucí vodě po dobu 5-10 vteřin, odstraňte kůru, odřízněte stonek. Kotleta na řízky.
  6. Bulharský pepř řez, trhat stonek, semena, sekat tlusté slámy.
  7. Opláchněte cuketu čistou houbou, odřízněte konce. Ovoce nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semena. Buničina se rozřeže na střední kostky.
  8. Nalijte kopr do studené vody, stonky odřízněte. Crush, přikryjeme mokrým ručníkem na záložku.
  9. Vařte osolenou vodu, dejte tam zelí.
  10. Počkejte znovu na var, přidejte celer, snižte teplotu.
  11. Po 5-8 minutách přidejte zbývající zeleninu, 1 polévkovou lžíci. Já citronová šťáva.
  12. Po půl hodině vyjměte polévku z ohně, zalijeme koprem, necháme 10 minut stát pod víkem.

Zelenina

  • Čas: 40-50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 43 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Výživná krémová polévka dokonale splňuje hlad a je vhodná pro vytvoření stravy založené na frakční dietě. Miska je jemná, hustá, má bohatou vůni. Chcete-li zlepšit chuť, přidejte koření chuť při vaření. Takže, s houbami a květákem koření chmel-suneli, česnek. Místo soli můžete použít sójovou omáčku (1 polévková lžíce L. na litr).

Složky:

  • mrkev - 200 g;
  • květák - 500 g;
  • čerstvé žampiony - 300 g;
  • cibule - 200 g;
  • mléko 1% - 500 ml;
  • olivový olej - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme mrkev, strouháme.
  2. Cibuli očistěte od suchého slupky, sekejte.
  3. Pánev zahřejte, přidejte olivový olej, přidejte cibuli, mrkev. Přejít na nákup zlatý oranžový.
  4. Opláchněte žampiony, odstraňte špínu, písek, kůru, nakrájejte na plátky.
  5. Květák rozebraný do květenství, opláchněte.
  6. Vaříme 0,5 litru vody, přidáme zelí, žampiony, opečenou cibuli a mrkev. Vařte, dokud přísady nezmäknou, rozemele pomocí ponorného mixéru.
  7. Nalijte mléko, vařte za stálého míchání.

Cibule

  • Doba: 1,5 hodiny.
  • Služby: 6-7 osob.
  • Obsah kalorií: 29 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Klasická cibulová polévka je důležitou součástí rychlé diety. Nezapomeňte, že můžete vařit pouze na vodě bez přidání masa, obilovin, škrobnatých a špatně stravitelných rostlin, jako je lilek. Nedoporučuje se dávat hodně soli: zadržuje tekutinu, zpomaluje proces čištění těla od toxinů, toxinů, pro které cibulová polévka a patří do dietního menu.

Složky:

  • cibule - 600 g;
  • pórek - 300 g;
  • rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
  • bílé zelí - 300 g

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte suché cibule z cibulí, odřízněte konce. Nakrájíme na velké kostky.
  2. Pór se umyje pod tekoucí studenou vodou, odstraní oddenek, nakrájíme na tenké kroužky.
  3. Nakrájejte zelí na malé kousky.
  4. Cibule ubíhá na rostlinném oleji až do změkčení.
  5. Připojte všechny komponenty, naplňte vodou (1,5 litru na 1 kg zeleniny).
  6. Polévku na půl hodiny zahřívejte na mírném ohni.

Bonn hubnutí polévka

  • Doba: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 15 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Německá.
  • Obtížnost: snadná.

Slavná Bonnova dieta, která je založena na stejnojmenné polévce, je zaměřena na rychlé hubnutí. K hubnutí dochází v důsledku aktivace procesu odbourávání tuků v těle. Zahajuje se zahříváním koření. Miska má vyvážené složení, které poskytuje člověku všechny potřebné živiny během diety. Dvě další příznivé vlastnosti - močopudné a čistící účinky, které také přispívají k hubnutí.

Složky:

  • cibule - 400 g;
  • velká mrkev - 1 ks;
  • zelený pepř - 2 ks;
  • rajčata - 200 g;
  • bílé zelí - 500 g;
  • česnek - 6 zubů;
  • celer - 200 g;
  • koriandr - 1 svazek;
  • jarní cibulka - 1 svazek;
  • bobkový list - 3 ks;
  • chilli - 1 ks;
  • mletý koriandr - 1 lžička;
  • kari - 2 lžičky;

Metoda přípravy:

  1. Odloupněte žárovky, odstraňte konce, špíz.
  2. Oloupeme mrkev, jemně nastrouháme struhadlo.
  3. Řezané zelí z hlavy zelí, řezané listy shashchechkami.
  4. Oloupejte slupky česneku.
  5. Spařit rajčata ve vroucí vodě po dobu 8-10 sekund, odstranit kůži, odstranit stonek. Buničinu nakrájejte v mixéru přidáním stroužků česneku.
  6. Bulharský pepř umýt, odtrhnout stonek, odstranit semena, nakrájíme na malé proužky.
  7. Odstraňte oddenek celeru, sekejte stonky na tenké plátky.
  8. Zelené cibule šípy opařit, sekání.
  9. Nalijte koriandr pod tekoucí vodou, jemně sekané.
  10. Nakrájejte chilli, opatrně vyjměte semena, sekejte.
  11. Kombinujte přísady, přidejte kari, mletý koriandr, bobkový list.
  12. Nalijte tři litry vařené vody, vařte na mírném ohni po varu po dobu 15-20 minut.
  13. Před podáváním přidejte nasekanou koriandr, zelenou cibuli.

Zelí

  • Čas: 40 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 12 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Velmi snadný první kurz, který pomáhá zbavit se pocitu hladu při přísné dietě bez poškození postavy. Takové chudé dušené maso může být konzumováno v neomezeném množství: má velmi málo kalorií, velké množství vitamínu C, draslík, fosfor. Nepřidávejte sůl během vaření - nahraďte ji sojovou omáčkou, která učiní zeleninový pokrm méně jemným.

Složky:

  • bílé zelí - 700 g;
  • celer - 200 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 200 g;
  • petržel - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Zelí rozebrat do jednotlivých listů, umyjte, nakrájejte na velké kousky.
  2. Oloupeme mrkev, nakrájíme na tenké plátky.
  3. Odstraňte slupku z celeru pomocí škrabky, nakrájejte na malé kostky.
  4. Odloupněte žárovku, odřízněte konce, sekejte slámu.
  5. Nalijte petrželku studenou vodou, jemně nakrájejte.
  6. Zkombinujte všechny složky, naplňte dvěma litry vody, položte na střední teplotu.
  7. Po varu se vaří dalších 20 minut.

Zelenina s kuřecím masem

  • Čas: 40-50 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Obsah kalorií: 24 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Lehká kuřecí zeleninová polévka s karbanátky může být konzumována lidmi trpícími gastrointestinálními chorobami, jsou na přísné diety. Pamatujte, že drůbeží maso lze používat pouze bez kůže: obsahuje 212 kcal na 100 gramů a téměř třikrát zvýší energetickou hodnotu pokrmu. Během vaření nelze do zeleniny přidávat žádné koření. Doporučuje se dělat bez soli.

Složky:

  • kuřecí řízek - 400 g;
  • mrkev - 300 g;
  • cibule - 300 g;
  • petržel - 1 svazek;
  • kuřecí vejce - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme mrkev, rošt.
  2. Na žárovce vyjměte slupku, nakrájejte na tenké proužky.
  3. Opláchněte petrželku pod tekoucí vodou, jemně nakrájejte.
  4. Strih kuřecí řízek ze zbytků filmů, žil, kůže. Rozemele s mixérem nebo bruskou.
  5. Rozbít vejce, odstranit protein. Přidejte do žloutku žloutek, zamíchejte.
  6. Nalijte 2 litry vody do hrnce, zapněte střední teplo, přidejte zeleninu.
  7. Po varu přidejte kuřecí karbanátky: přelijte nádivku do malých kuliček a vhoďte do varného vývaru.
  8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

Nízkokalorické s rajčaty

  • Čas: 60-70 minut.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Obsah kalorií: 12 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Španělská.
  • Obtížnost: snadná.

První dietní výživa je ideální pro frakční jídla, dobře uspokojuje hlad. Ale mějte na paměti, že rajčata výrazně zvyšují kyselost, a to může nepříznivě ovlivnit zdraví lidí trpících gastrointestinálními chorobami, jako je gastritida. Aby se zlepšila chuť pokrmu a zabránilo se přidávání tekuté soli, která zpožďuje tělo, zalijeme 3-4 tbsp při přípravě. Já přírodní sójová omáčka.

Složky:

  • rajčatový protlak - 5 lžíce. l.;
  • rajčata - 500 g;
  • celer - 300 g;
  • kopr - 1 svazek;
  • Paprika červená - 2 ks;
  • česnek - 5 zubů;
  • koriandr - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Oloupejte stroužky česneku na polovinu.
  2. Dušená rajčatová pasta na pánvi, přidáním 2-3 lžíce. Já čistá voda, jak se vaří.
  3. Blanch rajčata ve vroucí vodě po dobu 8-10 sekund, odstranit kůži, vystřižené stonku.
  4. Celer se opaří, horní vrstva se odloupne ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu, rozřízne se na malé kousky.
  5. Opláchněte kopr, nakrájejte stonky, sekejte.
  6. Nalijte koriandr pod tekoucí vodou, odřízněte další stonky.
  7. Kombinujte rajčata, koriandr, celer, nakrájejte na homogenní kaši pomocí mixéru.
  8. Do bramborové kaše přidáme šťouchanou rajskou pastu, nalijeme 600–700 ml čisté vody, dáme na nízkou teplotu.
  9. Opláchněte bulharský pepř, stonek nakrájejte, semena, nasekejte drť na tenké proužky.
  10. Po varu rajčatového pyré přidejte bulharský pepř a vařte dalších 10-15 minut pod víkem.
  11. Podáváme, posypané nakrájeným koprem.

Dietní polévka s houbami

  • Čas: 50–60 minut.
  • Porce: 5-6 osob.
  • Obsah kalorií: 24 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: snadná.

Výživná hustá polévková pyré vyniká bohatou houbovou vůní, dokonale splňuje hlad. Miska je jemná, nízkokalorická. Je vhodný pro diety na zelenině, obsahuje mnoho živin. Aby bylo hotové první jídlo více vonné a husté, smažte žampiony před přidáním do zbývajících produktů na malém množství olivového oleje. Nepoškodí dietu a nepřidá další kalorií.

Složky:

  • žampiony - 700 g;
  • mléko s nízkým obsahem tuku - 500 ml;
  • cibule - 2 ks;
  • mražené lesní houby - 300 g;
  • květák - 500 g;
  • chmel-suneli - 1 lžička;
  • uzená paprika - 1 lžička.
  • koriandr - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Koriandr, opláchněte, sekejte, odstraňte stonky.
  2. Lesní houby nechávají rozmrazovat v balení pod tekoucí studenou vodou.
  3. Cibule čistí slupky, odstraňte konce, sekání.
  4. Žampiony opláchněte studenou vodou, odstraňte nečistoty, písek a jiné nečistoty. Oddělte nohy, nakrájejte na polovinu. Odstraňte slupku z čepic nožem, nakrájejte na tenké plátky.
  5. Rozdělte květák na květinky, složte jej do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
  6. Odstraňte lesní houby z sáčku, přeložte do cedníku, nechte kapalinu odtékat, opláchněte.
  7. Kombinujte všechny ingredience v mělké pánvi nebo v pánvi, nalijte 500-600 ml vařené vody, položte na střední teplotu.
  8. Vaříme, dokud konzistence všech složek nezměkne, přidáme uzenou papriku, chmel-suneli.
  9. Zeleninu rozmělněte ponorným mixérem na konzistenci pyré.
  10. Nalijte mléko. Neustále míchat, přiveďte k varu. Po 5 minutách odstraňte z ohně.
  11. Před podáváním posypte mletým koriandrem.

Bean

  • Doba: 1,5 hodiny.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Obsah kalorií: 34 kcal / 100 gramů.
  • Účel: oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Bohatá a tlustá fazolová polévka byla použita v terapeutických dietách. Má močopudný účinek a je předepsán lidem trpícím urolitiázou, patologií ledvin, otokem tkání. Fazolové polévky jsou užitečné pro gastritidu, žaludeční vředy. Pro použití v terapeutických dietách se do misky přidává malé množství brambor a čerstvých žampionů.

Složky:

  • bílé sušené fazole - 150 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • petržel - 1 svazek;
  • jarní cibulka - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Namočte fazole před vařením přes noc (10-12 hodin) tak, aby byla oteklá a změkčená.
  2. Umyjte mrkev, kůru, nakrájejte na střední kostky.
  3. Vyčistěte žárovku, odřízněte konce, sekejte slámu.
  4. Oloupejte stroužky česneku, protlačte lisem.
  5. Nalijte petrželku, nakrájejte stonky, jemně nakrájejte.
  6. Vložte fazole, nakrájenou mrkev do pánve. Nalijte 1,5 litru vařené vody, vařte na mírném ohni.
  7. Po 30-40 minutách, po změknutí přísad, přidejte petrželku, česnek a cibuli. Vařte dalších 15 minut.
  8. Umyjte zelené cibule, sekejte šipky.
  9. Podávejte jídlo, posypané nakrájenou zelenou cibulkou.

Výhody a nevýhody stravy na polévkách

Hubnutí, rehabilitace těla po operaci a gastrointestinálních onemocněních vyžadují požití nízkokalorických potravin. Zeleninové dušené maso, které se tak často vyskytuje v dietním menu, je velmi zdravé, ale má také řadu nevýhod. Podívejte se na pozitivní a negativní vlastnosti diety:

Letní polévky ze sezónní zeleniny

První polévka byla vařena ve starověké Číně, asi 100 př.nl. Jiné národy ji nepřipravily kvůli nedostatku silných jídel a kočovnému způsobu života. Evropané se dozvěděli o polévce pouze v XVII-XVIII století. Ačkoli v kazašské kuchyni se takové jídlo jako „polévka“ objevilo poměrně nedávno. Pokud si myslíte, že statistici, nyní existuje asi 150 tisíc druhů polévek, které jsou zase rozděleny do více než 1000 druhů. Nabízíme Vám připravit dietní zeleninovou polévku, která vás přiblíží kulinářské historii a potěší Vás nezapomenutelnou chutí.

Mrkvová polévka

© dakota8891chihuahua

Složky:

  • mrkev - 3 ks.
  • brambory - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • voda - 2 litry
  • česnek - 2 zuby.
  • sojová omáčka - 3 lžíce. Já
  • bobkový list
  • bazalka (sušená)
  • zelené (čerstvé)
  • zakysaná smetana (nízkokalorická nebo přírodní kefír)
  • sůl

Jak vařit?

  1. Umyjte mrkev a brambory, pak je nakrájejte na kroužky, zakryjte vodou a pošlete na pánev spolu s oloupanou cibulkou a bobkovým listem.
  2. Když se zelenina vaří, vložte je do mixéru a rozšlehejte až do homogenní konzistence. Vyhození bobkového listu.
  3. Do výsledného pyré přidáme nasekaný česnek, sojovou omáčku, sůl a sušenou bazalku. Opět šlehejte všechny ingredience.
  4. Před podáváním ozdobte dietní zeleninovou polévku čerstvou nasekanou zelení a nízkokalorickou zakysanou smetanou.

Polévka avokádo studené okurky

Složky:

  • okurka - 1 ks.
  • avokádo - 1 ks.
  • Vápno (nebo citron) - 1 ks.
  • přírodní jogurt (nebo kefír) - 150 g
  • zeleninový vývar - 300 ml
  • černý kaviár (vegetariánský) - 2 lžíce. Já
  • pažitka - parta
  • koření podle chuti

Jak vařit?

  1. Promyjte avokádo, nakrájejte na polovinu, odstraňte z něj kost. Poté oddělte zeleninu od slupky lžící.
  2. Okurka umýt, slupka, nakrájíme na dva kusy podélně a odstranit semena.
  3. Všechny zeleniny jsou hrubě nasekané. Cibuli také nakrájejte, trochu nechte na ozdobu.
  4. Zmáčkněte šťávu z vápna.
  5. Směs zeleniny, cibule a jogurtu do hladké. Ve směsi přidejte 2 lžíce. Já limetková šťáva, koření a zeleninový vývar. Dobře promíchejte.
  6. Připravená okurková polévka na talířích, ozdobená čerstvými cibulovými kroužky a vegetariánským kaviárem.

Dietní zeleninová polévka kefír

Složky:

  • okurka - 1 ks.
  • ředkev - 200-300 g
  • přírodní jogurt - 0,5 l
  • přírodní kefír - 2 šálky
  • pažitka - parta
  • bílý pepř
  • čerstvé zelené
  • sůl

Jak vařit?

  1. Míchejte mléčné výrobky v mixéru, dokud nebude hladké.
  2. Umyjte okurku, oloupejte a nakrájejte na hrubé struhadlo.
  3. Ředkev nakrájíme na tenké plátky, cibuli jemně nasekáme.
  4. Smíchejte v pánvi směs jogurtu s kefírem, okurkou, ředkvičkami a zelení. Pak přidejte koření podle chuti.
  5. Připravená polévka poslat do lednice na několik hodin.
  6. Před podáváním ozdobte studenou dietní zeleninovou polévku s koprem.

Dieta Okroshka s kuřecím masem a zeleninou

Složky:

  • kuřecí prsa (vařená) - 2 ks.
  • okurka - 2 ks.
  • vařená vejce - 2 ks.
  • čerstvý hrášek - 300 g
  • Ředkvička - 3 - 4 ks
  • kefír - 1 l
  • vařená voda - 1 l
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. Já
  • hořčice - ½ lžičky.
  • zelení (kopr, petržel, cibule)
  • koření podle chuti

Jak vařit?

  1. Kombinujte kefír, vodu, citronovou šťávu a hořčici.
  2. Ředkvičky, okurky, loupaná vejce a kuřecí prsa nakrájené na kostky.
  3. K pánvi přidejte nakrájenou zeleninu, hrášek a maso s tekutými přísadami. Ve výsledné směsi přidejte koření a vše dobře promíchejte.
  4. Pošlete dietní polévku do lednice tak, aby byla studená, a podávejte ji ke stolu.

Letní vitamínová polévka zelí a zelených

Složky:

  • zelí (střední hlava) - 1 ks.
  • mrkev - 1 ks.
  • celer - 1 balení
  • rajčata
  • cibule cibule
  • pepř
  • bobkový list

Jak vařit?

  1. Umyjte mrkev, oloupejte a nakrájejte na struhadlo.
  2. Skartované zelí.
  3. Celer nakrájený na půlkruhy, rajčata - na malé kousky. Oloupeme cibuli.
  4. Vařte vodu, přidejte cibuli, bobkový list a pak zelí.
  5. Po 5 minutách odložte celer do zeleninové diety a vařte 10 minut.
  6. Na konci přidáme rajčata a mrkev do misky. Miska se vaří dalších 5 minut.
  7. Z hotové zeleninové polévky vyjměte cibuli a nalijte ji do talířů.

Zeleninová polévka

Složky:

  • mrkev - 1 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Brokolice - 100 g
  • Rajčata - 2 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • petržel
  • přírodní kefír (nebo jogurt)

Jak vařit?

  1. Omyjte zeleninu a bylinky. Nakrájejte na kousky, dejte je do hrnce, přikryjte vodou a pošlete na sporák.
  2. Po 30 minutách umístěte vařenou zeleninu do mixéru, osolte a rozšlehejte až do homogenní konzistence.
  3. Před podáváním připravte pokrm s kefírem a ozdobte čerstvými bylinkami.

Mrkvová polévka

Složky:

  • mrkev - 700 g
  • Jablko - 2 ks.
  • zeleninový vývar - 2 l.
  • česnek - 2 zuby.
  • Cibule - 1 ks.
  • krém (bez tuku) - 1 polévková lžíce. Já
  • koření (kmín, kurkuma) - 1 polévková lžíce. Já
  • sůl
  • pepř
  • tymián
  • pekanové ořechy (nebo dýňová semínka)

Jak vařit?

  1. Cibule, česnek, jablka nakrájíme na kostky, mrkev - kroužky.
  2. Jablka s cibulí, kořením a tymiánem smažte v suché pánvi bez oleje. Pak přidejte mrkev a horký vývar.
  3. Polévku vaříme 30 minut, dokud nevaříme zeleninu.
  4. Po chvíli vyjměte tymián z misky a rozšlehejte všechny vařené ingredience v mixéru, dokud nebude hladký.
  5. V hotové polévce přidejte nízkotučný krém, sůl, pepř. Podáváme misku s čerstvým tymiánem a ořechy.

Při vaření dietní zeleninová polévka, přidejte k němu spoustu různých sezónních zelených. Je to velmi užitečný účinek na tělo. Odborníci na výživu doporučují jíst každý den a ve značném množství - od 400 do 600 g. Více receptů na dietní polévky naleznete zde.

Připravil Tatyana Krysyuk

Dieta na zeleninové polévce: recepty

Základem dietních zeleninových polévek jsou zeleninové šťávy nebo bramborová kaše, které jsou naplněny naklíčenými zrny, ořechy, kousky zeleniny a jemně nasekanou zelení.

Než budete vařit zeleninovou dietu polévku, musíte zásobit na potřebné složky. Chuť a texturu jídel připravených podle receptů zeleninových dietních polévek lze zlepšit přidáním mléčných výrobků. Dají misce silný a příjemný lesk.

Všechny recepty na dietu na zeleninových polévkách mají zpravidla jednu věc společnou: s výjimkou snadnosti přípravy a nepochybných výhod, jsou lahodně chutné a plné chuti. Dietní polévka v zeleninovém vývaru může sloužit jako předkrm nebo jako lehká mísa.

Na této stránce se můžete seznámit s recepty zeleninových polévek, šťouchané jejich tuřínu, kedlubny, rajčat a dalších produktů. Také se dozvíte, jak vařit zeleninovou dietu nakládaná polévka, pikantní dýňová polévka, nízkokalorická okurka a jiné dietní recepty pro zeleninové polévky.

Jak vařit zeleninovou polévku pro dietní polévku

Složky:

300 g míchané zeleniny (mrkev, petržel, celer, půl pórek), 1,5 litru vody, petržel, pepř, sůl.

Metoda přípravy:

Kořenové mytí, čištění, opláchnutí, zalévání studené vody a vaření, dokud se množství kapaliny nesníží na přibližně 1 litr. Ochuďte solí a pepřem. Zeleninový vývar na odtok, nalijeme do šálků, posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

Zeleninová dieta kořenová polévka

Tento horký pokrm diverzifikuje dietu na zeleninové polévce. Pro jeho přípravu budete potřebovat 1 svazek kořenů (petržel, petržel, celer, mrkev), 2 brambory, petržel, sůl, citronovou šťávu, 4 sklenice vody.

Metoda přípravy:

1. Do pánve nalijte 4 šálky solené vařící vody a dejte oloupané, umyté a jemně nasekané kořeny na polévku a vařte 15 minut. Pak přidáme nakrájené brambory a vaříme dalších 20 minut. Naplňte vývar, posypte jemně nasekanou petrželkou a přikryjte víčkem.

2. Napjatá zelenina rozprostřená v hlubokých deskách, zalijeme horkým vývarem. Ke každé části zeleninové diety polévka z kořenů přidejte několik kapek citronové šťávy.

Okurka zeleninová polévka recept

Recept na dietní zeleninovou polévku s okurkami má neobvyklou chuť. Složky budou 1 mrkev, 1 tuřín, 1 cibule, 2 čerstvé okurky, 4 brambory, 1/3 šálek zeleného hrášku, 40 g špenátu, 1,5 litru vody, koření a sůl podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Mrkev, tuřín a cibuli nakrájíme na plátky a lehce opečené. Umyjte čerstvé okurky, nakrájejte na malé řezy, nahrubo nasekejte, brambory nakrájejte na plátky. Vložte brambory do vařeného vývaru, přiveďte k varu a přidejte opečené kořeny.

2. 5-6 minut před koncem vaření dejte okurky, špenátové listy, zelený hrášek do polévky. Podáváme zeleninovou polévku s okurkami, posypeme bylinkami.

Dietní recept italské zeleninové polévky

Složky:

1 malá mrkev, 1 výhonek póru, 1 stvol zelerového salátu, 50 g zeleného zelí, 3 3/4 šálky zeleninového vývaru, 1 bobkový list, 1 šálek vařených fazolí, 1/5 šálek figurálních nudlí, sůl a mletý černý pepř, jemně nasekaný špenát.

Metoda přípravy:

1. Mrkev, pórek a celer nakrájený na tenké proužky. Nakrájejte zelí jemně.

2. Přiveďte vývar s bobkovým listem do varu. Přidejte mrkev, pór a celer. Zakryjte a vařte na mírném ohni 6 minut.

3. Přidejte zelí, vařené fazole a kudrnaté nudle. Vše smíchejte a vařte, bez zakrytí víčkem, na mírném ohni po dobu dalších 45 minut, dokud zelenina a nudle nebudou měkké.

4. Vyjměte bobkový list, sůl a pepř podle chuti. Nalijte italskou zeleninovou polévku na talíře a ozdobte jemně nasekaným špenátem.

Dieta na šťovík polévka a řepy topy

Složky:

280 g šťovíku, 280 g řepy, 100 g cibule, 80 g zakysané smetany, 1,6 litru vody a soli.

Metoda přípravy:

Dobře umyté listy mladé řepy a šťovík zeleň nasekáme nožem, zalijeme horkou slanou vodou a vaříme 10 minut. V hotové polévce ze šťovíku a řepy vrcholy přidat nakrájený kopr, cibulové peří.

Jak vařit pikantní dýňová polévka

Složky:

500g dýně, 500ml vody, 1 polévková lžíce. Lžíce olivový olej, 1 polévková lžíce. Lžíce pšeničné mouky, 1 polévková lžíce. lžíce octa, 1 banda kopru, sůl, cukr.

Metoda přípravy:

1. Nakrájejte dýně na kousky a dusíme v lehce osolené vodě, pak se protřeme sítem.

2. Míchejte na másle, přiveďte k varu. Přidejte do pikantního dýňového polévkového octa, cukru a nasekaného kopru.

Recept na zeleninový nálev s mořskými řasami

Složky:

200-250 g mořských řas, 4-5 brambor, 2 nakládané okurky, 1 cibule, 2-3 kořeny petrželky, 2 lžíce. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, 500 ml vody, bylin a koření.

Metoda přípravy:

1. Brambory, cibuli a kořeny oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Mořské zelí máčené ve vroucí vodě a vařit. Po ochlazení se nakrájíme na tenké brčka a smícháme v pánvi s cibulí a kořeny. Oloupeme okurky a uděláme z ní odvar. Dejte do ní nakrájené okurky.

2. Znovu přiveďte k varu. Nejprve do něj vložte brambory a po 5-7 minutách zeleninu a kořeny. 5-7 minut před vařením můžete do polévky přidat koření a okurku, pokud si budete přát.

3. Připravte rassolnik nalít do mísy nebo okamžitě nalít do porcí. Posypeme okurkami a mořskou kapustou zelení nebo podáváme odděleně v malé salátové misce.

Zeleninová dietní polévka z tuřínu

Složky:

4 tuřín, 1 polévková lžíce. Lžíce pšeničné mouky, 1 polévková lžíce. lžíce kukuřičného oleje, masový vývar.

Metoda přípravy:

1. Tuřín omyjte v nepřečištěné formě, přiveďte k varu ve vodě, znovu opláchněte, odřízněte zelený vrchol.

2. Chcete-li připravit zeleninovou dietu polévka-pyré, vyčistit tuřín, nakrájíme na plátky, přidáme vodu (sotva zakrýt tuřín) a vaříme. Horká kořenová zelenina otřete sítem, nalijte smaženou mouku, dobře promíchejte, vařte.

3. Zřeďte polévku z tuňáka na chuť hovězího vývaru a znovu vařte.

Květák polévka recept s bazalkou

Složky:

250 g Růžičková kapusta, 250 g květáku, 250 g cibule, 300 g kořene celeru, 250 g kořene petrželky, 1 mrkev, 200 g pórek, 1/2 šálku rajčatové šťávy, červený a černý pepř, bazalka, estragon, sůl podle chuti.

Metoda přípravy:

Umyjte zeleninu, nakrájejte, přidejte vodu a připravte. Pak je rozmačkejte, přidejte rajskou šťávu a koření a vařte 10 minut. Podáváme karfiolovou polévku s bazalkou, posypeme bylinkami.

Recept na zeleninové diety polévka z kedlubny pyré

Pro přípravu tohoto receptu zeleninové diety polévka-pyré 200 g kedlubny, 1 mrkev, 1 brambor, 1 petržel kořen, 1 polévková lžíce bude vyžadováno. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, 2-3 bobule černého a červeného rybízu.

Metoda přípravy:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte na malé kostky, nalijte do vroucí vody. Kohlrabi a kořeny jemně roste a vaří v bramborové polévce.

2. Ve výsledném pyré přidejte pšeničnou mouku, dříve spasserovannuyu v oleji.

3. Vše důkladně promíchejte. Když je kohlrabi dieta polévka zahuštěná, vyjměte pánev z tepla, přidejte bobule, znovu promíchejte a podávejte.

Dietní recept rajče a jablečné pyré polévka

Složky:

4 rajčata, 1 l vývaru, 1 mrkev, 1 cibule, 23 jablek, 1 polévková lžíce. Lžíce pšeničné mouky, 1 polévková lžíce. Lžíce kukuřičného oleje, 1 polévková lžíce. lžíce drcený pepř, sůl podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Mrkev a cibule nakrájejte na plátky a lehce smažte na másle. Přidejte pšeničnou mouku smíchanou s feferonkami a smažte další 2 minuty.

2. Poté přeneste na pánev, nalijte horký vývar z masa, přiveďte do varu, přidejte nakrájená rajčata a čerstvá jablka, oloupané z kůže a semen a vařte 30 minut.

3. Hmotu protřepejte přes síto, znovu přiveďte k varu a sůl. Polévka z rajčat a jablečné pyré se nalije do talířů a podává se ke stolu.

Zeleninová polévka s cuketou a omáčkou

Složky:

1 cuketa, 1 brambor, 1 mrkev, 125 g konzervovaného zeleného hrášku.

Na omáčku: 250 ml odstředěného mléka, 1 polévková lžíce. Lžíce olivový olej, 1 vejce, 1 UF. lžíce pšeničné mouky, 3 šálky zeleninový vývar, sůl podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Brambory, mrkev a cuketu vařte odděleně v malém množství vody. Vařte konzervovaný hrášek, vypusťte vodu.

2. Připravenou zeleninu rozetřete, smíchejte s omáčkou a přiveďte k varu. Dochutíme směsí vaječného mléka a solí.

3. K přípravě omáčky přiveďte polovinu zeleninové vývary k varu. Ve zbývající zředěné mouce předsušené v peci.

4. Směs se za stálého míchání nalije v tenkém proudu do vroucího bujónu a vaří se 10 minut. Polévku podáváme s cuketou a omáčkou horkou, posypeme bylinkami.

Dieta na vegetariánskou polévku s cuketou

Složky:

1 malá cuketa, 4 mrkev, 4 petržel, 1 l vody, 1 šálek nízkotučné zakysané smetany, 4 brambory, 1 šálek konzervovaného zeleného hrášku, 2 rajčata, 2 lžíce. lžíce mletého špenátu, bylin, soli podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Mrkev a kořen petrželky jemně nasekané a solené v zakysané smetaně. Nalijte vařící vodu, nasekané zelí, cuketu a brambory, vařte 15 minut.

2. Před koncem vaření dejte konzervovaný hrášek umytou vařenou vodou, nakrájenými rajčaty a špenátem, solí.

3. V talířích s vegetariánskou polévkou s cuketou můžete přidávat nasekané zelení.

Jak vařit zeleninovou polévku z chladu

Složky:

400 g snyti, 240 g čerstvých okurek, 160 g zelené cibulky, 40 g kopru, 1,2 litru kvasu, 400 ml jogurtu, sůl.

Metoda přípravy:

1. Svařte na polovinu uvařené v osolené vodě, rozemele v mlýnu na maso, ochlaďte vývar.

2. V chlazeném vývaru dejte nasekané okurky (nebo okurkovou trávu), přidejte cibuli, šťouchanou zeleninu, kopr, jogurt, kvas.

3. Polévku nalijte do talířů a podávejte.

Pro zachování vitamínů v nich obsažených při vaření teplých polévek se doporučuje:

  • zeleninu rozdrťte a ihned před vařením nakrájejte;
  • Zeleninu ihned ponořte do vroucí vody;
  • ujistěte se, že polévka není příliš prudce vařena;
  • Nezahřívejte zeleninu studenou polévku z dřezu opakovaně.

Recept na studenou polévku z rajčatové šťávy se sýrem

Složky:

1/2 l rajčatové šťávy, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje, 100 g sýra, petržel.

Metoda přípravy:

Do chlazené rajčatové šťávy přidáme strouhaný sýr, nasekanou petrželku, rostlinný olej a dobře promícháme. Tato studená polévka z rajčatové šťávy se sýrem je nejvhodnější pro použití v horkých letních dnech.

Dietní studená kořenová petrželková polévka

Složky:

5 kořenů petrželky, 3 kořeny celeru, 2 cibule, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce. lžíce jemně nasekané zelené cibule, 2 lžíce. lžíce nasekané petrželky, 1/2 šálku vody, sůl, ocet, cukr podle chuti.

Metoda přípravy:

1. V rostlinném oleji smažte jemně nakrájenou cibuli, přidejte kořeny petrželky, nakrájejte na plátky a nakrájený celer.

2. Poté vše dobře promíchejte, nalijte vařící vodu, přidejte sůl, ocet, cukr a připravte se.

3. Ochlaďte studenou polévku z petrželky, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli a petrželku.

Dieta na zeleninové polévce z jogurtu v bulharštině

Složky:

750 ml kyselého mléka, 1 čerstvá okurka, 4-5 stroužků česneku, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2-3 lžíce. Lžíce drcených vlašských ořechů, 2 lžíce. lžíce kopr nebo petržel, sůl.

Metoda přípravy:

1. Oloupeme čerstvou okurku (přibližně 300 g) a jemně nasekáme. Sůl a namočte po dobu 5-10 minut. Nalijte jogurt, přidejte drcený česnek. Jogurt dobře promíchejte, postupně nalévejte 1 šálek studené vody.

2. Pak přidejte nasekanou okurku, rostlinný olej, drcené vlašské ořechy, jemně nakrájený kopr nebo petržel a sůl podle chuti.

3. Polévka z jogurtu v bulharském lehce zamíchejte a podávejte.

Dietní recept na jogurt polévka v řečtině

Složky:

1 l kyselého mléka, 3 lžíce. Lžíce zakysanou smetanou, 3 lžíce. lžíce olivového oleje, 200 g čerstvé okurky, 3 lžíce. lžíce nasekané zelené cibule, 1 nakrájený stroužek česneku, jemně nakrájený kopr, pepř a sůl podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Nakrájenou zelenou cibulku otřete malým množstvím soli, dokud není šťáva uvolněna.

2. Přidejte nasekaný česaný česnek a olivový olej.

3. Okurku nakrájejte na malé kostky a přidejte ji do cibule spolu s jogurtem.

4. Polévka z jogurtu v řecké soli a pepři a posypeme nasekaným koprem.